第147章

小龍蝦好吃但是難收拾，清理需要花費很多功夫。

好在沈家最不缺的就是人，沈魚說了怎麽清洗之後，不用他動手，閑著沒事的搬個小板凳，圍著裝龍蝦的盆子坐一圈，一手一個老絲瓜瓤。

這是鄉下用來刷鍋洗碗的清潔用具，跟鋼絲球作用類似，但要柔軟一些，用來刷小龍蝦挺合適的。

按照沈魚的要求，刷幹凈周身尤其是腹部汙漬，把它頭胸部前面一截剪掉，胃在裏頭，是最臟的一塊兒。

屁股上的三個叉，中間那個叉連著腸子，一扭一拉，腸子就清理掉了。

據說不去腸的小龍蝦肉會更緊實，但沈魚喜歡去腸的，吃著幹凈一點兒。

而且等吃起來了，他再說要去腸子，估計大家不會那麽在意，不如一開始清理幹凈。

趁著樓下處理小龍蝦的功夫，沈魚先去準備其他調料配菜，沈奶奶哪肯讓他動手，立刻安排了沈魚二伯母幫他。

據說二伯母是家裏幾個兒媳婦中做菜做得最好吃的，現在一個鍋裏吃飯，掌勺的大都是她。

二伯母苗翠不愛說話，沈魚什麽時候看見她，她都在幹活，就連昨晚看電視的時候，她腿上還放了個簸箕，一邊看電視一邊剝玉米。

沈魚對沈家廚房不熟悉，有二伯母幫他正好，香料家裏不是那麽全，基礎的蔥姜蒜還是有的，幹辣椒花椒這些也都有。

看見廚房的菜框裏放著幾根新鮮帶著水汽的黃瓜，沈魚還切了幾根黃瓜條。

沈家這麽多人，當然不可能只有一個廚房，全都在一起吃飯，不說多費時間，坐也坐不下。

以前雖然說是沒分家，但平時都是小家庭自己做飯，沈家老兩口跟著老大沈安國一家吃，剩下三個兒子誰家要是做了好菜，也給老人端一碗過去。

當然，想去哪個兒子家吃，誰也不能攔著，想自己做了吃也行。

現在長輩們搬到小樓住，飯還是跟以前一樣做法，老房子就在隔壁，走個幾十步就到了，一點兒不礙事。

小樓這邊的廚房目前是給沈安民一家用著，誰讓他是沈魚親爹呢，有什麽不好分的好處，給他就對了。

也就是說，這廚房裏的東西都是沈魚家自個兒的，所以他往鍋裏倒油的時候，二伯母雖然一臉心疼，但什麽都沒說。

倒不是小氣，主要是沒見過沈魚這種用法，別人用油是往鍋裏滴兩滴，沈魚直接倒了小半鍋。

沒辦法，做小龍蝦費油呀。

老兩口雖然沒分家，但沈家的日子跟分了家差不多，老人管家管大事，各個小家庭掙得錢給點兒養老，剩下的自己管，吃用各個家庭自己負責。

沈魚給沈安民寄了不少錢和各種物資，之前油還要票的時候，他搞到油票也寄回來了，所以費點兒油毫不虧心。

沈魚下廚，沈奶奶喊了兒媳婦都來看，要讓她們好好學學，下次貓兒再想吃這個啥麻辣小龍蝦，就別讓他自己動手了。

那小半鍋明晃晃的油，看得人心疼，連沈奶奶都抽了抽嘴角。

但這是她寶貝孫子，能咋辦，讀書多費腦子，不就是多吃點兒油嘛，應該的！

張桂芝一邊心疼，一邊盤算著，下午得去買點兒油回來了，不然明天沈魚要是還想吃這個菜，沒油可咋辦。

她手頭不缺錢，雖然沈魚寄的錢沈安民沒有給她，但種地賣糧食打零工掙的錢大部分都給她了。

沈魚不知道長輩們的心思，知道也不會太在意，都是小事。

燒火不用沈魚，張桂芝在燒火，他要多大的火說一聲就行了。

動手嫻熟地把洗幹凈瀝幹水分的小龍蝦下鍋炸紅，撈出控油，炸過蝦的油倒出一部分，留底油下香料炸香，然後撈出。

家裏沒有豆瓣醬，沈魚用二伯母做的辣椒醬和豆醬以及其他調料調了一碗醬，加切碎的姜蒜末一起下鍋炒出紅油，剩下的幹辣椒、花椒、蒜瓣以及香葉等香料翻炒均勻。

到這一步，撲鼻的香味兒已經藏不住了，年紀小點兒的幾個孩子扒在廚房門框上，伸著脖子拼命嗅，一個勁兒咽口水。

沈安國家的孫子一邊抽鼻子，一邊忍不住問身邊同樣拼命咽口水的虎妞：“姑，貓兒叔在做啥好吃的。”

“小龍蝦！”虎妞把這個從沈魚嘴裏聽來的名字報出來，一聽就是好吃的。

“我好想吃。”

“我也想，別著急了，好多呢，肯定有咱們的。”她可是看見了，一大桶，怎麽也能分到一點兒吧。

廚房裏，大伯母聞著香味兒，也忍不住道：“這可真香，就咱貓兒調的這鍋料，煮啥都好吃吧。”

沈魚已經把炸紅的小龍蝦放進去翻炒起來了，聞言笑了笑：“還差些調料，可能差點兒味。”

其他人暗自咋舌，這還差味兒，又是油又是那麽多調料，城裏人可真會吃啊！