第0189章 素菜的極致搭配(第2/2頁)
就連櫻蝦幹都是袁州現烤的,櫻蝦本來就是一種極其鮮美可口的蝦,在日本很多菜色會用它瑰麗的顏色作為點綴,最後生吃,這樣會有一種非常鮮美可口的味道,據說極之鮮甜。
因為櫻蝦的產量有限,不易存活櫻蝦幹由此誕生,但是現烤櫻蝦幹卻會帶走淡淡的特殊香氣,這香味只存在剛剛烤好的櫻蝦中。
袁州取得就是這個香氣。
隨著“嘩嘩”的流水聲,袁州手裏香菇就被很好的清理幹凈。
新鮮的香菇本來就有山珍之王的稱呼,本身味道鮮美可口,營養價值非常高。
洗幹凈直接剁成小粒,和其它做好的材料一起備用。
這時候需要處理的只剩下塌菜,這種菜顏色為深綠色,但是炒熟後卻是翠綠的顏色。
七分熟熟的時候口感脆嫩,可也以用作菜粥,熟爛後的菜葉揮發出濃烈的清香,非常實用。
撥去老筋,只剩鮮嫩的葉子和脆嫩的葉杆,切碎而不剁,這樣能防止菜汁流出,最大可能保持菜葉的鮮嫩可口。
袁州這裏忙的熱火朝天,門外吃早飯的食客也開始排隊了。
不過這次隊伍裏多出一個人,讓暮小雲忍不住側目。
這人就是李研一,昨天才說不來,今天就在門口排起了長龍,這不講信用的……
第一個被黑名單的人是淩宏的生意夥伴,自從被說永不接待就確實沒在來過。
而李研一則在心裏默念“反正就那麽幾個菜,吃完再也不來。”
還有“有好吃的不吃,那就對不起自己的胃,更對不起上次吃完的餐點。”
安慰完自己後,李研一一大早就來到袁州小店排隊,一臉的理所當然,至於暮小雲的注目禮,自動忽略。