第五六九章 想回國了！

即便來回往返有些麻煩，可莊海洋依舊享受這種忙碌。而他心裏更清楚，雖然李子妃什麽都沒說。可每次看到他回來，那種開心的表情也是掩飾不住的。

相應的，待在海外牧場這段時間，牧場上下也是高興的。有他這位牧場主在，路易等人也覺得工作舒服不少。有什麽拿不定主意的事，也能立刻得到解決。

最令牧場員工驚訝跟意外的，還是每到這個時候，牧場似乎都以肉眼可見的方式發生著變化。駐守牧場的研究人員，也能察覺到這種變化。

面對研究人員的好奇，莊海洋卻會淡淡一笑道：“這種情況不是很正常嗎？新擴建的牧場，在此之前我便購買了大量的有機肥料。這些肥料分解，土壤變好不是很正常嗎？”

正常嗎？

聽上去似乎很正常，可這些研究人員非常清楚，導致土壤真正變好的原因，肯定不是填埋的那些有機肥料。可究竟是什麽，他們依然顯得滿頭霧水。

若能搞清楚其中的原因，或許海洋牧場的情況便能復制下來。問題是，梳理地下水脈，提升地下水的營養成分。這種事，除了莊海洋之外，其它人根本做不到。

當路易告知，葡萄園可以開始采摘時，牧場花費重金修建的酒莊也正式完工。聘請來的釀酒師，在紅酒界也享有盛譽。真正令他接受這份邀請的，還是葡萄園的葡萄品質。

只是負責采摘葡萄的洪偉等人，嘗了幾下采摘下來的葡萄，大多皺眉道：“海洋，這葡萄不怎麽好吃啊！這種葡萄，真適合釀酒嗎？”

“那是自然！這是專門用於釀酒的葡萄，跟可食用的葡萄品種肯定不一樣。要想好吃的葡萄，你們去那邊采摘吧！這種葡萄，本身就是專門種來釀酒的。”

在很多人眼中，滋味越好的葡萄，或許就能釀最好的葡萄酒。直到來了海洋牧場，莊海洋才知道並非如此。釀酒葡萄雖然可食用，味道卻不太適合飲用。

聘請來的釀酒師，也是檢測過這些葡萄的品質，才最終接受邀請。在釀酒師眼中，這些味道似乎不怎麽好吃的葡萄，卻是用來釀酒最好的葡萄。

用釀酒師的話說，這些葡萄品質絕佳。只要釀造過程妥當，相信這批紅酒的品質會非常的不錯。首次嘗試建酒莊，莊海洋自然處於學習階段。

考慮到葡萄園面積不是很大，首批用來釀酒的這些葡萄，全部采取人工采摘跟分撿清洗的過程。聘請來的釀酒師，似乎也很喜歡這種純手工的釀造模式。

用他的話說，用機器釀造出來的紅酒沒有靈魂。對於他的這種評價，莊海洋自然不會多說什麽。事實上，莊海洋也沒想過，把自家酒莊搞的太大。

物以稀為貴，真正的傳世佳釀，數量無疑越少越珍貴。手工釀酒成本高一些無所謂，只要能釀造出頂級的紅酒，那麽一切花費都是值得的。

閑來無事的情況下，不出海的這些船員，自然成為免費的勞動力。看著清洗幹凈的葡萄，開始裝進桶中發酵，莊海洋也很期待著，這批紅酒裝進橡木桶的那一刻。

雖然沒購買專業的釀酒設備，可對於地下酒窖的建設，莊海洋還是花費了重金。正是看到莊海洋舍得花錢，釀酒師才感受到，莊海洋渴望釀出頂級紅酒的野心。

望著陸續裝桶送入地下酒窖的紅酒，莊海洋也笑著道：“湯米，這批紅酒的品質，你覺得如何？需要多久時間，能嘗到這些紅酒的滋味呢？”

“莊，好的紅酒，需要經受起時間的洗禮。以我多年的釀酒經驗來看，我們這次釀造的這批紅酒，品質只怕不會太差。你想喝的話，再過三個月應該就可以。

只是我個人建議，如果沒什麽必要的話，這批紅酒最好儲存一至兩年的時間。那樣的話，紅酒口感還有味道，或許會更加濃郁純厚。你覺得呢？”

“這個當然沒問題！事實上，我建造這個酒莊，也是希望未來能喝到牧場自釀的頂級紅酒。有可能的話，未來我希望整個酒窖，都能裝滿我們自釀的紅酒。”

“只要牧場每年都能種出那樣優質的葡萄，我想這應該不是問題。事實上，我也很期待有一天，能喝著牧場自釀的頂級紅酒，再吃著牧場養殖的頂級牛排，那滋味一定很棒！”

眼前這位年近六旬的釀酒師，無疑也是一位推崇美食的食客。願意接受牧場邀請，更多也是源於牧場給出的薪水不錯，其次便是能免費吃到牧場的頂級牛排。

而他每年在牧場的工作時間並不多，只需偶爾花時間，查看一下酒窖中紅酒發酵的情況即可。平時的話，那怕不待在牧場也沒事。可以說，這種工作很自由。

真正頂級的釀酒師，他們每年工作的時間都不長，更多時間都花費在品嘗各種紅酒，還有尋找適合釀造頂級紅酒的葡萄上。新建的葡萄園，選種葡萄也聽從他的建議。