第638章 1637年的春節（四）

中午“黑土地”飯店格外忙碌，因為是春節的第一天假期，公司很多員工也是三五好友聚在一起，來到了黑土地飯店就餐。這裏最吸引公司員工的，就是原生態的特色。

飯店的招牌菜包括燒烤、麻辣香鍋、柴鍋燉江魚、農家殺豬菜和特色餃子等幾個系列，就受歡迎的當然是燒烤了，烤全羊、各種肉串、海鮮燒烤、特色烤肉等深受公司員工的歡迎。讓大家好像又回到了現代社會。

麻辣系列，其實就是川湘地區香辣、麻辣菜系。包含了很多川菜和湘菜品種，包括水煮魚、幹鍋仔雞、酸菜魚、剁椒魚頭、回鍋肉、幹鍋鵝腸、香辣蝦、東安子雞等傳統的川菜和湘菜。其實這是為了吸引公司那些川湘一帶的員工而專門制定的菜系，掌勺的是何元平的兩個親傳弟子，味道雖然談不上地道，但還是深受遠東職工歡迎。

農家殺豬菜就非常平民化了，都是現殺的活豬，然後直接下鍋熬制。像什麽酸菜白肉燉血腸、五花肉燉酸菜血腸、豬肉燉粉條、豬血粥、鹽爆肉渣、蒜泥白肉、溜肥腸、爆炒護心肉、紅燒豬尾、炒心腰，另外豬耳、豬口條、豬頭肉、豬肘子和豬蹄制作的醬菜，絕對是下酒的好菜。

柴鍋燉魚也叫灶台魚，其實就是把餐桌架在一個灶台上，垛上劈柴，上面再放置一個大鍋，將冬捕的外東北特色江魚河魚，像什麽黑魚、嘎魚、胖頭魚、鯉魚、鰲花，還有昂貴的大鰉魚，將魚洗凈切成大塊。

然後鍋中加入油，依次下入蔥姜蒜、香菇醬、豆醬、花生醬、豆瓣醬、大料粉、香葉粉、桂皮粉、醬油、白糖、鹽、味精、醋，沖入適量高湯，再放入大棗、桂圓、枸杞、草參，開鍋後放入魚燉制半個小時，食用時也可涮一些幹菜、青菜和豆制品。數九寒天，再燙上幾壺遠東陳釀，吃這個絕對是一件很爽的事情。

至於餃子系列就不用介紹了，宋濤他們以前沒少去劉德貴家蹭吃。只是現在大個的蒸餃的品種，比以前豐富多了，豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、河魚、三鮮、麅子肉等幾十種，個大皮薄，濃油多汁，那叫一個香。

黑土地飯店開業一年多，不但遠東公司員工經常在這裏聚餐，也吸引了大批的遼東移民。主要是韃子娘們太實在，菜量給得十足，價錢也就顯得很公道了。

雖然是放假的第一天，可李明還是加了一上午班，他在公司各地巡視了一圈。中午的時候，李明招了一輛出租馬車，向黑土地飯店駛去。宋濤昨晚就通知了他，讓他說什麽也得到位。

李明坐在馬車上，一路和趕車的那個中年移民聊了起來。公司在沈陽共發放了幾百張出租馬車的標書，鼓勵移民參與這個行業。商務部會在報名的移民中選拔一批條件優秀的人從事這個行業。

凡是取得出租馬車標書的移民，公司會以貸款的方式，為他們提供拉車的馬匹和四輪馬車，並對他們進行統一進行培訓，然後統一持證上崗。但不得宰客、並客和拒載，一經發現將會被取消出租馬車的營運資格。

出租馬車的車主是東江遼民出身，當年就在沈陽一家車馬行趕車。老奴破遼沈的時候，他在沈陽被韃子抓了起來，後來和人一路逃去了東江毛帥那裏，袁崇煥斷餉時被遠東收攏起來的。

他去了海參崴，就在倉儲中心做一名普通的裝卸工，後來隨倉儲中心去了沈陽，直到競聘成功，做了一名沈陽的出租馬車車主。

他畢竟有常年跑車的經歷，一眼就認出了李明是遠東首長。李明剛一上車，他就來了句：“首長好！”

把李明弄得一愣，但他隨即就明白了。人都說車船店腳牙，這五行見人見得最多，一般人只要他們一過眼，準能猜出個八九不離十。所以李明就笑著問道：“老板，你這車是貸款吧，怎麽樣？有沒有壓力？”

車主拉了個首長挺興奮。笑著說道：“怎麽沒有？自從我這輛馬車到了我的手裏，我這心裏就沒踏實過，晚上睡覺都睡不實。可是誰讓我心野呢，一聽到消息，我這心裏就像是長了草似的，抓心撓肝的，最後還是去競聘了。我現在起早貪黑辛苦的幹十年，能為兒子掙下這一輛馬車就知足了。以後他有了這個營生，我也就不用為他操心了。”

李明聽了車老板的話，也不禁笑了起來。他轉過頭打量著四輪馬車，發現馬車被擦拭的幹幹凈凈，他還在乘客座位旁邊放了一個小爐子，顯得很貼心。因為是過節，車老板也不知道從那裏弄了幾段紅布，綁在馬車的四周邊緣，弄得還挺有氣氛。

遼東這個時節，天氣極為寒冷。李明坐在馬車的後座上，有車棚擋風都感覺臉上像被刀割似的，身邊雖然有個小火爐，可也被凍得渾身僵硬。可想而知坐在前面的迎著寒風的車老板，得遭多大的罪。