第576章 萬變不離其宗

呂氏餐飲泉南調配中心，公司的研發部門就建立在這裏，呂冬一大早上班處理完事情，特意過來轉一轉，看看倉儲和轉運調度，跟老馬聊聊質檢品控，去研發部門嘗嘗最近試制的黑暗料理等等。

隨行的呂坤還帶了幾份正式通知，叫人張貼到宣傳欄中。

臨近過年，提前公布過年福利獎金，能有效穩定軍心。

大光頭蘇小山見到呂冬，說道：“前幾天看見七叔，他說上次有人去呂家村鬧事。”他是最早跟著呂冬的人之一，說些話能說出來：“呂總，你咋沒給我打電話，我這邊又屯了一批貼紙。”

呂冬隨口說道：“留著吧，說不定什麽時候就能派上用場。”

等呂冬去了質檢部，蘇小山拉開辦公桌抽屜，將一疊凱蒂貓的貼紙，收到文件櫃裏鎖好。

連續幾年嚴打，社會治安環境大為好轉，但常年在外跑的人，遇到亂七八糟的事的幾率，遠遠高過一般人。

這兩年多下來，配送部的運輸車輛，遇到的爬車盜竊就有好幾次。

好在呂氏餐飲的運輸車上裝的盡是些食材，出入也不帶現金，很少成為一些團夥的目標。

呂冬就聽杜鵑說過，她代理的貿工技電腦，從京城拉過來的時候，有幾次在路上叫人盯上，那些盜竊的膽子不是一般大，敢用摩托車載著人，追在廂貨車車尾的後視鏡盲區裏，爬上車尾撬掉鎖進去專偷筆記本電腦，全神貫注開車的司機，往往很難發現。

最多的一次，丟了四十多台筆記本。

嚴打讓社會治安大為好轉，卻無法杜絕一些犯罪事件的發生。

放在盜竊或者商業類的犯罪上，往往就是高利潤沖昏人的頭腦。

質檢部恰恰是捆住呂氏餐飲，讓呂氏餐飲能保持清醒的一道鎖鏈。

呂冬和質檢部的負責人老馬在最大的原則上始終是一致的，無法通過質檢部標準的材料，價格再便宜，上市後利潤再大，呂氏餐飲都不能用！

“難的不是堅持這一準則。”老馬就對呂冬說道：“而是作為規章制度，能夠始終執行下去。”

老馬畢竟是提前退休又復出的人，自問不可能堅持太長時間。

呂冬說道：“只要呂氏餐飲還是我說了算，這項規章制度就不會變！”

跟老馬聊了一陣，呂冬去產品研發部，因為事先得到通知，高明一早就在辦公室裏等著了。

呂冬簡單問了下工作上的事，問高明：“楊峰最近怎麽樣？”

“雖然做事有一點點獨，但工作非常努力，對公司認可度也高。”高明簡單地說道：“今天上班，一早就進了實驗室。”

呂冬點點頭：“你們年齡相差比較大，注意日常相處，盡快幫他融入公司。”

高明笑著說道：“他在餐飲方面的能力，我比不了。”

呂冬說道：“他做了多少年廚師？這方面的本事，我們都比不上，但我們是做連鎖餐飲的，標準化的生產才是關鍵。”

一道菜，如果只有楊峰一個人親自動手，或者他親手教出來的幾個徒弟，才能制作出來，對於呂氏餐飲的經營模式來說，沒有多大意義。

呂冬換上工裝，進了研發部的實驗用廚房，跟陸續打招呼的人做著回應，找到了楊峰。

這位人到中年的中式大廚，正在油鍋前炸著什麽東西。

見到呂冬過來，連忙放下手裏的活打招呼：“呂總好。”

呂冬說道：“楊老師，你這是做的什麽好吃的，一過來就聞到股香味。”

楊峰趕緊去弄油鍋，介紹道：“漢堡皇那邊想要推出一款炸雞排，我在試著調試口味。”

他把炸到金黃的雞排撈出來瀝油：“這些天，我詢問不少一線廚房工作人員的意見，想要找到一個制作簡單方便，口味又相對大眾化的配方和制作方式。”

在楊峰眼裏，從漢堡皇到呂氏火鍋再到呂氏麻辣燙，所有的廚房工作人員，都稱不上廚師，他們更像是工廠流水線上按照嚴格標準生產的工人，所以他話裏用的工作人員這樣的稱呼。

呂冬點點頭，楊峰是個聰明人，進入呂氏餐飲有段時間，已經明白了呂氏餐飲在餐點制作和經營上的關鍵。

單論美味的話，呂氏餐飲下屬的三大品牌連鎖店，比不上那些私房菜館和著名的酒樓，但它們在經營規模上，很難做到呂氏餐飲這樣，未來想要做成全國上千家連鎖店，更是難上加難。

聊了幾句，雞排瀝幹油，楊峰取過來，放在硬木案板上切成長條小塊，裝進一個紙盒裏面，拿出長牙簽放在旁邊，對呂冬和高明說道：“呂總，高經理，嘗嘗。”

呂冬取牙簽紮起一塊，送到嘴裏慢慢咀嚼，炸到金黃的雞排外焦裏嫩，雖然沒有用任何醬料，但事先有過腌制，雞肉吃到嘴裏，有股說不出來的香味。