第八十一章

135.炭烤豬肉（下）

四月末做好的青梅酒，到現在滿打滿算也就四個月，只能算是勉強能喝，距離美味還有很長一段時間。

葉緩歸想著至少要放上一年才能喝吧，沒想到溫如玉這會兒就惦記上了。溫如玉盤算著：“有四個多月了，能喝了！我先幫你試試味道唄？”

葉緩歸哭笑不得：“我上次不是給你兩壇青梅酒了嗎？”

溫如玉真是名副其實的酒桶，他舔了舔嘴角：“就那兩壇子青梅酒哪裏夠喝，沒兩天就被我喝完啦！去年的青梅酒還有麽？”

葉緩歸家裏還真有一壇子，他嘆了一口氣：“本來想留著做菜用的，只能先拿出來讓你品嘗了。”

溫如玉立刻站起來：“放在哪裏？我自己動手！是在儲藏室裏面嗎？”

這家夥明知故問，葉緩歸家能放酒的地方就那麽幾個，他早就摸熟了。

溫如玉歡樂的奔著儲藏室去了，葉緩歸無奈搖搖頭“往年我家的青梅酒都喝不完，沒想到遇到老溫，現在竟然不夠喝了。幸虧今年做的青梅酒多，過幾個月就能喝新的了。”

譚渡之頓了頓後問道：“你不會喝酒，為什麽還要釀青梅酒？”

葉緩歸道：“青梅實在太酸了，就算完全長熟了直接吃，都酸得不得了。做成青梅醬青梅汁我一個人也吃不完，看著滿樹的梅子就這麽浪費了，感覺好可惜。正好福伯愛喝酒，我就嘗試著做了一些。知道了方子之後就沒什麽難的了，這之後每年都釀幾壇子，送完了福伯之後，剩下的可以留下來燒菜。”

說話間溫如玉抱著一個大酒壇子過來了：“好家夥，這壇青梅酒有些年份了吧？！太香了！”

葉緩歸驚訝道：“啊，你怎麽拿了這一壇？這壇子酒不好。”

溫如玉揭開了青梅酒壇子上的油紙，他手一擡，棕紅色的青梅酒就從壇中飛到了溫如玉面前的碗裏。

一看到青梅酒的顏色，溫如玉就樂了：“嘿，酒好不好，我一聞就知道。你竟然藏著這麽好的酒不拿出來，真不夠意思。”

葉緩歸不好意思的解釋道：“這壇子是我第一次做的青梅酒，比例沒搞好。感覺味道有點不太對，於是我就把這壇子酒留下來了。”

這壇子酒裏面的冰糖加少了，等他做完了才知道了正確的比例，於是這壇子酒就被他放在了儲物室裏面。直到今天才重見天日……這竟然是好酒？葉緩歸表示難以置信。

溫如玉擡手就將杯中的青梅酒給喝了，他暢快的舒了一口氣：“好酒！要是再放個幾年，味道會更好。”

說著溫如玉擡起下顎沖著譚渡之點了點：“來點？我記得你也能喝一點。”

譚渡之取了個空碗，他也從酒壇中取了一碗青梅酒出來。

青梅酒的喝法很多，可以稀釋開來喝，也可以煮熱了喝。譚渡之和溫如玉選擇最方便的辦法——直接喝。青梅酒酒香濃郁，棕紅色的酒漿掛在碗的內側，留下了一層淺色的印子。

確實是好酒，酸甜適中酒香醇厚，喝上幾口也不見上頭。

有烤肉，有美酒，清涼的晚風下大家吃吃喝喝說說笑笑，真是神仙日子。

葉緩歸給招財進寶烤了幾盤肉之後，他就讓譚渡之將烤盤給挪到了一邊。此時重頭戲才剛剛開始！

之前切塊的豬肉已經腌制了一段時間了，葉緩歸準備開始烤大肉串！

他在陶盆中倒入了新的木炭，等洗凈手之後，他又將鐵絲網放在了炭盆上。這時他取出了一把鐵簽子，然後在每一根簽子上串上了一塊肉。

溫如玉不解了：“哎？小葉你怎麽又放上鐵絲網了啊？不怕著火了啊？”

葉緩歸笑道：“之前的肉片比較薄，大火一燒很容易烤焦它。現在的肉塊大，用炭火烤的時候出油沒那麽快。”

溫如玉似懂非懂：“哦……好吧。”葉緩歸說什麽就是什麽吧，反正他只要等吃的就行了。

大塊的肉放在鐵絲網上，朝下的那一面很快就變成了灰色。肉皮在炭火的作用下發出了輕微的爆裂聲，有的肉皮甚至鼓起了小小的包。

肉串接受著炭火的洗禮，葉緩歸此時卻串起了之前就煮熟的土豆。

不太規則的小土豆金燦燦，葉緩歸在每根鐵簽子上串了三個土豆。簽子穿透了土豆，有些不太配合的土豆就這麽裂開了。

葉緩歸也不惱，他將裂開的土豆放在了鐵絲網上。

溫如玉笑瘋了：“你費這個力氣做什麽？直接擱在鐵絲網上不是更好嗎？”

葉緩歸笑而不語，等他串了十幾串土豆之後，他將肉串往炭盆邊緣放了放。隨後土豆取代了肉串原來的位置，只見葉緩歸拿起刷油的毛筆，他三兩下就在每個土豆上刷上了一層金燦燦的豆油。

過多的豆油順著鐵絲網落在了下面的炭火上，炭火轟的一下燃燒了起來。葉緩歸不緊不慢的翻動著鐵簽子，力求每一個土豆都能圓潤的在火力滾上那麽一圈。