第1116章 吃飯第一線

雲華市的美食街,歷經多次的整改之後,如今已是規整了許多。

不過,美食街特有的接踵摩肩和不衛生,已經快要從頑疾變成傳統了。

淩然願意來美食街,是喜歡這裏的熱鬧和人氣,而不是喜歡這裏的擁擠和大腸杆菌,因此,淩然並不會深入到美食街內部去,而是找間拐角的美食店就坐了下來。

邵家館子。

這是極符合淩然需求的店面了,坐在邵家館子裏,有些像是坐在下溝的家裏,院內可以是安靜和安全的,院外可以是喧囂和喧鬧的。有點距離,又深入期間,就像是用腹腔鏡做手術似的。

今天的下班時間,回家也不合適,淩然停好自己的小捷達,望著早晨五點的美食街,感覺還是蠻舒服的——對於老板店員和食客們來說,此時或許應該被稱作淩晨五點的美食街,銷售的是夜宵而非早餐。

“淩醫生來了,今天吃點什麽?”店裏的老夥計打眼就認出了淩然,連忙上前招呼。

“魚片粥,小菜,還有牛肉。”淩然點的很隨意,找了個臨窗的位置坐了下來。

這個時間點,即使是熬夜族都基本回家去了,邵家館子裏只有兩桌客人而已。

店裏也只有兩個夥計慢悠悠的做著事。

一會的功夫,老夥計就將魚片粥和小菜給端了上來,又道:“老板去進貨了,要不要試試我們的新菜蒸牛肉,和魚片粥挺配的。”

淩然的目光從魚片粥的位置移動了上來:“邵老板設計的新菜嗎?”

“當然不是,是我設計的新菜。”老夥計挺胸擡頭:“老板現如今跑來跑去的,做菜也喜歡做以前做慣的菜,不喜歡搞新菜了,和咱們年輕人不一樣。”

淩然擡頭看了眼自稱年輕人的老夥計的法令紋,微微一笑:“我試試你的新菜。”

“是吧,舊不如新嘛。我就給邵老板講,現在的餐廳,是一定要不斷的推出新品的,老是吃以前的菜,是個顧客都會吃膩的……”淩晨的老夥計,稍微有些啰嗦,或許是有些困了,讓他不停的說話。

淩然嘗了一口蒸牛肉,神色難明的看了對方一眼。

“如何?”老夥計滿臉期待。

淩然仔細思考了幾秒鐘,道:“12分。”

老夥計震驚了:“120%的意思?”

“滿分100。”淩然輕輕的推了推那蒸牛肉,道:“麻煩換炒牛肉或者烤牛肉給我。”

“但……但這是新品啊。”老夥計俯身端起那盤顏色灰敗的蒸牛肉,低聲道:“邵老板不在,都是由我代替他做事的。”

淩然點頭:“我相信你烤肉的味道是趨近於邵老板的。”

“我做什麽都不會比老邵弱的。”老夥計堅強的直起身來,嘟囔著去重新烤肉:“肯定是你晚上的時候味覺弱,白天吃蒸牛肉就不會這樣了,現代人的口味太重了,嘴裏都說清淡飲食,點菜的時候都是麻辣鮮香……”

他一邊想,一邊抓起一把肉串,放在了火上。

啊~

老夥計叫了一聲,音調有些像是邵老板。

淩然不由點點頭,他現在每天都給訓練營的進修醫生做示範手術,對於這些能夠亦趨亦步的訓練的選手,還是相對滿意的。如此看來,邵老板的夥計雖然在蒸牛肉上的創新失敗了,但並非是盲目創新,反而可以稱得上是極有基礎的創新呢,畢竟,要學會邵老板的烤肉技巧是一回事,聲音都學的像,是真的下了苦工的。

等到上菜的時候,老夥計下垂的右手,更是證明了淩然的猜測。

只見法令紋深刻的老夥計,左手端著熱氣騰騰的烤肉,右手提著一個白色醫療箱,醫療箱的把手和蓋沿兒上面,還有新鮮的未凝固的血珠子緩緩的滾下來,正如他舒緩的步子。

邵家館子的醫療箱是邵老板精挑細選出來的,最主要的特點有兩樣,一個是把手很柔軟,即使掌心受創,握著也不會太痛,第二個是醫療箱的蓋子上有血槽,流血不多的話,就不會滴到地上,能夠充分的保證餐廳內的衛生。

當然,醫療箱的重量和內裝物也是有講究的,外殼易清潔更不用說。

譬如現在,熟練掌握了提醫療箱技巧的老夥計,完全可以用未受傷的手端盤子,再用受傷的手提醫療箱,留下來的鮮血還會被收集起來。

“淩醫生能幫忙縫一下嗎?鐵簽子戳到肉裏了。”老夥計笑一笑,又道:“弄臟的簽子都扔掉了,您放心。”

淩然並不意外的點點頭,先是掏出酒精凝膠來擦了手,再翻看老夥計的右手。

因為在邵家館子裏工作的久了,老夥計的掌心,到處都是鐵簽子戳破的傷疤,大部分都是小圓點,也有幾個撕裂傷,大約是疊加了特殊情況。

他今天戳破的傷口只有兩處,也就是棉簽粗細的眼兒,算不得嚴重。