第五章 做菜的標準（第2/2頁）

既然已經沒有選擇，那就直面吧，他已經說好了要給艾米做愛心早餐，想到艾米吃到揚州炒飯該有怎樣的開心，麥格也是期待滿滿，連目光都變得堅定起來。

麥格試著用思維觸碰了一下腦海裏的那個金光閃閃的經驗包，一道揚州炒飯的制作經驗灌入他的腦海中，從食材的選擇，到食材處理，再到炒飯的過程，完美融合進他的思維中，像是原本就會了一般。

“這麽簡單？”麥格完全愣住了，原本以為系統會為難一下他，沒想到竟然直接給了他這麽大一個驚喜，就像是讓他繼承了一位揚州炒飯大師的傳承一樣，他覺得只要按照腦子裏的方法去做，立馬就能做出一碗色香味俱全的上等揚州炒飯，讓他從一個做菜的小白直接變成老手，簡直是給他作弊啊。

把腦子裏的東西整理了一下，麥格信心滿滿的走到冰箱前，打開冰箱，裏邊分門別類的放著各種食材，米、樹菇、火腿、冬筍、大蝦、青豌豆、雞蛋、小米蔥，需要的食材一應俱全。

“先做飯，然後處理食材，再炒飯。”麥格腦子裏的步驟十分清晰，看著冰箱裏的那些食材，眼睛一下子就亮了。

伸手抓了一把米，入手光滑細膩，色澤青白，顆粒飽滿，在燈光照耀下晶瑩剔透，比他平時吃的泰國香米的品質不知好了多少，一股清香撲面而來。

再看一旁水池裏的大蝦，半透明的身體上竟是有著尋常難見的淡紫色紋路，歡快地遊動著，看起來生機勃勃，野性十足。

冬筍上還沾染著一點黑色的泥土，火腿上的鹽霜也還沒去掉，灰色的菇應該是某種樹菇，雞蛋比起普通雞蛋也要大一圈，偏土黃色，嫩綠的小米蔥上還沾著一些露水。

作為一個幾乎吃遍米其林上星餐廳的吃貨，麥格這點眼力還是有的，這些食材絕對上等，但是好到那種程度呢，他就有些說不準了，不過既然這是拿來給他練手的，自然不會客氣，開始淘米煮飯。

有了這樣一份高大全的經驗，本來麥格以為做出一份揚州炒飯應該是不難，可真正開始處理食材的時候才發現一切並沒有想象中那麽簡單。

然腦子裏連如何下刀都很清楚，但是真正握著食材開始切的時候，才發現手上的動作根本達不到腦子裏所想的要求和標準。

為了讓炒飯的口感更加細膩，每一樣配菜都要切的和米粒一樣均勻大小，這對於刀工的要求極高，對麥格來說更是一項嚴峻的挑戰，單單是切片均勻就沒有辦法做到，只能一遍又一遍的重復。

看著一頭薄，一頭厚的筍片，麥格嘆了口氣，換一根繼續。