第1916章 跨越了廚師和食評人（第2/2頁）

難怪收記名弟子能夠轟動整個華夏，袁主廚真的太會教人了，其他不說金海是肉眼可見的進步。

“烤金禽我已經還原出來了，你先看我做一遍，隨後我再跟你仔細說說。”袁州道。

“好的。”金海點點頭，有點迫不及待了。

“醬料的配比，古卷上是十分清晰的，因此我是提前做好醬料的，這個沒有什麽需要還原的地方，最主要的就是腌制的方法以及烤制的方法。”袁州仔細將古卷的點細細道來。

說著袁州就將灶台上的一盆醬料端給金海看。

金海之前並沒有覺得醬料有什麽好看的，但是看了袁州調的醬料以後，他覺得對於這道菜來說，他就是調醬料都不合格。

說句實話，這個醬料他調了小半輩子了，但是從來沒有這麽漂亮過，棕紅色的醬料，裏面隱隱有些白色和綠色夾雜，融合在一起，不管是幹濕度還是粘稠度，看起來都十分完美。

將雞放在大的陶罐裏，袁州開始抹醬，說是還原就是一個小細節都不放過，比如當時的水平是不可能有塑料盆或者鐵盆，鋁盆的，就算不考慮味道，光從還原角度考慮，都是陶罐更合適。

當然袁州選的也不是那種上過釉的而是沒有上過的，粗瓷的陶罐，白色帶著肉粉的雞放進去，在褐色的陶罐襯托下，看起來格外顯眼。

袁州的還原，是從方方面面的，比如烤制方法，還有器皿，不能使用古代沒有的器皿。

“這是？”康虎突然看到一點他不能理解的事。

……