第1114章 降價！（第2/2頁）

而且小吃集市不同於遊戲或者連鎖快餐。遊戲定個低價，壓縮利潤，依舊有可能因為便宜而達到薄利多銷的效果，賺很多錢。

但是小吃集市就這麽大點地方，每個攤位所承載的顧客也是有限的。

京州的顧客就這麽多，而外地的顧客要來，還得承擔車票、機票、住宿等成本，小吃的價格降一點，對顧客也不會形成什麽特殊的吸引力。

更何況，每個人的胃也是有限的，敞開了吃又能吃多少呢？

所以，只要把價格降得足夠低，這小吃集市肯定賺不了多少錢！

裴謙看了看，這邊的小吃五花八門，全國各地的種類都有，花樣很多。

挨個去定價，肯定是不現實的，也沒那個必要。

裴謙現在要做的就是找到一個錨點，然後讓所有美食都按照這個錨點來降價就可以了。

而這個錨點應該選哪一種小吃呢？

就烤冷面吧！

說起來，烤冷面算是這一切的源頭和開端。

如果不是孟暢創業搞了冷面姑娘這個項目，也不會在帝都舉辦地攤美食大賽，而沒有地攤美食大賽的話，也不會有之後選拔攤主、拍紀錄片、搞美食集市的這一大堆事情。

正好張亞輝這個負責人又最擅長烤冷面，一切都是那麽的恰好。

裴謙問道：“現在小吃集市中的烤冷面，多少錢一份？”

張亞輝愣了一下，沒想到裴總竟然會問出這樣一個看起來不太相幹的問題。

不過他還是立刻回答道：“不同的攤位價格略有差異，不過總體來說，是在10塊錢左右。”

這個價格不算貴。

目前路邊攤的烤冷面基本上是在5塊錢到6塊錢左右，美食集市這邊的烤冷面原材料都是精挑細選，不管是面皮、油、雞蛋等材料都比街邊的烤冷面要貴，口味、選址也不一樣，攤主的手藝也不一樣……綜合考慮，賣個10塊錢說不上很良心，但也不貴。

畢竟當初孟暢開冷面姑娘的時候，直接就把基礎版金牌烤冷面的價格定到了12塊錢以上，還有更貴的16塊錢足量版本。

而小吃集市這邊的烤冷面，比冷面姑娘的烤冷面更好吃、也更便宜，應該已經算是大部分消費者都可以接受的價格。

裴謙沉默片刻：“降價！降到6塊錢一份！”

張亞輝不由得一驚：“6塊錢？那可就基本上不賺錢了啊！利潤非常非常低，接近於無了！”

之前定10塊錢，還是能稍微賺點的。

這東西不能只看原材料成本，人家攤主還得掙錢呢啊，否則哪來的積極性每天起早貪黑地來擺攤？

雖說騰達這邊給攤主都有死工資，但錢這東西誰會嫌多呢？

莫名地把這部分利潤砍了，攤主們肯定不高興的。

裴謙說道：“不僅是烤冷面，其他的所有小吃，都按照這個幅度來降價！”

“但是跟攤主結算收入的時候，還是按照原本10塊錢的標準結算。不夠的部分，用小吃集市周邊的其他收入來補足。再不夠的話，公司來補。”

原本這10塊錢裏邊有不到4塊錢的利潤，這些利潤是小吃集市和攤主們來分的。

但現在裴總把這些利潤全都砍掉了，賺得錢微乎其微，就意味著不僅放棄了美食集市自身的利潤，還要掏錢補償攤主們的利潤。

這一來一回，可是夠虧的！

當然，小吃集市不光是靠小吃賺錢，還有一些額外的賺錢手段，比如賣周邊產品的商鋪。

但想要用這些額外的賺錢手段堵上這個窟窿，怕是基本不可能做到。

這一頓降價，分分鐘就把小吃集市從一個能賺錢的項目，變成了一個賠本賺吆喝的項目。

但是裴謙心意已決。

只要系統不管我，那就誰都別想管我！

張亞輝只好點頭：“好的裴總，我這就安排人把菜單上的價格全都改掉。”

裴謙又稍微轉了轉，覺得差不多就這樣了。

雖然因為包旭的搗亂讓整個美食集市差點翻車，但好在我足夠機智，一力降十會，一個簡單的降價就輕而易舉地Hold住了場面！

接下來，就是等美食集市正式開業了。

裴謙打算回去之後就立刻寫一個全公司通報表彰，然後找一個合適的實際發出來，推送到每一位騰達員工的內部通訊軟件和郵件上。

讓所有的騰達員工，都知道包旭的“光輝事跡”。

包旭啊包旭，這可是你先動的手，怪不得我了！