第四百八十七章 商圈和正名（第2/3頁）

“世人都有獵奇和紮堆湊熱鬧的心思，張博士把握得確實很準。”

而此時此刻，懷慶侯張景洲等幾位老勛貴雖說喝酒的喝酒，吃菜的吃菜，但喝酒的人酒液滴到衣襟上卻沒發覺，吃菜的人筷子在空盤中來回撥拉，竟是也都在凝神細聽張壽的話。

尤其是張景洲和張瓊，兒子在張壽手底下大為改觀，他們這兩個當父親的卻對張壽沒多少了解，自然希望趁著這機會多多探究這位驟然崛起的年輕人。

而張壽見嶽山長果然絲毫沒有質疑的意思，他就不慌不忙地繼續往下說。

“這片外城荒僻地塊，原本是某位貴人打算用來做莊園的，只不過後來計劃有變，也就因此閑置多年。”

“聽說禦廚選拔之後，他先是慨然借出了興隆茶社這座剛剛修好的建築，又把附近的地塊都慷慨拿了出來，如此方才能構建一片以興隆茶社為中心，幾橫幾縱胡同和小街為輔的地塊。在京城其他地方，哪怕是外城，怕也沒有這樣連片的地了。”

此話一出，嶽山長就意識到，張壽所言的這些，若是拿到別處去，除非有坐擁當地中心乃至近郊位置大片土地的地主或首富鼎力支持，否則很難成功。而且地方上可沒有皇帝這樣具有極高號召力的人物，至於以艷姬攬客，那和花街柳巷還有什麽區別？

於是，他若有所思地輕輕吸了一口氣，隨即自顧自地說：“我想，我大概明白了。”

“因為禦廚選拔大賽乃是為各省各州府大廚爭光添彩的機會，換言之，也就是給各地在皇上面前揚名的機會，所以他們自然會竭盡全力參加，爭取最好的名次。而選拔的結果並不僅僅掌握在一兩個人手中，而是有不少百姓也會被應邀參與評審，所以百姓參與度很高。”

不愧是執掌一大書院的真正名士，此中關節一眼就看出來了。

張壽含笑點頭：“確實如此，所以很多百姓流連於此，也是希望能夠有幸被選為某一輪賽事的民間評審，能夠坐到這興隆茶社中，和達官顯貴同樓，日後說出去也是一大談資。”

嶽山長絲毫不放松，立時又問道：“小商小販成本低，一輛小推車就能做生意，把價格定得低廉一些就能掙錢。但那麽多會館和酒樓紮堆在此，而且樂此不疲，想來也是為了拉攏潛在的民間評審？張博士你就不怕最終舞弊成風？”

“舞弊是不可能舞弊的，因為民間評審的人數絕不會超過一半，大多數時候也就是占據總人數的四成。而且，這些人的選擇完全隨機，不是你天天來就會選你，也不是你從不來就不選你。”張壽嘿然一笑，卻沒有解釋具體辦法，而是突然詞鋒一轉。

“至於嶽山長你說拉攏，何必把話說得這麽難聽呢？這應該稱之為運作。想要把己方大廚送進禦膳房，無論會館還是舊樓飯莊，原本是要花錢投入去宣傳的，可當美食展示宣揚出去之後，自然會有人蜂擁而至看熱鬧，這些人都是潛在的支持者。”

“哪怕不是每個人都有錢有閑，可只要有幾個人嘗試過美食後給出正面評價，自然有的是人因為從眾心理去品嘗。如此一來，一買一賣，就猶如靜止的水得以流通，流動了起來。你又不是白送給人吃，而且我鼓勵大家賣小份菜的同時，還鼓勵各地商人在此展銷特產……”

張壽氣定神閑地說著飲食業帶動人流，人流吸引商業，商業又吸引更多人流的樸素道理，又著重強調了消費互相拉動，因此在興隆茶社附近，不僅僅是分區，而是混合經營的問題。

當他說到此間消費分各種档次，因此大多數京城市民乃至於外鄉人都能夠承受，甚至有人把這裏當成最好的解悶去乏的場所流連忘返，這才笑了起來。

“民以食為天，如今甚至皇上都親臨了，不管皇上是否真的會在接下來幾次選拔時再度親臨，臣都希望皇上能夠不吝墨寶，為這一片地方正名。如此一來，哪怕將來禦廚選拔大賽暫時告一段落，這個地方也會成為京城新興的地標。”

“畢竟，如今這原本的荒僻之地引來了無數因商機蜂擁而至的小販，外城有一大批人借此尋覓到活計。而農人因為這裏需求大量蔬菜瓜果到肉食的關系，附近菜市大街的交易陡增一倍。那些來自海外的食物甚至因為新奇，在這附近圈下的一個菜園子甚至屢遭大盜……”

“一個區域的繁榮，不僅僅能帶動這個區域的人流，使這個區域工作生活的人能夠賺取更多的錢，而且也能夠在其他的領域有所帶動。而這到底有多大的帶動作用，需要精密的計算，臣希望，將來九章堂的學生一旦學成，從中遴選優異者，專門計算這些問題。”