第0113章 米百做（第2/2頁）

袁州當然是了解的，做到完美的粢飯糕其外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香松脆，吃在口裏，且脆、且鹹、且鮮，雖用油炸卻一點沒有油膩的感覺。

拿出京山橋米，淘洗幹凈後放入一個高溫陶瓷飯鍋，加入超出米層五厘米的水加入味道清香的井鹽，大火燒開後小火十分鐘，這個時候因為需要掀開蓋子煮，是以米飯的香味幽幽的飄入幾人鼻中。

“這什麽米，好香啊，感覺白米飯都能吃兩碗。”伍州吸著香氣，直接問道。

然而袁州只做沒聽見，並不回答。

“可能是什麽新米吧，我媽說過江南那邊有的新米煮飯很香的。”莊心暮猶豫地說道。

“嗯，暮暮說的都對。”伍州一臉正經的應著。

“這麽香應該是山泉水加新米吧。”莊心暮這次臉上的肯定多了。

這點莊心暮真沒猜錯，確實是山泉水加新米，只是這山泉水是毫無汙染沒有異味的深山活水，米卻是京山橋米中的洋西早。

很快米飯就煮好了，倒進一個方形木盤，扣成大小合適的兩塊糕坯，放進專用冷卻的地方，袁州開始準備油鍋炸制。

倒入鍋裏的油剛剛可以淹沒兩塊長方形肥皂大小的糕坯，待油滾之後，那邊的糕坯也正好涼透，沿著鍋子邊緣慢慢滑進鍋裏，開始汆炸。

期間用勺子輕輕翻動，這時候的大廳又沒有了油膩的味道。

慢慢變成金黃色的粢飯糕就成型了，袁州直接盛起，手在盛起的過程中頻率快速的抖動，到了繪著荷葉邊的方盤裏時，上面已經沒有了多余的油脂，只剩金黃可口的粢飯糕，散發著誘人的香氣。

食指大動……