第35章

蘇少白疑惑,他以前雖生活在二十一世紀信息爆炸時代，可他不追星，在網上最多看看時事新聞,對於這類爭執有點摸不著頭腦，不明白為什麽會吵起來。

“沒事的，讓他罵吧，我也聽不到！”

蘇少白如是回道。

後援團長：“……”

不過這事並沒發酵多久，其他被踢出去的三人看著前排幾個熱搜,終於明白自己為什麽會被踢出去了。

俞星闌：“小朋友有非常多的粉絲,我也是其中之一，有人說直播間今天的在線人數是我帶過去的,我非常不高興,因為明明是小朋友自己的粉絲。我生氣起來,也會罵那些罵小朋友的人哦！”

杜澤城：“同意#小朋友……我生氣起來，也會罵那些罵小朋友的人哦！”

上官開明：“我沒一百億粉絲，裏面有一大半是別人買給我的，我的粉絲比小朋友還少呢！”

三家粉：“……”

四十分鐘左右，糯米蒸得差不多了，打開蓋子,香噴噴的糯米飯帶著濃郁香氣飄出來，與以前不同的是這一次還帶著淡淡的桂花香味,很特別。蒸得白嫩嫩的糯米甜軟粘稠，又粒粒分明，視覺與嗅覺同時的沖擊,讓大家口水直流。

“噝，口水流下來了，天香台閣桂花糯米飯,名字聽著就好吃，小朋友，來一碗吧！”

“別鬧，正在釀酒呢！雖然我也想來一碗紅燒肉。”

“真的很特別，帶著桂花的香氣，白嫩嫩的米飯帶著粒粒黃色花瓣，漂亮，也肯定很好吃。”

“啊啊啊，好期待酒啊！”

“是不是行了？接著拿去發酵嗎？不對，還得拿下來放涼拌紅曲米吧！”

“對哦，只是這兩個蒸籠比做黃酒時還要大，我擔心小朋友小胳膊小腿不能把蒸籠弄下來。”

“噗，不是有兩個行走的馬賽克，哈哈哈，是不想露臉嗎？”

“嗯，兩位叔叔不太想露臉，”蘇少白說道：“那我們進行第二個步驟吧！”

蒸好後的糯米要拌開加適量的清泉水糯米弄涼，讓粘在一起的糯米分開一粒粒的。這個步驟好玩又簡單，直播間也是挽袖子要幫忙，說不想讓蘇少白辛苦。

蘇少白：“……”

如果你們能控制住，不把糯米飯把嘴裏塞，我就相信你們。

“好吃，好吃，香口軟糯，口感細膩，就是少點鹹味，再加一碗紅燒肉就好了。”

“笨死了你，別說啊，等下小朋友發現我們在吃了。”

蘇少白：“……”

糯米飯與桂花清泉水拌好後，蘇少白帶著直播間走進酒曲發酵房。

此時的酒曲已經發酵了兩個來月，這裏每天要通一次風，所以蘇少白對於酒曲的發酵心裏有數。

從中取了兩塊酒曲出來，呈淺褐色，放到鼻子下聞，有純正的曲香味，現在的酒曲不算最好，還要繼續發酵。一級的酒曲呈灰白色，非常漂亮。

直播間觀眾看著蘇少白拿著一塊磚似的酒曲往外走，這時才發現，蘇少白這次釀酒竟然使用了酒曲。

“媽媽很高興，離花雕又近一步了。”

“有點不明白，為什麽不用紅曲米？”

蘇少白回道：“酒曲的分類有五大種，主要的是紅曲米，麥曲，小曲，大曲，還有麩曲，紅曲米和麥曲主要用來釀黃酒，小曲黃酒白酒都可以，麩曲用於白酒上面，這幾種都是時代變化帶來的不同曲種。而大曲是由小曲改良出來的，算是幾種酒曲的顛峰，它適用於任何一種酒，釀出的酒無論是醇香度都比其他的更上一層，但是由於它造價太高，用量太大，所以只有名貴的酒才用。”

二十一世紀的時候，比較便宜的白酒黃酒用的是其他種類的酒曲。花雕、杜康，茅台、西鳳這種名貴酒，用的都是大曲。

直播間觀眾聽得連連點頭，不太懂，畢竟在蘇少白出現之前，他們沒見過酒曲，也不知道有酒曲，但是聽著就很厲害的樣子。

“那就是說，到時出來的酒會很貴嗎？”

直播間有人注意到這個問題了。

“到時如果大規模生產白酒黃酒，用的可能就是其他酒曲了。”蘇少白回道：“我個人釀的，當然還是用大曲。”

“咦，不對啊，小朋友你不是說麥曲是用來釀黃酒的嗎？可是你這個大曲不也是用麥子做的酒曲嗎？有什麽不同？”

“盲生，你發現了華點，蹲！”

“啊啊，真的，我記起來了，我記得之前小朋友也叫這個麥曲的。”

蘇少白笑了，竟然注意到這點：“大曲只是一個總稱，它還包含著很多曲種在裏面。這樣吧，為了讓大家區分，以後我們就叫它包包曲吧！”

直播間觀眾連連點頭，告訴自己，我真懂了，再問下去，自己腦子會更糊塗。

蘇少白也知道這裏面的知識挺高深的，說多了大家更懵，沒再解釋下去。包包曲過了檢測，根據糯米的數量來配包包曲。這步完成後，把包包曲碾成粉末，加適量的水，倒到放涼的糯米裏面攪拌，保證每一粒米都沾上酒曲水。