第四百五十三章 規則是用來歪的

見朱涇那一桌，三位頂尖勛貴六雙眼睛全都朝自己看了過來，褚瑛卻依舊一副滿不在乎的樣子。然而抱怨過後，他卻突然話鋒一轉，“不過這南瓜湯倒是不錯，香濃，帶著絲絲鮮味，回頭等種出來之後，這南瓜每個月給我留五斤！我可說好了，我沒錢，貴了我就不要了！”

齊景山也跟著笑道：“我年紀大了，這辣味實在是太沖喉嚨，我冬日常常咳嗽，這滋味確實有點消受不起。但這土豆爽脆，若是單純加醋炒制，應該滋味不錯。而且，我也很好奇張壽剛剛說的鹽水煮土豆而後剝皮搗成泥的做法。當然，這南瓜湯更好。”

“若是種出來，每月這土豆和南瓜一樣給我留三五斤就好。”

葛雍聽到這裏，已經是不知不覺咧嘴笑了。他也是兩道菜都嘗過了，滋味在於其次，單從那口感上，他已然隱隱約約意識到這些東西代替米面的作用。如果真的容易種，而且能利用某些荒地來種，那麽他很確信，不少農人應該會有嘗試的興趣。

比起災荒之年連樹根草皮都要挖出來吃的窘境，比起明知道吃觀音土必死卻不得不將其吞入腹中的淒慘，只要海外傳來的這些比麥子和稻谷更加容易種，為何不推廣？

於是，葛老太師笑眯眯地說：“張壽，只要是你在京城這兒種出的東西，回頭每樣都給我留……十斤。我家裏人口可多著呢，上上下下一分，也就不剩多少了！”

這一刻，永平公主只覺得今日這禦廚選拔大賽似乎變成了食材推介大會，眼前這六位或資歷老，或功勞大，或聖眷正隆的大人物竟是並不太在意口味，反而更在意這來自海外的食材。剛剛一直謹慎地沒有動筷子的她，終於忍不住伸出了筷子。

見朱瑩注意到她只夾了一根土豆絲，嘴角一挑嗤笑了一聲，早就習慣的永平公主壓根懶得理她，入口細細品嘗之後，有所準備的她並沒有體會到太辣的滋味，那恰到好處的辣反而激發出了鮮香，她竟是不但不反感，反而還有再嘗兩口的沖動。

好在她素來克制能力強，接下來就放下筷子，舀了一勺南瓜湯，一喝之後，她就不由得眼睛一亮，只覺得這略帶鮮甜的滋味，完美緩解了口腔中殘余的辣味。

就是她這麽一回味，等再擡起頭時，卻發現這兩道菜已經空空如也。朱瑩甚至還滿臉無辜地看著她說：“下頭正參選的大廚這麽多，菜也這麽多，所以送上來的每道菜，我們只要淺嘗輒止就行了，否則接下來怎麽還能有胃口去吃其他的，怎麽可能吃到最後？”

聽到這裏，張壽頓時莞爾。話是這麽說，聽著也很有理，但朱瑩趁著永平公主不注意，偷偷轉移到旁邊，還小聲吩咐那個小宦官說回頭留著給阿六，當他沒聽見嗎？

於是，他只能咳嗽一聲道：“我倒也忘了，這樣一道道菜上來，分量不可太多，最好每人一口就好。而且，最好再備上給人漱口的茶水，免得口中留有余味，影響到對後續菜品的評判。雖說這世上不可能絕對公平，但我們至少要相對公平。”

他這話頓時得到了葛雍的大力贊同，而楚寬見永平公主點頭，立時召來一個小宦官，命其下去傳話。不一會兒，陸三郎竟是蹬蹬蹬上樓來了。

小胖子笑容可掬地團團做了一揖，隨即就一本正經地說：“老師這主意一點沒錯，我也注意到了。而且，我是覺著，這品嘗菜品，其實是越到後頭越容易吃虧，可評判打分的話，卻是越在前面越吃虧，因為在前面沒有多少菜品作為對照，於是就容易壓低了評價。”

“所以，我建議，大家不如先記個大概的口味印象，回頭等一個個菜都吃下來之後，再總體評判，如何？”

陸小胖子昔日是什麽樣的人，在座這些人當中，有如渭南伯張康這樣印象深刻的，也有如齊景山褚瑛這樣不過耳聞不曾親見的，然而，如今他是怎樣光景的人，這邊廂卻是人人都早已見識到了，無不覺得這小子簡直是賊精賊精。

所以，對於陸三郎如此神情自若地主持今日之事，提出這樣的建議，沒人奇怪。張壽這個名義上做老師的更是呵呵笑道：“這法子是很好，否則最開始送上來的菜品，評分總會難免有些偏頗，而一邊吃一邊順便做個評注，心裏也好有個數目。”

“畢竟，吃多了口味混雜了，未必就能再記得頭幾個菜是什麽滋味。不過如果僅僅是最後匯總評判的話，卻也有不方便的地方。陸三郎你想想，這裏在座的諸位也許都能記得絲毫不錯，但普通人吃過十幾二十道菜品之後，真的還能清楚記得第一道菜是什麽回味？”

見陸三郎微微一愣，張壽就笑眯眯地說：“我覺得可以這樣，每上五道菜又或者六道菜，就讓大家做一個評判，篩選出兩道最好的，這樣能夠在口味還沒有忘幹凈之前，做一個最合適的評價。當然，諸位如果覺得我這法子不好，便是立刻就開始評判也無妨。”