第59章 偷也白偷（第2/2頁）

這些話主廚說起來也難為情，好像自己沒什麽本事，多年廚師當下來，還連道菜都做不了似的。

要是別家的招牌菜，多少能學著點，可是唯獨蘇記例外。

身為頌食記的主廚，他現在做的那些菜，哪一樣不是偷學的蘇記的？人家也沒用什麽特別的東西，純粹是靠著極精準的把控，把火候和調味的作用發揮到極致。就是一個恰到好處，差了丁點都不行，味道就毀了。

這樣的手藝，就只能是師父手把手地帶出來，把一道菜的制作過程記得滾瓜爛熟，什麽時候下料，什麽時候熗炒，大火小火各多久，調味次序及分量……都得精準無比，才能造就那種獨特的滋味。

要真有那麽容易自己琢磨出來，有祖傳秘方的那些人家，還至於把秘方當寶貝麽？

別的不說，要真容易學的話，之前也不必買通蘇記後廚的人專門偷師了，自己不能做？要是他有那個本事，能通過品嘗就分析出別人烹飪用時、調味分量的話，也不至於留在頌食記做一個小小的廚師啊。

主廚不清楚別人有沒有這個本事，單說他自己，肯定是做不到的。

分店長惱火地摔了筷子，心道：你也算是個廚師……怎麽就跟蘇記的廚師那麽不一樣呢？手藝比不上人家就算了，現在連模仿都做不到！

他多少還有些理智，知道不能當著主廚的面這麽埋汰人家。於是憋著氣除了廚房，給宋聞星打電話。

“小宋總，店裏出了點事情。”分店長壓下氣，討好又恭敬地說。“您看看方不方便過來一趟？”

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與頌食記那邊如臨大敵的氛圍不同，蘇記由於改換菜單，不必直面價格戰的攻勢，頓時從劣勢中解脫出來。店裏所有人都掛著笑，別提多開心了。

老顧客們基本都有鐘姐的微信，看了朋友圈的圖片之後紛紛聞風而動。歇業之前，這些老顧客就喜歡帶著家人朋友一塊兒過來吃飯，現在更是如此，還友情轉發了鐘姐的宣傳。

加上服務員們去頌食記門口發菜單拉過來的客人，幾乎沒過多久，店裏就已經坐滿了。

很快，就有顧客發現了蘇記新菜單的蹊蹺，摸著下巴問道：“這些菜名兒怎麽那麽眼熟啊……不是對面頌食記的菜單麽？”

他也是在頌食記吃過的，畢竟是連鎖，分店眾多。味道不說特別好吧，一般只圖個方便快捷，隨走到哪兒都能找到分店。

菜單上的澆汁脆皮魚、酥炸千絲芋……從頭到尾看下來，不都是頌食記的招牌菜？

顧客頓時面露猶疑，不知道該不該點菜了。

“您放心，我們這兒做出來的味道絕對跟頌食記不一樣。您也是常客了，想必信得過我們餐廳的手藝，菜名兒雖然一樣，但味道一定給您新體驗。”服務員笑著說。早在重新營業之前，鐘姐就詳細交待過遇到顧客問這類問題時該怎麽得體地回答。“對面頌食記現在做的是我們這邊的招牌菜，為了不跟他們撞上，就只能換菜單。實在抱歉。”

鐘姐深諳一個道理，做服務行業的，難免遇到不講理的客人，這時說話好不好聽就尤為重要。因此長久下來養成了習慣，別管是不是自己的錯，總得口頭道個歉。

服務員們被她叮囑了好多次，各個態度都特別好。

一句好聲好氣地“抱歉”聽下來，問話的顧客反倒不好意思了，擺了擺手道：“我就是隨口一問，頌食記我也吃過，確實遠不如你們家。誒，聽你這意思，頌食記搶你們的菜單在前啊，還有這麽不講理的？”

服務員笑了笑，沒說話。

鄰桌有個客人，剛剛才從頌食記那邊過來的，接口道：“不光是這樣，後邊味道還越做越差，菜量減了，葷少素多……就不是個誠心做生意的樣子。”

……

蘇喬在店裏幫忙，恢復營業的第一天，顧客盈門，所有人幾乎都沒有時間休息，一直忙到下午兩三點。

終於輕松下來的時候，又有麻煩找上門了。

蘇喬站在收銀台前喝水，背對著門口，聽到服務員對進來的客人問好，他本來沒當回事，下一秒卻聽到來人驚愕的聲音：“啾啾？你怎麽會在這裏？”

蘇喬：“……”

他慢吞吞回過頭，看見宋聞星那張討厭的臉。

“唔。”蘇喬放下水杯，板著臉，冷靜地說：“你是專門來送賠償款的嗎？”