第54章 賣野豬肉

黃家一家子殺豬忙碌了起來。

黃亦雲幫著小叔剔除野豬身上的排骨。

黃李氏、黃劉氏帶著二妹三妹在清洗豬下水。

黃江氏在廚房忙著把那豬板油切塊炸油，留作以後吃。

午時之前，黃家就把這野豬給處理掉了。

並且剁成六七塊，裝在背簍裏頭，用一塊麻布袋蓋住。

“娘，現在天氣炎熱，一下子得了這麽多的豬下水，還有這麽多排骨以及四只豬蹄，咱家一下子吃不完，腌起來，放上幾天也怕變味兒，這倒是如何是好？”黃劉氏有些苦惱道。

從前是尋不到吃的，苦惱著怎麽弄到吃的回家吃，現在是吃的太多了，吃不完後，又怕壞掉。

“要是咱家有井就好了，井裏頭冰涼，直接放井裏頭，放好幾天都不會壞掉呢？”黃江氏也嘆了一口氣的道。

“阿奶，上次我見柳家的臘肉，說是去年熏制出來的，說是腌制一下，再用煙火熏制後，可以留許久的時間呢？要不咱家把豬大腸、豬小腸、豬心還有三只豬蹄全部給熏制起來，可以留作冬天吃呢？

至於其他排骨、豬肺、豬心、豬肝、豬肚還有一只豬蹄，咱家這麽多人，也夠咱吃了。”黃亦雲想到臘豬腸炒筍子，豬蹄炒辣椒放大蒜或是冬筍後，明明都吃飽飯了，口中還不自覺的咽口水。

“用煙火熏出來的，不會壞，這能夠吃嗎？”黃劉氏遲疑的朝黃亦雲問道。

“成，能吃，而且熏了起來，保管也留的久。柳嬸子說過，村中家家戶戶快過年的時候，家裏頭待會熏制一些臘肉或是其他的臘菜，用來過年的時候招待客人吃的。”黃亦雲知曉從前黃家在老家的時候就沒有吃過熏制的臘肉以及其他的臘菜，大多是腌制一些腌菜過冬吃的。

黃家遷到介於南北之前的文府城後，黃家的一些習性和習慣還需要時間慢慢的轉變和接受。

“大妹這咋弄的，你可會。”黃李氏問道。

“嗯，大妹會，柳嬸子也教過大妹的。再清洗完豬下水後，再放適量的鹽下去，咱腌制一下午，晚上就可以起火熏制起來，熏幹差不多就可以掛在一旁，留作以後吃。”黃亦雲點了點頭示意知曉。

並且，黃亦雲時不時的去過柳家，這都是黃李氏默許的，因為黃李氏也知曉，自家從北方遷到介於南北之前的文府城後，文府城的許多習性和習慣和老家都不大一樣，所以，黃李氏也想大妹多多的打聽青山村的習性，以及一些生活上的瑣碎之事。

還真的讓黃李氏發現。

文府城倒是有許多的不同於老家的習性。

就拿前些日子吃的新鮮玉米棒子來說。

在老家的時候，這些玉米棒子都是留到老了之後，再摘下來磨成粉，以後烙餅子吃，哪裏會吃新鮮的玉米棒子這麽浪費。

還有就是種稻子，以前在老家的時候沒有水田，也沒有稻子，一般都是種植小麥、玉米、番薯、土豆等東西。

想要吃大米，這都得去鎮上米店去買，並且還老貴老貴的了。

還有吃食上也有些不一樣。

雖然同樣是每日吃兩餐。

但是青山村的村民大多是吃大米飯，炒菜下飯，再不濟也是煮粥喝，但是也有少數是烙餅子吃饅頭，但是，極少。

冬至吃餃子、過年吃餃子的習性倒是一樣。

還有熏制的臘菜，這些從前都是沒有的，來到文府城後，這些都需要慢慢的適應起來，盡快的融入文府城青山村了。

“成，就按照大妹說的去做就成了。待會過了午時最暴曬的時候，老大家的，老二還有大妹，你們三個背著豬肉去鎮上的酒肆賣掉。”黃李氏當即拍板下來道。

“阿奶，現在午時二刻方才過去，孫女扶你回房歇歇。”黃亦雲說著，便起身扶著黃李氏的手往房裏頭走。

“阿奶老了，外頭知了猴叫喚的聲音太大了，有些睡不著呢？”

“咱睡不著，眯會眼睛也是好了。”

“知了猴。我怎麽這麽笨，怎麽把這好東西給忘記了呢？”二妹聽到知了猴這三字後，雙目一亮，眼珠子一轉，隨即懊惱的一拍自己大腿道。

等未時三刻的時間後。

黃從河、黃劉氏以及黃亦雲三人背著裝有豬肉的背簍，往鎮上的大碗菜酒肆走去。

“咦，還沒到送香料的日子呢？你們咋這個時候來了，來的真是時候呢？”張掌櫃開門後，見是黃亦雲後，面上帶著笑意的道。

“怎麽回事？”黃亦雲問道。

“本來是叫你們十日送一次香料來的，只是，沒有想到，這香料做出來的菜兒，實在太香了，食客喜歡不是，加上那豬雜菜一推出來後，雖然不是很火爆，但是也不差離什麽了，那一百包的香料用的太快了，原先定的十天送一次香料來，現在改為七天送一百包香料，亦雲你看如何？”