第17章 涼皮加面筋絕配（第2/2頁）

沒顧上擦臉，就湊了過來。

“啥，啥，什麽皮？”

安樣把蒲扇放到椅子上。

“你猜？”

說完就往廚房去了。

沈途覺得他娘變了。

“哥，剛剛娘說的是什麽呀？”

說著還吸溜了一下。

沈練壓根就沒聽清，外加上也沒吃過，所以也對不上。

“你猜？”

沈途無奈的垮了小臉，然後跑到廚房去了，反正都要吃，咋樣不一樣啊。

安樣幹脆和了一塊面，也不用醒，用最手工的方法，弄過來一盆水，然後把面團放在裏面開始洗。

一直把面團洗的很是勁道，上面出現一些細小的空，就差不多了。

然後把洗出來用的面水放到一邊沉澱，這沉澱下來的澱粉水就是可以做涼皮了。

把爐子打開，鍋底放水，面筋放到鍋裏蒸。

面筋是肯定要蒸好的。

沈閣回來的時候，面粉水還沒沉澱好。

他今天一下午都在陪著訓練，早就餓了。

“今個吃啥啊？”

沈途悄悄跑過去。

“什麽皮？我娘讓猜，爹您猜猜。”

沈閣把帽子摘下來。

安樣在廚房裏把蒸好的面筋拿下來，先切成塊，放到一邊。

沈閣走過的地方多。

他倒是一眼就看出來了。

“涼皮啊，這個好，我也好幾年沒吃過了。”

安樣點了點頭。

“正好你回來了，也不閑著，到堂屋裏把爐子上面的水給重新換一下，然後燒開。”

她剛剛看了澱粉水，已經馬上就好了。

沈閣也沒閑著，轉頭就去幹活。

安樣把上面那一層澄清的水，給倒掉。

然後找一個很薄的鋁制的小盆。

擦幹凈，然後拿著勺子把沉澱下來的澱粉跟水重新攪拌一下，這個粘稠程度就差不多了。

安樣端著盆子到堂屋裏，看沈閣倒水。

“稍微一點就行。”

沈閣倒了半瓢水，爐子的火已經到最大了。

安樣先等了一下，等到水開，把小盆放到裏面，先加熱。

然後一小勺澱粉水，倒進去，然後一邊轉圈。

因為澱粉水少，又薄。

底下大火水蒸氣蒸著，一片很快就能蒸好。

安樣再把小盆墊著布拿出來，放到涼水的盆裏，輕輕的沾一下，這樣涼皮更容易拿出來。

沈閣那邊拿著盤子就接住了。

蒸好的涼皮是很好涼的。

幾個孩子完全看呆。

沈練看著覺得很變戲法一樣。

“這，這個能吃嗎？”

沈閣覺得兒子實在沒啥眼色勁。

“你娘費這麽大的功夫，你覺得好不好吃啊？”

沈途聽到之後，在旁邊拉著沈練的胳膊。

“一會你要是不喜歡吃，都倒我碗裏，我喜歡。”

沈練嘿了一聲。

“就沒有你不喜歡的？”

一家人都笑了起來。

安樣這弄的也快。

這片比較小。

一共做了十幾片呢。

“齊了，沈營長，你把火關了吧，我去調，你來幾張？”

沈閣在旁邊幫忙也熱的出了很多汗。

到最後沈練幾個人都一人拿著一把蒲扇，幫他們扇風。

“最低三張。”

他是真的餓。

安樣在廚房裏嗯了一聲。

“那就先來個三張吧。”

沈閣嘖了一下，這人，真是的。

他利落的把鍋裏的水處理好，鍋刷一下，然後把爐子給提到院子裏陰涼的地方。

安樣在廚房裏把涼皮都切成條，這就快了起來。

自己兩張，沈閣三張，孩子兩個大的一人一張，兩個小的一人半張。

院子裏摘得新鮮黃瓜，切成絲，抓上一把面筋，倒上醋，鹽，香油，滴上一滴老抽，上色，自己的加上辣椒油。

其他的都沒放辣。

快速的端上桌子。

“吃飯。”

一家人坐下來。

都迫不及待的開始吃了起來。

沈閣是好幾年沒吃過了。

吃一口就覺得是那個味，就是沒有麻醬，不過這麽簡單的調也很好吃。

安樣的是辣的，辣的也很帶勁，這面皮很勁道，面筋也都是吸收了調的汁液，特別的好吃。

沈練覺得自己話說的太早了。

這也太好吃了。

從來沒吃過，等到一會晚上出去玩，他要跟全軍區的夥伴說自己吃的啥。

沈途已經很快的把自己的吃完了。

“娘，我還要。”

安樣看著他。

“只能再吃半張，不能多吃，知道嗎？”

沈途使勁點頭。

他的小嘴旁邊吃的都是汁。

沈家吃的正快樂著呢。

陳家的陳靜帶著最小的閨女回來了。

陳嬸陪著閨女在裏屋哭。

陳旅在外面陪著小外孫女玩。

心裏在罵那個兔崽子，居然就這麽對待自己閨女。

他這次非要給個教訓看看不行。

陳嬸拉著閨女的手。

“當年我就說不要嫁給他，他娘就不是個好說話的。”