第1610章 陳年花雕（第2/2頁）

但這道菜按道理來說應該放釀造自江蘇本地的花雕酒，這才是他們心中正宗的無錫菜油面筋塞肉。

但實際上花雕酒被稱為紹興黃酒，而江南那裏雖在古代整體被稱之為吳國，但其實各縣之間卻是誰也不服誰的，所以做這道菜卻也有個隱形的規矩，那就是必須用出自江蘇本地的花雕酒。

這是一種隱秘不宣的做法，但卻恰好的出自江蘇廚師在意的地方。

而現在，郝誠明顯嘗出這就是他們本地的味道，並且還是花雕陳釀酒的味道。

那滋味絲絲縷縷的浸潤在湯汁裏，混合著鹹鮮味道在嘴裏爆開的時候讓人無法忽視。

“不愧是袁老板，連這點小細節都能做到。”郝誠心裏對袁州更加欽佩了。

抱著這樣的心情，郝誠端過一旁的白飯，直接用勺子舀起一勺湯汁直接澆在飯上。

溫度剛剛好的米飯加上棕色的湯汁，這晶瑩的米飯直接被染上了油滋滋的一層。

“好香。”郝誠迫不及待的端起碗刨了一口。

瞬間鹹鮮的味道加上米飯本身的清香直接在嘴裏炸開，郝誠忍不住咀嚼起來。

隨著咀嚼，每一粒米飯都被湯汁浸潤，有種小時候非常餓的時候吃了一碗油湯泡飯的滿足感，以及驚艷的好吃感覺。

不過一會功夫，郝誠就吃下了小半碗米飯，就這還是他極力克制下的結果。

“太好吃了，這正是每一口都好吃到了極點。”郝誠忍不住放下碗，伸筷子去夾那個肉圓子。

光溜溜的肉圓子在湯汁裏之間打了個滾，郝誠愣是沒找到下筷子的地方。

按說這油面筋塞肉外層是油面筋，裏面是塞滿的肉餡，但這油面筋要把肉塞進去自然得打開一個口才行。

但明顯這肉圓子光溜溜的沒有口子，這也讓郝誠既感到驚訝又有些好奇。

不過，最後吃肉的欲望戰勝了一切，郝誠直接用筷子把肉圓子夾成了兩半。

這時候被夾成兩半的肉圓子，裏面淺色的肉餡發出誘人的肉香味。

……