第281章 準備開張

黃家之前定好的桌椅、鐵爐子還有鴛鴦鍋第三日就做好，並且送來黃家的店鋪裏頭。

碗碟、筷子、木盆、水桶這些東西該買的已經買了。

黃家眾人已經布置了起來。

原本黃亦雲還以為還需要去參考指點一二，她沒有想到黃彩霞做這事情上還比較有前衛和新意。

櫃台那一旁隔開了三個包間，隔開的三個包間並不是用木板直接隔開，反而是用竹篾一根根編織隔開，隔開的包間上有些地方還掛有鬥笠或是蓑衣還有的地方或是捆著一把稻草或是一束花。

至於另一排的安放的桌子也是長方形，可以坐四人到六人，桌子與桌子，也另外用竹片編織的墻隔開，竹片編織的墻上面，黃從河他們也編織出一些花紋上去，兩側還掛著一只葫蘆或是一根二叔雕刻的竹笛，看起來並不單調，而且好看。

屋頂上，還編織出竹燈籠懸掛了下來，黃亦雲仔細一下，那竹燈籠編織的精巧，有一側的可以打開，是用來安放蠟燭，這樣看起來頭頂上有燈籠懸掛著，並不單調。

進店後，讓黃亦雲耳目一新、眼前一亮的新鮮感。

“嗯，不錯。”黃亦雲看到這布置，她滿意的點了點頭的道。

“爹也覺得好看，這些都是你二姑想出的呢？”黃從江頓時道。

“爹，現在都布置好了，你們打算什麽開張的。”黃亦雲朝黃從江問道。

“你阿奶選好日子了，就後日開張了。”

“嗯，人員各司其職可安排好了，還有菜單這些有沒有，店鋪裏頭的人，有沒有人統一要穿的服飾，還有開張的那日有沒有活動，可以吸引人進店來吃東西。”黃亦雲想了想，把自己目前想到的都說了出來問道。

“讓大哥來收錢，大嫂和三妹兩個負責主廚，二妹、我、還有五妹、二哥負責點菜上菜，六妹和文溫文燕兩個負責後院洗碗和菜。

菜單咱家沒有準備，統一穿的服飾也沒有，至於開展第一日的活動，二姑打算買咱家的包子就送一碗蔬菜粥。消費三十個銅板，就送一個茶葉蛋。大妹你看這樣行嗎？”黃彩霞一一的道。

“早晨賣早食一手收錢，一手給東西，倒是好辦，中午和晚上的火鍋點配菜有些多倒是不好辦，對了，有了，叔，你圍著這個櫃台前邊，再弄個木板，咱把這些配菜一盤盤的裝好放在這上頭，並且標好價錢還有菜兒的排位數字，讓來咱家鋪子吃刷鍋的人直接點菜就是了。

只是，每盤菜旁邊都放一個竹筒，竹筒內放竹簽標記好數字，客人想要吃什麽菜，直接從竹筒拿竹簽出來，拿一根則是點一盤菜，拿兩個則是點兩盤同樣的菜。

客人點完菜之後，負責跟著客人的，直接算好錢，讓客人付錢，咱再去後院傳菜。

至於鍋底的話，另外做三根粗大一些的竹簽，把一根竹簽染成紅色的，這代表的是麻辣湯底，一根竹簽弄成白色的，這代表清湯湯底，要是想要吃鴛鴦鍋底的，弄一根竹簽，一半紅色一半白色就成了。

衣服的話，直接弄個圍裙，圍裙上繡上黃家小店的字眼就成，頭上也弄快布巾出來，把頭發包起來，也繡上黃家小店的字眼。

至於開張那天的活動的話，力度還可以大一些，比如，只要吃火鍋的客人，每桌送豆漿或是豆腐花，這些東西成本低，可以大量的磨出來的，只要不讓咱家虧本就成，先把咱家的名氣給打出去先。”黃亦雲想了想，把目前想到的一一告訴黃從江他們。

“大妹說的點菜的法子好，就是負責後廚裝菜盤的大嫂和三妹你們兩個要記住竹簽的數字和對應裝盤的什麽菜兒呢？”一旁的黃彩霞聽到黃亦雲這番話後，她雙目一亮，亮晶晶的望向黃亦雲。

“記不住，這個好辦，前頭擺了什麽菜兒，對應什麽數字，咱後廚也擺一份相對應的就是，這樣也不會出錯。

我唯一的要求就是，菜品要幹凈，碗筷碟也要洗幹凈，不幹凈，是要吃壞了人的肚子。還有擺放櫃台錢的菜品當日夜晚撤下來，第二日擺放新鮮的上去。

還有的是，每日的熬制的湯底或許有多，我不建議第二日用，另外熬制新鮮的出來，這樣一來幹凈不說，還新鮮口感也會更好。”

“嗯，這些爹都會注意的。”

“爹，還有每日的吃火鍋準備的菜的數量不多的話，那就多準備品種，賣完這個品種後，又換上另一個品種上去。

這樣一來，就不會顯的咱家賣的菜品不豐富，也增加了客人的挑選增多。”

“好嘞，這些爹就記住了。”

“我說完了，沒啥說的了。”黃亦雲見黃從江幾人還眼巴巴的望向自己，黃亦雲雙手一攤的道。