第2263章 口碑累積（第2/2頁）

“我說系統，這個河蝦怎麽看著像是洞庭湖的蝦，太湖的蝦不好嗎？”袁州倒是有點好奇。

要知道三蝦面是蘇菜中的經典面食，應該是用太湖裏面的蝦才算是正常的，現在看這蝦的架勢明顯就是洞庭湖的蝦。

而洞庭湖應該是跟湘菜掛鉤的才是。

這回是跟廚藝有關的問題，因此系統直接現字：“本系統采用的河蝦是專門進行培育養殖的雌蝦，蝦籽產量豐富，蝦腦分量極重，營養價值極高，蝦肉鮮嫩可口，此時已經進入七月份，洞庭湖的日常水下溫度可以達到28攝氏度左右，為最佳食用時期，太湖的蝦，需要進入八月份以後才能達到最佳口感。”

可以，還挑起來了！

“你的意思是我在太湖和洞庭湖都有一片養蝦的地方，這怎麽好意思。”袁州直接道。

“……”系統。

沒有理會神隱的系統，袁州動作快速地直接拿出篩子打算將蝦籽先篩選出來焙幹待用。

本來這些事情是可以提前做好的，但是袁州對於食材很是講究，能夠鮮制的必須鮮制，他覺得這樣口感會更好。

將蝦過水以後，直接開始篩出蝦籽，然後將蝦一個個拿到手裏，單手一扭，完整的蝦腦就被擠了出來，放在一邊的碗裏待用，至於鮮嫩的蝦肉，直接放到另外的碗裏，等待二次使用。

三蝦面準備工作很繁瑣，將蝦處理完了以後，之前和好的面也餳面餳得差不多了。

“啪啪啪”

袁州將面團使勁摔打在案板上，然後合攏以後繼續摔打，然後再重復之前的動作為的就是增加面團的勁道，這樣一會拉出來的面條就會韌勁十足。

三蝦面用的面條應該是細面，這樣配合三蝦吃起來才會更加爽口。

……