第0339章 宿麥

“種麥？”

內史騰一聽黑夫此言，就知道他打的是什麽主意。

“你打算讓內史各縣在入秋前後增種宿麥……”

內史騰所說的“宿麥”，是這年頭對冬小麥的稱呼，小麥乃是外來品種，殷周時期才傳入中原。最初時，小麥的栽培季節和原有的粟、黍等作物是一樣的，即春種而秋收。

但漸漸地，擅長種莊稼的周人農夫卻發現，小麥的抗寒能力強於粟而耐旱卻不如，最適合小麥播種生長的，不是春天而是秋天。於是，當某位不知名的周人農夫試著將一捧麥種留到秋初才播種時，冬小麥，也就是“宿麥”便應運而生了。

由於北方的糧食作物多是春種、秋收，每年夏季常會出現青黃不接，引發糧食危機，而冬麥正好在夏季收成，可以繼絕續乏，緩解糧食緊張，於是便受到了重視，順利躋身五谷之一。

黑夫拱手：“正是如此！如此便能在明歲夏初收獲大量麥子，讓那數十萬遷虜以麥為食！”

內史騰卻有些不以為然，反問黑夫：“你可食過麥飯？”

“南方少麥，只是在小時候鬧饑荒時，吃過一兩次。”

“可口否？”

黑夫老實回答：“麥飯再怎麽煮，也難嚼難咽，口感比起粟米稻飯差遠了。”

“然也。”

內史騰道：“韓地一些險惡多山的地方，百姓所種的糧食，不是菽豆就是宿麥，故而我常能見到。”

“麥乃野人農夫之食也，若是尋常黔首也就罷了，能吃上麥飯，便要感恩戴德。但那些遷虜，多是山東富戶，其中不少人家食必梁肉，衣必文繡，讓他們食麥，恐怕會讓被強遷後本就不滿的輿情，越發激憤。”

黑夫心中嘿然，麥子雖然成了五谷之一，但這不代表世人喜歡吃麥。蒸熟的麥飯難嚼，吃到肚子裏還不好消化，所以麥飯被世人人認為是“野人農夫之食”，相比粟、稻來說，種植面積並不大，只算“雜糧”。

在秦國，麥飯一般是拿來讓刑徒吃的，官吏食麥飯被視為清貧廉吏，在平民中亦然，黑夫記得，在陽武縣時，當地發生過一樁案子，有一家的兒媳自己吃粟米，讓婆婆吃麥飯，於是被鄰居們罵為“不孝”……

拿這些刑徒都嫌棄的麥子去喂關東遷來的富戶，本就心存不滿的他們的確可能炸窩。

但黑夫卻另有一個主意。

他請身後的侍從，將自己帶來的一點“禮物”打開，卻見裏面裝著的，是類似炸麻花的“粔籹”（jù nǚ）。

這種甜品小吃，正是麥氏工坊裏制作的。打了一場官司，讓那些倒黴的蜜、糖商販進局子後，雙方在烏氏延斡旋下和解。

紅糖雖然對南市的蜜、糖產業造成了一定沖擊，卻不至於徹底奪了麥、石兩家的飯碗，而且只產於南方，一年也運不來多少，所以三家心照不宣，達成了三分蜜、糖市場的不成文約定。

不過，他山之石可以攻玉，麥氏、石氏討好地送了些粔籹、蜜餌來，卻讓黑夫來了興趣。

一打聽，他才知道，麥氏祖上本是齊人，而在齊魯之地，由魯班發明的石磨已經是富戶常見的家什，傳入秦國也起碼有幾十年了……

只可惜，秦人只把磨出來的麥粉拿來做些小吃，從未試著把它們作為主糧，所以，什麽“秦軍一統六國，靠鍋盔當軍糧”，純屬訛傳。

於是黑夫指著這些小吃道：“內史可知，這粔籹是何物所制？”

內史騰當然知道，他啞然失笑：“難道你想要將今年所收之麥制成粔籹，讓遷虜當糧食吃不成？不行不行，代價太大。”

黑夫道：“並非如此，只是我偶然發現，麥子用石磨磨成粉後，不止可以做甜品，稍加烹飪，還可以用來當糧食吃，比起麥飯，味道好了何止十倍！”

這年頭人對麥子的食用方式，要麽直接煮粥，要麽用來制麥芽糖，以及昂貴的小吃。這種暴殄天物的行為，連黑夫這個本不太偏好面食的南方人都看不下去了！

既然麥子、石磨兩者都齊全，面食也就呼之欲出了。

“只是磨成粉，竟能有這種化腐朽為神奇的用處？”

內史騰對黑夫這個想法是有些不信的，這時候，正好葉氏淑女帶著女婢上來奉酒，聽到父親的質疑，便笑著問道：“父親與客在爭議何事？”

黑夫一回頭，發現今天子衿穿了一身素白的衣裳，不知是不是吃多了紅棗紅糖，氣色紅潤，頭發黝黑盤在身後，越發有大家閨秀的模樣。

黑夫起身與她見禮後，又看了一眼葉騰，見他沒有讓女子回避的意思，便將方才的事簡略地與她說了。

聞言，子衿卻不怎麽驚訝。

“父親常言，君總有奇思妙想，比如那水碓，還有……”