第1660章 名廚溝通高會(第2/3頁)

“好,我也不兜圈子了,我準備將刀王匾額,頒發給袁主廚。”王懷說完還補充了一句:“如果在座的,有主廚有異議,那麽很簡單,拿出超越袁主廚的刀工。”

開門見山。

會議廳陷入了極為安靜的氛圍。

經過三十多年的保存,絕大多數蘇系廚師都將這塊匾,視為是蘇菜的榮耀。

簡單而言就是他們蘇菜廚師自己的東西,現在突然要給別人,除了汪季客等有限早就知道這件事的人,前部都想鬧一鬧。

但王懷後面那一句話,把一大堆不同意見全部噎在了喉嚨中。

詐馬宴上的庖丁解牛,沒看過現場,那也是通過一些視頻,或者是央媽專門制作的一期節目,有了解過。

超過袁州,這和一個小作者說,你要在文章厚重上超越維克多·雨果一樣。

這不跟鬧嗎,那是雨果,不是蘋果!

委屈,但又不能說。

“老王,你真的決定了嗎?”狄封打破了會議廳的安靜。

“決定了。”王懷點頭,然後話音一轉,又道:“刀王這個不僅是花花轎子人擡人,還是對自身的一個勉勵。”

“如果我們蘇菜廚師,不說超過,就有人能夠和袁主廚平分秋色,那毫無疑問,刀王匾額我會留下來。”

“因為我也是個老蘇菜廚師,我也是有私心的……刀王的匾額,是我放在博物館的。”

王懷說了大實話,之前有些蘇菜廚師,心中稍微有些怨念,但現在也全部消散了。

如同王懷說的,匾額是他放的,把匾額拿出博物館,心理最不好受的就是王懷。

但因為他是王懷,創造了懷刀系的人,所以驅使王懷會這樣做,其實聽起很執拗,但作為廚藝大師,都是有自己的堅持。

沒人再有意見,王懷就把這件事確定了下來。

“過幾天的懷刀宴,大家再來聚聚,我先回去咯。”王老爺子離開。

“責任心太強,有時也不好啊。”狄封老爺子感嘆了一句,起身告別後也離開了。

狄封是知道,自己徒孫劉理是在袁州那裏學廚藝的,出現袁州這種廚師,對於國內廚師圈是只有好處沒有壞處。

然後剩下的主廚們,都和杭田這位會長打招呼離開,幾分鐘後,剛才還熱熱鬧鬧的會議廳就沒什麽人了。

王老爺子沒有直接回家,而是來到了祝園。

祝園是王懷早年間買的一個小莊園,當初懷刀系也就是在這裏成立,而懷刀宴的第一道菜,王老爺子也是在這裏出來的,現在的宴席菜品就是在這裏準備。

王懷一來,也沒多少人大招呼,這是因為,老爺子專門針對這件事說過一次,在做美食的時候,不需要專門停下來和他打招呼,廚師面前美食最大。

一直以來古代有曲江宴、燒尾宴、孔府宴、譚家菜都很著名,但那都是過去的,而現代很少新的被公認的宴席料理,所以王懷老爺子一己之力創造懷刀宴,是非常厲害的事情。

而在若幹年後廚聯評新時代十大宴席,其中懷刀宴排在了第四。

掛第一的“袁宴”,第二的是號稱川菜精粹的程家宴,至於第三就很明顯了。

“準備得怎麽樣了?”王懷老爺子在旁邊等著,直到一道菜做完才開口。

“菜式沒問題,爸你放心。”王明捷四十多歲,還正直壯年。

王懷點頭,然後道:“龜騰舞獅練得如何了?”

“有百分之九十把握。”王明捷一板一眼。

“既然準備都差不多了,那懷刀宴前,跟我走一趟蓉城。”王懷道。

“庖丁解牛比起您的龜騰舞獅如何?”王明捷問,他是知道匾額的事,所以才有這樣一問。

“不能比。”王懷只說了三個字。

王明捷明白了,他也沒有說,以後會贏回來這話,因為袁州比他年輕十幾歲,他進步,難道別人不進步?所以說這種東西最沒意義。

王懷決定後天就去蓉城,他帶王明捷一方面是想讓自己兒子去長見識,嗯……四十多歲的廚師,去看二十多歲的廚師長見識,感覺有點怪怪的。

但達者為師,另一方面王懷也答應了,給袁州表演龜騰舞獅,這事他是記得的。

未來的刀王袁州,正在蓉城和殷雅煲電話粥,一天沒見面,有些想殷雅了,還有袁州請教殷雅一些問題。

廚藝互助峰會的事,提上日程了,具體如何規劃,袁州沒經驗,是以要問有經驗的人。

“首先,木頭我覺得,廚藝互助峰會這個名字不好,互助是互相幫助,雖然目的如此,但是我覺得廚藝大師都是愛面子的,如果參加就是被幫助者,很多人可能會有點不樂意。”殷雅說。

很有道理,如果都是熟悉的人還好,但如果峰會上有死對頭,那就不和諧了。