第1910章 登龍門（第2/2頁）

此次頒獎典禮雖然是第一屆現場頒獎的，但是之前程瓔就跟袁州報備過了，如果第一次就很成功的話，以後就會都改成現場頒獎典禮了，現在看來以後每年一次是沒跑了。

袁州再次上台，現場又是震天掌聲，才獲獎的金主廚更是手都拍紅了。

“我個人認為，廚師有三個階段，第一個階段是有自己的拿手菜，所以希望食客吃到自己作為廚師的最好手藝。”袁州環視現場，說出了以後被廚師界奉為圭臬的廚師三境。

“第二個階段，知道食客想吃什麽，就給食客做什麽吃，在這個階段是以時令和季節為主，已經不再拘泥一兩道拿手菜。”

隨著袁州的話，現場的廚師們也開始審視，自己屬於什麽境界，很多廚師發現，即使是名廚，也停留在第二個階段。

他繼續道：“第三個階段，知道食客想吃什麽，並且把食客想吃的都變成自身的拿手菜，這個階段是已然大成，很希望我們廚師能夠做出讓食客滿意，並且又符合自心的美食。”

“謝謝大家，再會！”

……