第1011章 挑蟹肉（第2/2頁）

“荷花和螃蟹還是很配的。”袁州說完，直接眼疾手快的抓起一只螃蟹。

“這螃蟹蟹殼青，肚子白，還是個公蟹，足爪有力很鮮活。”袁州仔細看了看手上的螃蟹。

說起來袁州是有處理螃蟹的經驗的，畢竟川菜裏是有香辣蟹這道菜的，但這道菜用的螃蟹品種卻和螃蟹鮮裏的不一樣。

並且這螃蟹鮮要突出的味型應該是鮮這個字，那自然做法就不同了。

“首先需要取蟹肉。”袁州深吸一口，開始處理起來。

袁州用豬的鬃毛所做的毛刷開始清洗螃蟹，每一下的動作都力道不同，刷的同時還不能讓蟹鉗夾到。

這對袁州來說倒是小事，不一會就清洗完畢了。

但後面的拆蟹肉才是難點。

“我用蟹八件拆還是直接用菜刀，或者日式三德刀。”袁州看著已經舒舒服服趴著不動的螃蟹，深思起來。

“系統，我要是三份沒做出螃蟹鮮能否再提供食材？”袁州突然問道。

系統現字：“不可，食材用完沒做出餐點，即任務失敗，將不再隨即發放已回收的食材，請宿主努力完成。”

“好的吧。”袁州點頭算是明白了。

“那看來我得小心了。”袁州說著再次從水缸裏抓起一只螃蟹，這次抓的是香辣蟹的食材蟹。

袁州這是準備用香辣蟹的先試試自己的刀工，然後再用螃蟹鮮的食材。

這倒是無怪乎袁州要先試，要說拆蟹肉對袁州現在的刀工來說自然沒問題，但要拆的一幹二凈，那就需要練練了，畢竟這還是袁州第一次拆整只螃蟹。

……