第53章 酸蘿蔔(第2/5頁)
他選的是宮裏四升容量的壇子五個,分別倒入同等比例的水和鹽,制成鹽水。
隨後,胤祁嘗了一下白蘿蔔條的甜度,想了下,每個壇子都加入不同量的少許白糖。
貼上標簽,明天就知道哪個比例的糖,做出來的酸蘿蔔最好吃了。
小廚:[這批白蘿蔔的品質不是最好的,甜度不夠,不然是不需要放糖的。]
蘿蔔泡進去,密封,然後放到一個空房間的櫥櫃裏,十二個時辰後就可以吃了。
沒有人知道,偽裝成櫥櫃的,是胤祁的全能爐。壇子被放進去以後,胤祁就將‘爐子’裏的環境,調節成30度的恒溫,最適宜腌制品發酵了。
胤祁的做法真的太簡單了!
簡單到三個宮女都不約而同覺得,做出來的酸蘿蔔不會好吃的。所以她們都抱著,就當是陪主子過家家,那樣的心態。
傍晚時,胤祜和胤礽不約而同,不請自來。
並且在慈寧宮門口撞了個正著。
“四弟,你不是討厭外出麽?”
“皇額娘讓我多跟胤祁一起玩。大哥,你不是公務繁忙麽?”
“我還沒給胤祁念完汗阿瑪的三遍功勛記錄。”
“你有毒吧?”
胤祜一怔:“什麽毒?”
“咳咳……”胤礽一不小心,從後世書籍上看來的網絡用語,就冒了出來,“我是說,現在這形勢,你還是先問汗阿瑪要不要繼續念吧?”
胤祜:“哦。”
他就是找個借口來蹭飯,又不是真的要念。
到了晚膳時分,秀敏來了,皇太後帶著三位公主,還有宜嬪也來了。
皇太後是每天都要來慈寧宮,至少呆上小半天的。早晨來過一趟,晚上突發奇想,又‘拖家帶口’來蹭飯了。
沒想到今天這麽熱鬧,皇後‘帶著’三個阿哥也在。
她忍不住玩笑道:“今天是什麽好日子喲,這麽熱鬧?”
太皇太後:“也不是什麽特別的日子,就是祁兒給哀家做了個開胃小菜,大家都聞著味兒來嘗鮮了。”
“那我這是,恰逢其時了?”
“喲,最近漢話又有長進啊?”
皇太後們說說笑笑,晚膳就在愉快的歡笑聲中擺上了。
“咦?”皇太後笑聲微頓,看向今晚的膳食擺盤,“這些花和蝴蝶好生精致啊,是蘇姑姑做的吧?”
只見好幾個盤子邊緣,擺著形態各異的蘿蔔雕花,精致又粉嫩,粉綠蘿蔔蝴蝶也是意趣十足。
幾位公主瞬間被戳中了萌點,“烏庫瑪嬤,我們能拿來賞玩一番嗎?”
“拿吧,在烏庫瑪嬤這裏,不拘這些。”
眾人大贊蘇麻喇姑的巧手,卻聽她說:“奴婢的擺盤手藝,可遠不如五阿哥。”
聽她這麽說,眾人都有些錯愕,胤祁?擺盤手藝?
正疑惑間,只見宮女端上來的盤子裏,仿佛放著一座小火山,但火山山頂,卻被白雪覆蓋,紅白相映成趣,讓人一看就覺得清爽有食欲。
蘇麻喇姑笑說:“這就是五阿哥的擺盤,‘雪蓋火焰山’。”
太皇太後贊道:“這名字好。”
‘火焰山’被放在太皇太後跟前,眾人不由好奇它的本質。
蘇麻喇姑道:“這就是五阿哥今天專門為主子做的開胃小菜,酸蘿蔔。下面是粉蘿蔔絲,上面是白蘿蔔絲和白芝麻,拌一拌更好吃。”
胤祁沒有獨自居功,脆生生道:“是崽崽和蘇嬤嬤一起完成的。”
“你們都是好的。”
太皇太後看大家都很感興趣的樣子,就讓蘇麻喇姑給大家夥兒分了。
其實眾人也就是看個顏色漂亮,並沒有抱多大的期待。三公主甚至因為不喜歡吃蔬菜,露出嫌棄的表情:“拿走,我不要吃!”
跟她隔了幾個座兒的胤礽見狀,很‘體貼’地說:“那四哥幫你吃了吧。”
“好啊!”三公主十分爽快地給了,絲毫不知道親哥的‘良苦用心’。
皇太後不太贊同地點點她的鼻子,“你呀,挑食!都沒你五弟長得高了。”
快三周歲的三公主正是調皮的時候,“略略略~”
胤祜好笑地看著胤礽,用口型說:不知羞。
胤礽就假裝沒看見,他也不過是一個五歲的小孩子嘛,貪吃不懂事怎麽了?
秀敏見狀倒是心裏挺欣慰的,她希望胤礽一直都能有今天的孩子氣,並且不會羞於面對。
太皇太後從面前的小碟子裏,聞到一點微酸微甜的味道,很清新,沒有什麽雜七雜八的味道。她夾起一筷子送進口中,微微的酸甜在口腔中絲絲化開,是蘿蔔本身的鮮甜,十分清爽。
牙齒只需輕輕咬下,切得細細的蘿蔔絲就在口中清脆地斷開。
她眼前一亮!
這小菜講究的就是爽脆,但她從前因為牙口不太好,只能吃些軟糯的、入口即化的東西。年輕人吃的脆脆的東西,她會牙酸牙疼,反倒不美。