第267章

接下來的兩天,整個上唐村都忙碌了起來，家家戶戶的廚房煙囪幾乎整日都冒著煙，過年祭拜用的豬頭、整只雞鴨魚都要煮好蒸好,擺盤放起來，還有祭灶的灶糖、果供之類的也要預備好，唐有才是族長，年三十這天早上還要領著全族的男丁去祠堂祭拜先祖，忙得不亦樂乎。

到了年三十這天,唐新嵐一大早就起來了。

“歡歡，我和卉姐貼春聯，你去廚房拍點素材，晚上咱們剪個年夜飯特輯哈！”

和往年不一樣,今年的年夜飯，唐新嵐和章月紅一早就商量好了，精心制定了一張菜單,做的都是以後自家民宿要上的招牌菜,自然是要蹭一蹭年三十的熱度,好好宣傳一下了。

陳歡歡穿著唐媽給她買的珊瑚絨家居服，舉著三腳架就沖到廚房去了。

這裏的習俗是年夜飯的主菜一定要配足十道菜,寓意十全十美,其中，雞、鴨、魚、肉是一定要有的,雞是一整只老母雞燉出來的，裏面只加一點蘑菇和香蔥，而且雞頭一定要朝著家裏的晚輩,據說這樣小孩子來年成績就會好。

鹹鴨子煮熟後切塊裝盤,魚也要燒一整條的,往年都是用鯉魚，今年唐家條件寬裕了，唐有才特意找鎮上賣魚的定了兩條鱖魚，一條就在年三十做一道松鼠鱖魚，另一條留著等丈母娘一家過年來做客再吃。

肉不必說，唐家自己就有養豬場，唐有才特意養了兩頭本地黑豬，臘月的時候殺了一頭做臘肉火腿，剩下一頭前兩天才宰殺，豬腿依然是做火腿，一個大豬頭送到祠堂去祭祖了，年三十吃的主要是一個冰糖蹄髈和扣肉。

過年就講究個彩頭，像是梅幹菜這種帶“黴”字的菜都是沒資格上桌的，所以扣肉裏面加的是白果、荸薺、杏鮑菇和彩椒，色彩鮮艷，吃著也好吃。

今年家裏買了烤箱，正好陳歡歡買了一頭羊回來，章月紅想著這羊肉也算是歡歡的一番心意，她一個女孩子家，大過年的不能回家，還要在別人家裏過年，她買的菜，章月紅高低也得做上兩道菜，於是，今年的年夜飯又加了一個孜然烤羊排和一道蘿蔔燉羊肉。

除了肉類，另外還有一盤爆炒鱔片、一盤番茄炒蛋、一盤高湯娃娃菜和一碟涼拌菠菜豆腐皮，湊齊了十全十美的主菜，剩下的兩樣湯羹點心也是章月紅的拿手菜。

羹是拿頭天晚上燉的老母雞剔出雞胸脯上的雞絲，重新下鍋，煮沸後拿葛根粉勾芡而成，只需要加一點鹽和蔥花就鮮美無比。葛根在本地又被稱為“神仙藤”，據說古時候的修士進山修行，都是靠吃這種葛根才能修煉飛升的，老百姓雖然不指望吃點葛根就能飛升，但蹭一下神仙的仙氣還是很吉利的。

點心就復雜了，是拿新鮮的五花肉和腌制好的鹹肉各一半，再加上新鮮的冬筍、白菜杆兒、胡蘿蔔一起切成丁，泡發的木耳、香菇、蝦仁切碎後，加入剁碎的蒜泥、幹辣椒和鹽、胡椒粉等，攪拌均勻制成的餡料，再拿大米做的米粉做出米餃皮來，包上餡料，下油鍋炸到金黃色就行了。這道點心有個很吉利的名字叫做“黃金萬兩”。

炸好的點心，拿一個長條的盤子擺得高高的放在桌子上，遠遠看去，可不正像是一大盤金錠子？好看又好吃。

年夜飯是一年中最重要的一頓飯，甭管多窮的人家，這一頓飯都必須上家裏能拿得出手的最好的酒菜。所以，唐有才難得奢侈地開了一瓶蘇彭之前送的茅台酒，章月紅也沒有念叨他，反倒叫唐新嵐也去拿一瓶紅酒出來。

家裏這三個丫頭都長大了，也是時候給她們練練酒量了，在家裏喝醉了還好，頂多讓自家人看個笑話。以後出去應酬，萬一遇到啥推不掉的酒局，不知道自己酒量深淺，出醜倒是其次，現在外面心懷不軌的男人也不少，章月紅實在是擔心。

“咱們娘幾個今天也開個葷，嵐嵐，給咱把紅酒倒上，希望你們幾個，還有咱們家，明年的生意就跟這紅酒一樣，紅紅火火！”章月紅拿了幾個高腳杯過來，女孩子們嘻嘻哈哈地倒上了紅酒，玻璃高腳杯撞在一起發出清脆的響聲。

吃完年夜飯，唐有才拿出了三個大紅包，給三個丫頭都發了壓歲錢，這才打開了大門，備好了糖果點心之類的，準備迎接拜年的孩子們。

平時這個點，村裏的小孩都被拘在家裏寫作業呢，難得年三十家長給放了假，一個個跟下了山的猴子似得，滿村亂竄，知道唐家有小賣部，好吃的多，都往這邊跑，唐爸唐媽笑眯眯地給小家夥們抓糖果點心瓜子之類的，遇到本家的晚輩，還要偷偷給塞個十塊錢的小紅包——這種紅包家長一般是不會沒收的，也是小孩子們年三十出來拜年最大的動力。

運氣好的話，攢上一百多塊錢，下學期的零花錢就有了。