第291章（第2/2頁）

她哪兒敢這麽使喚她媽啊？族長大人知道了，要打斷她的狗腿好嗎？

“這麽好的香菇拿去做風幹？唐新嵐我看你是好日子沒過幾天，這人都快飄到天上去了！”章月紅瞪了閨女一眼，“趕緊去找玻璃瓶子！”

好在沒一會，唐爸也從蔬菜種植基地回來了，再加上拍視頻回來的陳歡歡，四個人一起幫忙，總算是把香菇醬給熬好了。

這玩意兒以前章月紅每年都做，不過那會兒家裏可舍不得買香菇來做醬，香菇多貴呀？

章月紅都是拉著唐爸一起去山裏采野山菌，洗幹凈切好之後，先熱油鍋，放半碗蒜泥和幹辣椒進去炸香，然後再倒入一盤切好的肉丁，加入一大勺鹽，使勁兒翻炒，直到把肉丁表面炒成醬黃色，最後倒入切好的野山菌。

這時候就要考驗廚師對火候的掌握了——

先是大火轉中火，慢慢把野山菌的水都熬出來，這中間需要不停地拿鍋鏟翻動菌子，以免受熱不均勻，有的菌子水還沒熬出來，有的已經幹癟了，那樣口感就不好了。

等到熬出了菌子本身豐富的水分，再轉小火，慢慢收汁，看著汁水都快幹了，這時候就需要趕緊加入鹽和搗碎的糊辣子調味。

章月紅這個野山菌醬的做法也算是他們家的一道私房菜，秘訣就在後面調味的這個料上面：先把幹辣椒放在炭火上烘烤，然後拿出來，拍掉炭灰，和粗鹽一起放在石臼裏搗碎，中間還會加一把大蒜頭，雖然說不出其中的原理，但唐新嵐發誓，這樣做出來的菌菇醬，絕對是她長這麽大吃過最好吃的！

秘制調味料放進去之後，再翻炒均勻，最後出鍋前，倒入一碗炸好的花生米，撒上炒熟的白芝麻，攪拌均勻，晾涼之後，就能裝到瓶子裏了。

章月紅做的野山菌醬，看著油汪汪的，其實特別香！而且那個油簡直就是精華！全部都是野山菌熬出來的菌子油，拿來拌面或者夾饅頭吃，就是味道最寡淡白饅頭，唐新嵐都能一口氣幹掉三個大饅頭！

而且裏面的野山菌也炒得恰到好處，柔韌有嚼勁，卻又不幹癟，花生米酥脆香辣，仿佛還能吃到裏面搗碎的糊辣子……

洗香菇切香菇的時候叫苦連天，然而，等到香菇醬出鍋的一瞬間，廚房裏的幾個人都忍不住吞了吞口水。

這可苦了住在樓上的遊客們了！

本來都已經洗完澡刷完牙躺下了，聞著從窗戶縫、門縫裏飄進來的香菇醬極其霸道的香味，整個人都不好了。

沒聽說唐家民宿有夜宵服務啊？這估計是餐廳在準備明天的早飯吧？

嗚嗚嗚這到底是什麽早飯啊？怎麽會這麽香？

天怎麽還沒亮？他們想現在就下去吃早飯……

等等！雖然還沒到開飯的時間，但肚子餓了下去找餐廳買點宵夜總可以的吧？

想明白了這一點，客人們再也按捺不住香菇醬的誘惑，打開房門，左右一看，好家夥！原來你們也沒睡？

“嘿嘿~白天爬山太累了，晚上也沒吃多少，洗完澡有點累了。”→這位晚上剛被唐爸強行加了兩碗肉和菜，吃完還跑去前台要健胃消食片了。

“突然想起來晚上要追劇，怕餐廳晚上關門，趕緊下去買點吃的哈哈。”→這位大概是還沒發現，每個客房的五鬥櫃裏都有備用的小零食飲料方便面之類的。

順著香味找到樓下餐廳，果然就看到餐桌上擺了兩個大的不銹鋼盆，盆裏裝了熬好的醬，雖然看不出來是什麽醬，但是，真的好香啊啊啊！

“艾瑪嚇死姐了！你們怎麽還沒睡？”唐新嵐端著剛熱好的饅頭出來，看到餐桌邊上圍著好幾個人，差點嚇死！

家裏的玻璃瓶子時間放久了有點味道，唐爸唐媽拿到院子裏清洗去了，她在廚房等著無聊，幹脆跑去後廚把白天吃剩下的饅頭拿出來熱了幾個，打算忙完之後，一家三口拿來做個宵夜，夾菌菇醬不要太好吃！

沒想到剛把饅頭熱好端出來，擡頭就看到餐廳裏突然出現了幾個人影兒，也不說話，也沒動作，就跟幽靈似得圍著一張餐桌站著，好像在進行某種神秘的宗教活動，再配上餐廳幽暗的燈光，大晚上的能把人心臟病給嚇出來！