第117章 一更

當開宴的消息,在富貴兒的內部員工群中傳開後不久，不少鄰裏街坊和顧客就知道了。

最熱鬧的社區大群、最活躍的富貴兒超話等，都談論起了這場宴會。

大多數人都發出了“俺也想吃”的呐喊,然後就是對富貴兒員工的羨慕嫉妒恨。

——這不年不節的,為什麽富貴兒又要開宴，嗚嗚嗚嗚，開就算了，為什麽還不能讓我去？

——如果非要個理由的話,小顏老板也不是找不出來，還有人記得不久前的“男人節”嗎？攤手，這就是當時他找的請假理由。

——我還能說什麽呢？只能嘆息一聲,翻日歷辛苦了啊。

——可是他現在連個日歷都不想翻了,直接請假歇一天，還要直播饞咱們。

——太過分了！

——太過分了加身份證號……

富貴兒其實也只是歇業半天，到中午才會關門。

難得的歇了個晌,下午兩點剛過，青龍哥的鬧鈴就響了起來，特質的廚鈴比別的鈴鐺更具穿透性,直接叫醒了一群人。

伸伸腰、踢踢腿兒，連胖橘和大白都弓起了身子,進行了一輪拉伸。

貼心的小徒弟,給大家送上了一碗山楂暖椰子醒神開胃。

顏棠一邊打呵欠,一邊問：“要開始了嗎？”

走到院子裏的k哥剛系好圍裙,也朝著青龍哥問：“咱去哪個院兒啊？”

前院的門傳來“吱呀”聲，漁老大帶著幾個魁梧的兒子，扯著大嗓門朝裏問：“開始了嗎開始了嗎？”

青龍哥被問的腦仁兒疼，大手一揮,直接選了偏院：“都去那邊吧，萬一下個雨、下個雪什麽的，還能去暖亭。”

“好哦，師傅，那我們去般灶，八個夠嗎？”

k哥連說：“就只搬他們的就成，我的上面還煨著湯，不能動。”

……

大院三十來號人開始忙活起來後，就頗有一種火熱感，仿佛都沖淡了越來越冷的天。

陸聽梵擺弄著手裏的器材，一邊弄，一邊給顏棠講解，顏棠偷偷把頭埋進他背裏打了個小哈欠，順勢點頭表示自己已經明白。

等這場無比隨意的直播開始時，最先出現的就是幹凈整齊的廚房配菜室，徹底拍攝了一遍整個清洗流程。

然後鏡頭一轉，轉向了白虎哥，他正在給小徒弟示範處理魚的幾種方法。

顏棠沖著他打了個手勢，問能不能拍，是不是師門秘技，白虎哥滿不在乎的擺了擺手，就開始大展神通。

“魚要去腥，不能光靠姜片，從最開始處理魚的時候，就得下功夫。”

“啪”的一聲，白虎哥將手裏處理好的那條放到一邊，又隨手撈過一條，按在了案板上。

“看好了，主要就是三刀。”

“第一刀，把魚嘴下面這塊肉去了。

第二刀，順著這兒開一個口子，然後拍，邊拍邊抽魚線。

第三刀魚後腹部，剖開向外擠，擠到沒有液體了才成。”

白虎哥的動作實在太快，話音還沒落地，三個步驟就已經演示完了。

“看明白了嗎？這就是初步的去腥。”

至於第二步去腥嘛，就要看k哥抱來的小壇子了。

顏棠戳了戳陸聽梵：“陸老師，你猜那是什麽？”

“去腥的嗎？”

見顏棠點頭，陸聽梵有些遲疑的說：“姜？”

“是仔姜水泡老姜，前一個多月我就看到白虎哥在種植姜，新長出來的像小筍似的，還挺好看，不過沒幾天就被白虎哥掰了。”

陸聽梵接過白虎哥遞過來的筷子，從壇子中夾出了一片泡老姜，試探性的放到鼻尖聞了聞，然後再放進口中。

非常神奇的、竟然沒有專屬於姜的味道，口感有些類似汁水更加豐盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。

見陸聽梵被辣的臉都紅了，顏棠趕緊遞水：“含一下嘗味道就好了，不用吃的。”那仔姜水泡老姜，就是大師傅們的第二個去腥秘訣，據說裏面還添加了兩味秘制調料，來放大老姜的特性。

第一個用到這種老姜的，就是魚羊鮮。

魚肉和羊肉雖鮮美，但都逃不過一個腥字，做得好就是頂級的鮮，做不好就是腥膻加倍。

但青龍哥在做這道菜時，卻無比自信：“當年我師父在與禦廚打擂的時候，一比一平，最後就是用這道菜在第三輪打敗的對方。”

“那對方做的是什麽？”

“當然也是魚羊鮮。”

原來是雙方廚師做同一道菜，“那是對方去腥做的不好嗎？”

“怎麽會不好？甚至味道也不差的，畢竟是禦廚。

後來過了挺長時間，我師父提起當初都覺的驚險，說自己是初生牛犢不怕虎，剛出師就敢挑戰禦廚。

幸虧是贏了，要是首戰就輸了，恐怕很長時間都沒臉見人。”

顏棠聞言來了興致，像好奇寶寶一樣連問：“那到底是怎麽贏的？”