第7章 開窯

不知道野雞長了幾年，怕太老炒著吃咬不動，蕭彧便將野雞燉了湯，只加了生姜、蔥白和鹽，非常清淡，幸而野雞本身滋味鮮美，吃著還不賴。

吉海和魚兒更是吃得津津有味，自打搬到蕭彧家來，雖然活沒少幹，但吃得飽穿得暖，再也不用為三餐發愁，而且還總能吃到好吃的，他們異常滿足，幹活也特別積極主動。蕭彧很少給兄妹倆派活幹，都是他們主動去找活幹。

蕭彧對這樣清淡的夥食不太滿意，每次有了好食材，都只能簡單處理，調味品太少了，沒有醬油，沒有辣椒，做出來的菜口味太清淡。花椒、香茅、八角、草果這類大料崖州倒是不少，但沒有醬和辣椒這些主料，別的都比較雞肋。

所以最近蕭彧在考慮釀醬油，他知道醬油產生的原理，也在網上見過醬油的制作過程，但具體怎麽做，還要研究一下，只能嘗試著去做。

石灰窯封窯了，他就不必去守著了，有時間搗鼓這些，便從孟家買了幾升黃豆回來，開始做醬。

崖州人除了將吃不完的魚蝦貝曬成幹外，是不腌鹹菜的，畢竟一年四季都能種菜，犯不著吃鹹菜。黃豆不是用來做豆瓣醬的，也不是做豆腐的，他在這裏沒見到過豆腐，大約豆腐的制作辦法還沒完全在民間傳播開來，改天要嘗試一下。

崖州的黃豆是備用做主糧的，雖然這裏一年三熟，但水稻產量低，若碰上水澇和蟲災，就會出現主糧短缺的情況，這個時候就得用豆飯頂上了。

蕭彧將黃豆泡發煮熟，不必太爛，然後撈出晾幹水分，拌上從州城買回來的麥粉，放在陰涼處讓它們長黴，沒有曲精做引子，希望黃豆本身能夠產生足夠的米曲黴。

弄好黃豆，他又開始制作酒曲。蓼花這幾日已經開了，他收集了一些，與藥店買來的甘草等藥材搗碎混合，再與磨碎的米粉拌勻，捏成團子發酵，這就是傳統酒曲了。

等酒曲發酵兩日，再將剩下的糯米煮了，把酒釀上，這樣的天氣，有兩三日便差不多了，應當能趕上石灰窯開窯，正好可以慶祝一下。

裴凜之如今已經漸漸麻木，他家殿下對任何事都好奇心滿滿，而且都要親自動手做一做，他已經見慣不怪，除了打下手，他還能幹什麽呢。

魚兒好奇地睜大眼睛看著蕭彧忙碌：“郎君又要做什麽好吃的？”小姑娘臉上掛著甜甜的笑容，嘴角露出淺淺的梨渦，才來家中幾日，她的臉龐已經圓潤了些，看來在這個家裏待得很安心。

蕭彧拍拍手，賣了個關子：“先不告訴你，等著就好了。”

外面傳來孟家娘子的聲音：“蕭郎君可在家？”

蕭彧趕緊出來：“我在。孟娘子有事？”

孟家娘子提了個籃子，腳步輕盈，一手牽著一個紮羊角辮的小姑娘。這是孟思歸的妹妹孟思源，不到三歲，孟思歸後邊本來還有一個弟弟和妹妹，都不幸夭折了，是以孟洪夫妻對家裏兩個孩子看得跟眼珠子一樣寶貝。

孟家娘子說：“思歸說郎君要小雞仔，我家母雞正好在抱窩，我孵了二十個雞子，前日都出齊整了，我讓母雞帶了兩日，今日健壯些了，給你送來。”

魚兒湊過去，看著毛茸茸的小黃雞：“哇，好多小雞，好可愛！”

蕭彧趕緊接過來：“多謝，正好需要。多少錢？”

孟家娘子笑著說：“不要錢。思歸終日在這裏給你添麻煩。”

“思歸沒有添麻煩，幫了我不少忙。”蕭彧當然不能不給錢，他在孟家買雞蛋都是一文四個，收了小雞仔後，在籃子裏放了十枚銅錢，可惜家裏沒有吃的，不然給小思源一點零嘴兒，最後只好捏了捏她的小臉蛋，“多謝孟娘子費心。”

孟家娘子見到籃子裏的銅錢：“這太多了。”

“不多，收了罷。我同你買雞子都要錢的。”貧苦人家，雞屁股就是油鹽罐，自己都不見得舍得吃雞蛋。

孟家娘子說：“我本想把母雞也給你送來的，但怕它帶著小雞往我家跑，日後小雞都不認家。你先圈起來養幾日，喂些米和水，待稍大一些再放出來。”

蕭彧拱拱手：“好，多謝。”

孟家娘子牽著小女兒準備離開，吉海背了一捆柴從外頭回來，懷裏還兜著幾個野果，看見孟思源，從兜裏挑出一個遞給她。孟家娘子笑著道了謝離開。

那捆柴比吉海還高，不知道他是怎麽背動的，蕭彧趕緊說：“快放下。”

吉海不急著放柴，而是將帶回的果子揀了最大的兩個遞給蕭彧：“郎君，侯仔梨，你吃。”

蕭彧一看，不就是獼猴桃麽，只是沒有常見的那麽大，應當是野生的：“熟了嗎？”

“熟了。”吉海點頭。

蕭彧捏了一下，是有點軟了，便撕開外皮嘗了一口，第一感覺是酸，過後又有點回甘，在沒有零食的年代，勉強還可以了。