第一千七百零八章 分享，也挺有趣的嘛

麥格一直以為自己來到這個世界後，對於食物的包容性提高了許多，已經完全能夠適應來自不同維度的食物的沖擊，並且泰然的接受他們的優點和缺點。

不過……

他似乎還是有些高估了自己。

所以，當那一口羊肉到嘴裏，那股子直沖腦門的膻味湧來的時候，他還是控制不住自己的口腔，將它吐了出來。

餐廳裏頓時一片寂靜。

哈裏森和傑爾吉瞪著眼睛，表情震驚而略顯尷尬。

萊頓臉一紅，垂下了頭，雙手尷尬的不知道該放哪好。

而穆爾則是握住了拳頭，有些憤然的看著麥格。

麥格也很尷尬，這的確有些超乎了他的預料啊，這樣的場面本不該出現的。

這要是前世，哪個飯店敢把這樣一份羊肉端到他面前，他就能當場走人。

可現在他不能，這是他的餐廳。

而且這本來就是人家知道自己不足，特意拿著羊肉來求指教的，場景不符。

“啊，這個……”麥格把筷子上的半塊羊肉放回到碗裏，抽了張紙巾擦拭了一下嘴角，表情已經恢復淡定，看著萊頓坦率道：“的確是一份很糟糕的燉羊肉。”

哈裏森和傑爾吉都捏了把汗，互相看了眼對方，突然有些質疑自己將萊頓父子帶到麥老板這裏來是不是一個正確的選擇。

萊頓見麥格神情誠懇，不帶嘲諷之色，也是點了點頭道：“是的，和麥老板做的羊肉比起來，這的確很糟糕。”

“不用和我比，我做的是羊肉湯，你做的是燉羊肉，完全是兩道菜。”麥格搖搖頭，笑著道：“不過，就算是燉羊肉，如果膻味那麽重的話，除非是口味非常重的客人，一般人應該無法接受。”

“怎麽會，父親做的羊肉明明很好吃……”穆爾紅著眼睛有些不服氣道，這個家夥就算是個厲害的廚師，但怎麽可以吐掉珍貴的羊肉呢。

“穆爾，要尊重正在教授和提點你的人。”萊頓正色道，目光嚴厲的瞪了穆爾一眼。

“是。”穆爾面色微變，立馬垂下眼簾站到一旁。

“孩子不懂事，您請繼續說。”萊頓有些歉然道。

“無妨，剛剛我的表現本來就有些不妥。”麥格不以為意的搖了搖頭，見萊頓的確是誠心求教，便接著道：“混亂之城的人口味偏清淡，雖然這裏匯聚了各個種族，但經過百年的融合之後，卻形成了偏中庸的清淡口味，這時候，麻辣火鍋或許是揚起的一瓢熱油，能讓不少人躍躍欲試，但羊肉的突出膻味卻不在這個行列，屬於會被拋棄和排斥的存在。”

“你燉羊肉的火候，羊肉的口感、香料的配比其實已經沒有太大的問題，但卻沒有真正有意識的去祛除羊肉的膻味，所以導致了香味與膻味並重的情況發生。”

“羊肉膻味入骨，我實在不知該如何祛除。”萊頓誠實道。

“哈裏森，有勞去買半只早上你們買的羊和買過的香料，順便幫我買一斤生姜和半斤幹橘皮回來可否？”麥格看著哈裏森問道。

“這就去。”哈裏森二話不說的出門去了，不到十五分鐘，就又扛著半只羊和各種東西回來。

“羊肉的膻味祛除辦法其實不難，不過一般人恐怕並不知曉，我來給你演示一下吧。”麥格提著那半只羊進了廚房，萊頓被允許跟著進入廚房。

“有勞。”萊頓連忙跟上，沒想到麥格竟然還願意親身做示範。

看著這寬闊而閃耀著金屬光澤的大廚房，萊頓和站在門口的穆爾皆是眼睛一亮，和他們的土鍋土灶相比，這裏簡直像天堂一樣。

“祛除膻味是一個整體的工程，不能等羊肉入鍋之後再想辦法，而是從處理羊肉便要開始。”麥格取了刀，將半只羊哢嚓哢嚓剁全部剁成像之前萊頓燉的羊肉那般大小，倒入一個大盆中放水沖著。

“第一步，我們將羊肉剁碎，然後用清水將血水全部漂洗幹凈，血水會讓膻味加重。”麥格將盆裏的水倒了，重新接了一盆清水，來回三次，直到水幾乎沒有變色後，才將盆裏的水倒幹凈。

“這時候不著急下鍋，我們切一些生姜，然後倒入一些酒將羊肉稍微腌制一會，這個步驟也能一定程度的消除膻味。”麥格一邊演示，一邊說道。

“酒？什麽酒都可以嗎？”萊頓問道，雖然生姜也觸及了他的知識盲區，但市場但酒更讓他在意。

麥格略一思索道：“羊奶酒是絕對不行的，一般的果酒又不行，你要去找那種糧食酒，對於祛除膻味效果更佳。”

“糧食酒有點難喝啊，不過我知道哪裏可以買到，這個包在我身上就行了。”哈裏森在外邊說道。

腌制的過程中，麥格往一旁的大鍋裏注入了一鍋水，卻不急著開火。