第45章 烤肉店

大夥兒都等著烤肉店的開業, 終於，田瑞訂購的烤爐托盤終於到了，酒水也陸陸續續的開始搬了。

縣城裏三十五萬的人口, 十家店分散在縣裏的各個位置, 倒也不算十分密集。

當初跟田瑞的那些幫工, 經過了烤串店的鍛煉，現在都暫且當為各店的店長, 至於能不能勝任要先工作一段時間再看。

田瑞招聘那三十個人，每個店分三個人, 倆個負責後廚, 一個店長一個服務員負責前面。

管理十家店鋪的總店長是白猛, 他每天去各店裏攬總查看。

每個店裏除了他們之外，還專門有一個收銀的姑娘, 專門負責收錢。

如果出現了問題, 田瑞只需要找總店長和分店店長就可以了。

他們已經做了很多的準備，但還怕開業的時候人不夠用。到了開業的正日子, 田瑞特意給肉串的老攤子放了三天的假，這樣每個店鋪又能分到一個臨時的幫工。

很快田瑞的店鋪開業了。

中午噼裏啪啦放了鞭炮，新來的客人手裏都有贈菜的劵, 都想來嘗嘗田瑞花了大力氣弄出來的烤肉到底是什麽樣？

坐在位置, 先上了一盤贈送的辣白菜，還有香甜的南瓜羹。

南瓜蒸熟之後早就攪碎了，粘稠香甜一點沒有顆粒感，這麽好吃的南瓜羹在外頭怎麽也得賣點錢，居然是白給的，除了這個之外，還有香甜的蜜薯, 吃著又甜又面。

幾個贈送的菜品皆是不俗。

很快炭火上了桌子，食客們一下子熱了起來，燒烤專用的簾子也上來了。

外頭專門定做了一圈圍繞烤盤的環形凹爐，服務員拿著大茶壺往裏面澆灌了一層蛋羹液，吃著燒烤略等一會兒蛋羹就熟了，倒時候拿著勺子舀著吃。

居然也是贈送的！

客人們一進屋就察覺出不同來。這裏裝修的很漂亮，跟尋常的飯店不一樣。在這邊坐下，贈送的小食讓他們目不暇接。

很快他們把自己的贈菜票拿上來，服務員見狀就給他們上了，他的贈菜票是一盤牛肋條。

老食客偷偷看了，他們的雖然是贈菜，但是跟旁邊桌點菜上的是一樣的，並沒有因為他是贈菜就缺斤少兩。菜單只是一張塑封的紙他又點了一盤腌制肉，在服務員的建議之下點了一盤生菜，又給在座每人點了一瓶啤酒。

他們肉都是提前準備好的，上菜非常的快。

沒一會兒就全上齊了，直接把肉放在烤盤上。就聽見烤肉滋滋的聲音。

他們點的牛肋條是一片一片的肉，周圍還有專門的門店經理幫著給肉翻面，之後再用專屬的剪刀剪成一片一片的，比較方便吃。

他們這裏炭火充足，沒一會兒就烤好了。

老食客拿起一片完整的生菜葉，放上一片烤的滋滋冒油的牛肉，再抹上一點燒烤醬。夾了一點生蒜片，辣椒圈，一口咬下去。

肉香極了，那一點點的油膩也被生菜給化解了。烤肉醬讓人食欲更強了。就連裏面那生蒜片和辣椒圈也給肉香增了味道。

更重要的是肉都是他們自己烤的，有喜歡吃焦香的，也有人喜歡鮮嫩的。自己動手更有樂趣。

“這個好。”烤肉的價格可比烤串要昂貴一些，像最貴的雪花肉三塊錢一盤。牛肋條兩塊，豬五花也要一塊五，還有一些肥腸之類的特色葷菜，也跟牛肋條賣一個價，蔬菜都五毛錢一盤。

一盤肉看著不少，他們這個桌有四個人，一人吃兩次一盤肉就沒了，饞癮一上來恨不得吃他個十幾盤。

“再來兩盤肋條，要腌制的。你們這腌制的多少錢？”有食客問著。

田瑞也在這家店裏幫忙，道：“腌制的跟不腌的一個價，個人口味不同。”像他的蘸的烤肉醬就有四種口味。哪怕是原味的肉也能吃出自己喜歡的感覺。

“再給我加兩盤！”

“服務員，給我換個烤簾。”

“來兩瓶酒。”

“肉，每樣給我上一盤！”來這邊的食客有的吃過田瑞家的美食，有的沒吃過，都知道他們做吃的有兩下子。可是烤肉一出，真的是讓大家欲罷不能。

尤其是吃了他贈送的香甜的蜜薯和南瓜粥，正適合吃點肉，把嘴裏這一點甜往下壓一壓。連小吃都搭配的這麽好。

用生菜或者蘇子葉卷好的烤肉，一口一個，烤肉的塊頭比肉串大，吃著更過癮。

吃上一口肉，再喝上一口冰啤酒，更是絕了。

沒一會兒雞蛋羹也好了，用勺子吃，裏頭調了味道，正好吃累了肉休息的時候來兩口。

他們連感慨都顧不上說。從進來到現在除了喊服務員上肉都沒說過別的話。

自己烤的肉是香，心裏佩服田瑞是真的能琢磨。以前年景不好，他們這些人最大的幸福就是圍著鍋邊吃，現在實現了。

田瑞家的這幾種肉都吃過了。他們最喜歡的還是雪花牛肉。