第3章 雞汁餛飩和鮮蔬魚餅（第2/2頁）

蝦仁餛飩如果餡料只有蝦，鮮香足夠，卻難免有些膩味，尤其是配上老母雞湯，兩樣都是重鮮，不夠清爽。

他想了想，剝了半個玉米，擇出癟粒的。

白瓷碗裏，金黃的玉米粒圓滾滾地擠在一起，一晃便滾動起來，飽滿可愛。

冰箱裏還有現成的木耳，蘇喬也拿了點，為保持口感，切得比玉米粒稍大。蝦茸餡跟兩樣蔬菜混合在一起，攪拌均勻，顏色霎時豐富許多。

蝦肉是水產品，略帶腥氣。蘇喬受不了這個味道，又不喜歡在餛飩餡裏嘗到碎姜，就榨了點姜汁，配著生抽、胡椒粉等，加進餡兒裏。

旁邊，砂鍋已經發出“咕嘟咕嘟”的響聲，蓋子邊緣冒出泡泡，隨之騰出一陣香味。

蘇喬揭開鍋蓋看了看，在燉煮的過程中，蔥結變得柔軟，被它束縛著的老母雞隨著溫度上升，熟透之後已然定型，正被灼熱的湯水逼出金黃的油脂。

往裏面丟了幾片黨參，蘇喬關小了火，使雞湯維持在冒泡卻不至於滿撲的程度，蓋上蓋子，把鮮香的味道鎖在這只砂鍋裏。

淩晨五時許，雞湯的香味已經充滿了整個廚房。

餛飩皮是市場裏買來現成的。蘇喬往手掌心裏放一張，拿筷子擀了點蝦茸餡兒擱在面皮上，又夾起一只腌制好的整蝦，面皮一裹，捏嚴實了，擺到一邊。

這蝦仁餛飩大約有平時吃的餃子一半那麽大，剛好一口一個。包了大約六七十個，蘇喬停手了。

天色快亮了，蘇喬餓過勁，覺得好受一點，也就不著急，想著再做個什麽東西來搭配餛飩一起吃。

冰箱裏還有龍利魚和青豆，蘇喬拿出來，打算做個香煎鮮蔬魚餅。

龍利魚沒什麽刺，腥味也不重，因此只需要簡單調味。蘇喬又切了胡蘿蔔粒，跟青豆一起小火煮過，直到食材變軟。還有洋蔥，切碎後入鍋用油先炒過，半透明的洋蔥覆上一層晶亮的油，濃烈而獨特的香味頓時四溢。

等到蔬菜都涼透了，再同魚肉糜混合在一起。只稍稍用平底鍋一煎，就是一道美味。

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清晨，蘇國安起床，洗漱完畢後在臥室裏抻了抻腰，為妻子掖了掖被子，打算下樓去花園裏晨練。

人到中年，明白了身體健康的重要性。蘇國安想著以後陪妻子過安逸的老年生活，自然而然養成了晨練的習慣。

他推開房門，一邊哼著小曲，一邊往下走。

剛到旋轉樓梯處，不知道從哪裏飄來一陣氤氳的香味，鮮美而誘人。

蘇國安的腳步不知不覺慢下來，心想今天廚房這麽早就開始做早餐了？這弄的什麽，竟然這麽香？

還未同精神一道清醒過來的胃部，似乎在一瞬間感受到了饑餓。蘇國安不自覺咂了咂嘴，要往外走的步子悄然改道，摸到了廚房。

晨練麽……缺一天問題也不大。蘇國安心想。

越往廚房走，那陣香味越勾人。等蘇國安站到廚房門口時，他的食欲已經完全被激發，感覺饑腸轆轆。

廚房裏，一個清瘦的人影站在灶台前忙碌，鍋裏不知在做什麽，傳出噼裏啪啦的聲音。

蘇國安十分驚訝：“啾啾？怎麽是你在做飯？”

他說著不自覺進了廚房，兩眼去看咕嘟嘟冒泡的砂鍋，深深吸了口氣。

蘇喬忙著煎魚餅，沒說話。他手裏拿著長筷子和木頭鍋鏟，等魚餅一面煎至焦黃，便迅速翻面。旁邊的白瓷碟子裏已經盛了四五個煎好的魚餅，色澤金黃，還冒著細小的油泡泡。

蘇國安看了兩眼，沒忍住找了雙筷子，夾起魚餅，一口咬下去。

剛出鍋的魚餅還有些燙，咬開酥脆外皮時發出“哢嚓”一聲，隨即內裏綿軟鮮嫩的魚肉混合著甘甜的青豆和胡蘿蔔，在嘴裏慢慢化開。洋蔥發揮了自己的作用，特殊的香味伴隨著魚肉細嫩的紋理，一絲絲散開，滿嘴鮮香。

蘇國安被燙得“嘶嘶——”出氣，還不肯等待魚肉餅涼下來，三兩口便吃掉一整個。

他的目光緩緩轉向案板上的餛飩，又看了眼砂鍋。

蘇國安不由自主地咽了咽口水。