第9章 脆皮豆腐和番茄肉丸湯（第2/4頁）

駱雲深：“嗯。”他轉頭看蘇喬，第一次摸了摸對方的頭發。

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七月中，蘇喬在數張設計稿中挑出一個自己最喜歡的，定下來作為結婚戒指。

銀色的戒圈，比普通的戒指稍寬，上下沿凸起，線條利落幹脆。L和S交匯在一起，變形為裝飾圖案，顯得別致。整體其實像裝飾戒指更多一些。

蘇喬對此很滿意，他覺得自己是男生，戴嵌著大鉆石的戒指有些奇怪，不如這種簡單的好看。

他解決了戒指的事，又跟駱雲深發消息聊了幾句，大體是說一些公司的事情，蘇喬不太聽得懂，但很有興趣。有時候問些問題，駱雲深也會細致回答。

過了一會兒，駱雲深有事要去開會，蘇喬就沒再打擾，自己晃晃悠悠下樓去弄東西吃。

現在他都不太愛吃家裏廚師做的飯了，每餐總要自己動手做一兩道菜才有胃口。蘇父蘇母對他的手藝非常認可，自然樂見其成。

蘇喬打開冰箱看了看，發現有新鮮的豆腐、紅通通的番茄，還有絞好的豬肉糜。其余的東西近來大都吃過，這三樣還算比較新鮮，就決定用它們。

蘇父和蘇羽在公司，蘇母約了朋友一同去美容院，家裏就剩蘇喬一個人。廚師知道蘇喬不愛吃別人做的東西，也就沒準備午飯，正好免了浪費。

一個人吃，不需要太多菜，可以做個脆皮豆腐，再加上番茄肉丸湯，清淡又有滋味。

打定主意，蘇喬先去把米飯燜上，然後處理其他食材。

豬肉糜用鹽、生抽和胡椒粉腌上，番茄頂端切十字形，滾水燙一遍去皮。

蘇喬很喜歡番茄，覺得用來配什麽都好吃。生吃飽滿爽口，比起專門培育的水果也不落下風，做菜的話，搭配肉和蔬菜都美味。

剝好皮的番茄切開時溢出淡紅色的淋漓汁水，彌漫出微酸的氣味。蘇喬切完就直接拿了一片，吃了還覺得不夠，又拿一片。

一片又一片，番茄還沒下鍋，就被吃了不少。

蘇喬再要伸手的時候，看到剛才還滿當當的番茄已經只剩一半，怕番茄少了煮湯沒有味道，只好趕緊再切一個。

這回他沒再偷吃，為了番茄肉丸湯，可以暫時忍一忍。

豆腐切成一指寬的塊狀，整齊碼在盤子裏，接著去切蔥花。

火苗舔舐鍋底，使油溫漸漸升高。蘇喬手心懸在鍋上面，感受了一下溫度，覺得差不多了，就把豆腐放進去。

切成方形的豆腐塊挨挨擠擠，一入鍋便發出“噼裏啪啦”的響聲。

等到豆腐定型，蘇喬拿著鍋鏟和筷子，一塊塊給它們翻面。貼近鍋底的那一面已經變成了漂亮的金黃色，筷子一戳就“嚓”地陷下去。熱油煎炸讓豆腐內部蓬松起來，充滿了細小的孔洞，外面則又酥又脆。

兩面都變成誘人的金色時，蘇喬把豆腐盛出來，留下油在鍋裏，隨即倒入事先調好的醬汁。這道菜工序簡單，醬汁燒到濃稠，再把豆腐放進鍋裏，大火收汁就完成了。

油煎過的豆腐外殼酥脆，內裏又吸滿了醬汁，味道非常好。

另一邊的鍋裏早就開始煮番茄，現在湯汁已經成了紅色，翻滾間能看到融化的番茄顆粒，快要煮沒了。

肉丸一個個跳進湯裏，頃刻間換了衣服，從生澀的紅色變成風情的白色。沉浮時掛上番茄湯，鮮美嫩滑。

最後撒上翠綠的蔥花，香味一下濃烈起來。

兩道菜端上桌的時候，米飯也好了，蘇喬盛了一碗飯，坐在餐桌邊慢慢吃起來。

吃到一半，客廳那邊有響動，蘇喬看了一眼，以為是家裏請的阿姨，於是沒在意。數秒後，蘇國安循著味兒走到餐廳，額上還帶著汗：“吃的什麽？聞起來又酸又香！”

蘇喬把一個肉丸子吃掉，才說：“番茄肉丸湯，還有脆皮豆腐。飯做多了，菜也吃不完，爸你要不要來一點？”

蘇國安當然不會拒絕。他在桌邊坐下，長長出氣，一邊等小兒子給他盛飯，一邊先就忍不住拿桌上牙簽罐裏的牙簽戳了一個肉丸子。

豬肉丸飽滿緊實，番茄的酸味讓它絲毫不膩人，下鍋前還用少量黃酒調和去腥，因此煮過之後又鮮又嫩。大約是全用豬肉的緣故，一點也嘗不到澱粉那種讓人失望的味道。但不放澱粉怎麽會這麽嫩？簡直絕了！

原本因為天氣熱，蘇國安有點沒食欲，這下被番茄的味道一激，頓時又感覺餓得很。

蘇喬把米飯遞給他，蘇國安夾了塊脆皮豆腐，有滋有味地吃起來。

豆腐四邊還是酥的，內裏飽含湯汁，咬下去時感覺一口鮮湯在嘴裏逬開，而後又是豆腐本身的淡和甘。不論是口感還是味道，都幾近完美。

蘇國安滿足地咂咂嘴，大快朵頤。

父子倆把菜和湯都清幹凈了，雙雙坐在餐桌前放空。這時蘇喬才想起來問：“怎麽中午突然回家啦？”