第八十三章 快速帆船的造法

“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋，二十四橋明月夜、玉人何處教吹簫，”韓謙卓立船頭，輕吟詩句，與父親韓道勛說道，“孩兒午時所做的那道菜，可是有來歷的，正是對照著前朝詩人杜牧這句二十四橋明月夜……”

“你將一大塊臘肉挖出二十四眼小洞，塞入豆腐蒸煮，就叫二十四橋明月夜了？”韓道勛笑著說道，“這道菜的意境倒是美了，但味道啊，我嘗著覺得是一般啊！”

“孩兒還是缺少時間鉆研啊。”韓謙攤手說道。

二十四橋明月夜，得要用下過料的火腿肉挖眼煨豆腐，將火腿肉的味道精髓煨入嫩滑的豆腐之中，味道才堪稱絕美，但當世找不到現成的上乘火腿肉，韓謙只能用普通的臘肉代替，滋味是要差很多。

不過，即便理論上來說沒有什麽難度，但韓謙再閑得慌，之前也沒有閑工夫去推敲火腿的腌制方法。

“老爺真是挑剔啊，少主這手藝，都不知道要比我家婆娘強出多少了，怕是比宮裏的禦廚都不相讓啊。”韓老山卻十分懷念中午那頓美餐的滋味，心想少主真是無所不能啊，但患得患失，還是有些擔心少主沉溺於這些奇技淫巧，而難成大業。

吏部的任命下來後，韓道勛還是得等到天佑帝召見之後，才正式踏上往敘州赴任的行程，這已經是五月中旬了。

韓謙也是跟三皇子楊元溥告假隨行，留林海崢、範大黑、春十三娘在金陵，處置山莊及秘曹左司的日常事務。

從金陵到敘州，先沿江溯流而上，走水路逾一千五六百裏進入嶽州嶽陽縣境內，再經赤沙、洞庭等湖，入沅水溯流而上，才到敘州，全程計有兩千六七百裏。

金陵附近缺乏巨木，雖然官私船場頗多，但兩千石左右的防沙帆船造價已是不菲。

敘州雖然山高路險，但到金陵卻是一路都有江水相通，韓謙索性直接拿出八十萬錢，出資買下一艘兩千石的舊船，又將左司新募的六名船匠帶上船充當船工，便一路揚帆西進，四天時間已經進入池州境內。

這一艘船，加上改建貨棧、上貨碼頭以及盤下凝香樓胭脂鋪，以及左司新募兩百號人手的安家賞錢，就將軍府臨時撥過來的一百萬錢以及韓謙過去半年所攢的私房錢，耗得一幹二凈。

韓謙最後還是從馮翊、孔熙榮那裏借了二十萬錢的高利貸，從金陵收購絲絹筆硯等物裝船，運到敘州販賣。

這幾天韓老山的老妻暈船得厲害，無力操持雜務，而其他家兵眷屬的廚藝又實在不堪入目，韓謙吃了兩頓像豬食般的菜飯之後，再也忍受不了，只能親自出馬當大廚。

這倒不是其他家兵眷屬懶惰不事雜務，實在是當世尋常人家，飯菜都是少鹽寡油，煮熟便好，哪裏會有那麽多的講究？

而韓謙主廚，除了上等青鹽不說，還用酒、椒姜等物去膻腥、用豆醬清著色，蜂、蔗漿、胡椒等物調味，在韓謙他看來，這些只能算是十分尋常的手藝，但在韓老山他們眼裏，真是堪稱宮裏的禦廚了。

特別豆醬清這物，實際就是簡化版的醬油，當世還主要用來拌涼菜佐餐，韓謙卻在進一步用紗布清濾殘渣後再拿蔗漿炒熟，用來燒魚煮肉，顏色也好看，味道更可以說是絕鮮。

韓老山擔心這一路吃下去，大家的胃口都養刁了，等到敘州後少主踏入返程，他們再享受不了這樣的美味，還特意叫他家老婆子，強撐住暈船暈得厲害的身體，與晴雲以及兩名仆婦，一起給少主打下手，將手藝偷學過去。

韓謙腳下的這艘帆船，能載兩千石貨物，在當世已經算是大船，但實際船僅有四丈余長，闊一丈二尺。

除了底部的貨倉外，一層艙室僅有極為狹小的八間，韓道勛、韓謙父子兩人共住一間，六名船工擠一間，廚房算一間，剩下五間乃是範錫程、趙闊、韓老山等家兵攜眷屬計三十七人擠，趙庭兒也得跟晴雲等女眷擠在一間封閉艙室裏，條件是十分的艱苦。

雖說現在是初夏時節，天氣還不是十分的炎熱，但到鄂州、嶽州，乃至進入洞庭湖，就是盛夏，日子就更沒有那麽好受了。

當世所造的帆船，平底方首闊身，破浪能力很弱，加上竹葦編造的硬式船帆受風面積小，即便是順風逆流而上，一天也僅能走百余裏。

入夜後沒有特別明朗的星月照亮江面，還只能擇淺灘靠岸，幾名船工都不敢輕易夜航。

進入池州境內後，打東南來的微風習習，江水浪頭也是恰到好處，一人掌尾舵、兩人盯住風帆，船貼著南岸緩緩前行，甚是平穩。

船艙太過狹窄，韓謙再將有參與造大型江船經驗的老船匠季福以及其子季希堯，喊到船頭，一起研究快速帆船的造法。