第2442章 山陀兒（第2/2頁）

“這個醬是娘惹菜的基礎醬，也是很多娘惹菜裏需要放置提味的醬，而新加坡菜和馬來西亞菜系裏面娘惹菜占的比重是很大的，因此這個醬的地位自然也是與眾不同的。”

袁州說著就拿起準備要用的主要食材包括辣椒、大蒜、紅蔥頭等主要基礎材料，還有一些其他的特色調料，比如姜黃，羅望子等材料，其實每一個家庭都有屬於自己的調料配方，是這個家庭的味覺記憶，很是獨特。

就在這時候袁州拿出了幾個黃色的類似山竹的水果，手裏輕輕一捏，就露出裏面白嫩軟蓉的果肉然後小心地取出果肉來放在一邊的碗裏備用。

它的果實雖然形似山竹，但是個頭並不小，幾乎有一個大紅蘋果那麽大，因此裏面的果肉雖然還是呈現蒜瓣狀的，但是是很大一瓣。

袁州將需要用到的材料一一處理，動作如同行雲流水一般十分順暢。

但下面的黃愛山和來自泰國的廚師就有點炸了。

袁州剛剛拿出來的黃色水果是泰國的水果皇後山陀兒，因此泰國的廚師很熟悉，畢竟他們的特色小吃就是需要未成熟的山陀兒來腌制做成的醬料點綴。

沒有想到袁州居然用山陀兒來做菜，泰國廚師表示這簡直就是一件極其與有榮焉的事情。

而黃愛山炸的原因自然也是十分充足的。

……