第三二零章 能源A計劃（26）

“還真別說，這味道是挺不錯的，看來做罐頭的廚師，也下了一番苦工啊！沒有十幾，二十道作料，精燉幾天幾夜的高湯，是決計做不成的。”陳天頂感慨道。

連他這種走南闖北的吃貨都被折服，看來這小小的午餐肉，的確有點門道。

循著香味往罐子裏看去，其實罐子裏的東西並不起眼，只是一塊粉紅色，類似於肉的東西，而且表面布滿了一些小白點。

陳天頂用手抓起一小塊，捏碎了，在手指上撚了撚，發現這午餐肉香是香，但卻撚出了許多類似於澱粉的東西，而那些小白點，應該是絞碎了的脂肪。

“華教授，這東西有點不對，不是午餐肉嗎？怎麽有這麽多澱粉在裏面，而是這味道頭一次聞著香，第二次聞著，就有點膩味人了。”陳天頂把肉末放在鼻尖嗅了嗅，說道。

“陳老板，你看看是不是過期了。”楊開問道。

“不，不是過期，這種午餐肉本來就是這樣的。”

華伯濤搖了搖頭，說道。

“本來就是這樣的？”陳天頂還是第一次見過這種罐頭食品，其他的譬如紅燒牛肉罐頭，番茄醬罐頭，大馬哈魚罐頭裏從未出現過澱粉。

“午餐肉不屬於肉類，它只是一種和香腸差不多的肉制品。”華伯濤說道。

“這裏面的確有澱粉，而且還有其他的工業添加劑。至於那個香味，陳老板你可上當了，那並不是用佐料和高湯勾兌的，而是放了一種化學香精。”

“原來是香精，我說怎麽香的這麽離譜。”陳天頂恍然大悟。

看到陳天頂的樣子，華伯濤覺得有必要解釋一下關於午餐肉罐頭的來歷了。

原來，在二十世紀三十年代初，包括美國在內的整個西方世界被經濟大蕭條所包圍，購買力持續下降，迫使商人想方設法制造出便宜的商品。

1930年，奧斯汀市的荷美爾公司創始人之子——傑伊發明了一種三百五十克罐裝的午餐肉。按照其配料表上的說法：這種呈磚形的午餐肉由火腿，豬肉，糖，鹽，水和馬鈴薯澱粉制成，其中還加入少量的亞硝酸鈉，使午餐肉保持漂亮的粉色。它的最大特點是能比鮮肉保存長得多的時間，再加上價錢比普通肉制品低廉得多，荷美爾公司希望靠它大賺一票。

可是，荷美爾公司生產的午餐肉一開始卻沒有打開市場。起先，它的名字叫“荷美爾五香火腿”，結果沒幾個人注意，公司高管們只好向社會賢達廣泛征求新名號。一未民眾提出用‘豬肩肉加火腿’的縮寫‘SPAM’（發音為‘斯帕姆’）作為這種食品的新商標，他的建議立即得到采納。

兩年後，第一罐經過重新包裝的斯帕姆午餐肉橫空出世，每罐四十美分的售價著實讓不少窮人動心，這幾乎是等量普通肉制品價格的三分之一。

真正讓斯帕姆午餐肉大紅大紫的是燒遍四大洲的二戰。一九三五年，英國正式向德意日法西斯宣戰，數十萬英軍開赴炎熱的敦刻爾克，復雜的氣候環境令負責部隊的夥食的後勤軍需保障部門頭痛不已。

有什麽方法能讓英國士兵隨時隨地都能吃上肉食呢？

當時，英國士兵的餐桌上，見得最多的是堅如磐石的鹹肉。英格蘭之戰時，許多英軍水軍甚至還在吃十多年前的腌牛肉，這些牛肉變得像紅木一樣堅硬，於是水兵把它們雕刻成軍艦，塗上油漆，用砂紙打磨光，掛在住艙的橫梁上。

在這種情況下，易儲存的罐裝斯帕姆午餐肉顯示了其重要作用。一年之間，英國戰爭部花費數千萬英鎊，采購了數億罐斯帕姆午餐肉。午餐肉裏幾乎不含任何維生素和礦物質，對健康無甚幫助，但它提供的熱量對保持士兵的體力至關重要。在炎熱的戰爭中，由於鮮肉難以長久保存，斯帕姆更成為戰略物資。在鐵皮罐頭盒子裏加熱的午餐肉燉雜菜，成為二戰中英法聯軍的共同記憶。

不過，斯帕姆午餐肉的最大客戶——英國士兵，卻給這種似乎永遠吃不完的倒黴罐頭起了種種聳人聽聞的綽號。如“代用肉”

“仿制肉”

“下水肉”等，流傳最廣的是“靈肉”。在他們眼裏，斯帕姆午餐肉就像敵人的子彈和肆虐的疾病一樣，純屬“應該消滅的對象”。

因為在軍營中，廚師們會在早餐時煎斯帕姆，正餐時烤斯帕姆，晚餐則將斯帕姆作為肉餡夾在玉米餅裏，第二天睜眼起來，早餐仍舊是斯帕姆餡餅……

為此，一些英國士兵還編了一個順口溜：“傑克遜吃他的橡子面，格蘭特在嚼黑麥，托迪在啃毒牛肉，他們吃的都比我們好，因為我們肚子都有一條蠕動的怪物，那就是斯帕姆午餐肉！”

對於生活相對艱苦的蘇聯紅軍來說，進口的斯帕姆倒是極受歡迎。紅軍戰士把午餐肉燒成糊狀，直接抹在摻雜了木屑和糠皮的黑列巴（俄國傳統面包）上，有時還灑上鹽和生蔥頭，口味更佳。