第38章 香料

“黃姑娘這是……”張掌櫃挑了挑眉問道。

“這些東西，獨此一家別無分店，如果掌櫃的覺得需要的話，價錢都是好商量的。”

“成，我知道了。”

“當然，如若在店門口，用這些料燉煮這東西，這香味老香了，再憑借口味，可以給大碗菜吸引一波顧客進店用膳的。張掌櫃不信的話，今日便可以試一試了。”

“行，借你吉言，今日就試一試便是了。只是，這個該怎麽用。”張掌櫃看了一眼黃亦雲後，又看了看自己手中五個布包問道。

張掌櫃也知曉黃亦雲怕自己沒把此事放在心上，所以她一再的提醒自己。

“這要看掌櫃的做什麽菜了，如若是紅燒肉的話，直接爆香後和紅燒肉一起燉，如果雞腳、雞腿、鴨腳、鴨腿、鴨頭之類的，和水一起煮，放酒、蔥姜蒜和這包料，出鍋放鹽就成。還有……，至於需要多少量，就看廚師的了。“黃亦雲叨叨絮絮的和張掌櫃的說了大半話，把自己會的幾道菜全部教給張掌櫃的了。

打自從前世爺爺和奶奶相繼離世之後，黃亦雲除了上班之外，基本上都市宅在家中，不是追劇就是刷抖音。

刷的抖音又大多是教美食做菜的。

久而久之之下，黃亦雲也有興趣，經常照著抖音上教的菜，自己買回來自己做菜吃。

不知曉她自己是不是有做菜的天份，不說學個十成十，學個七八分總是會有的。

黃亦雲教給張掌櫃的這幾道菜都是黃亦雲前世看抖音上學會的。

“你倒是知曉做不少菜呢？如果有需要的，你可以到後廚幫忙，工錢好說。”張掌櫃看了一眼黃亦雲後道。

“嗯，如果到時候真的有需要的話，就有勞掌櫃的了。”黃亦雲也沒有一口氣拒絕。

求人的事情誰也不知道會不會發生。

等黃亦雲離去後，張掌櫃看了一眼手中的五個布包之後，擡腳便往後廚走去。

“老王，你過來。”張掌櫃朝後廚一個肥胖的中年男子一招手道。

“掌櫃的，等我做完這道菜先。”

“行，不急，你忙完再說。”張掌櫃坐在廚房外的板凳上朝那老王擺了擺手道。

“掌櫃的，你找我何事？”老王做完手上的菜後，剩下給給幫廚收拾，他走進張掌櫃跟前，笑呵呵的問道。

配上他身上白胖胖的，十足像個笑面佛。

“走，這事情在這裏說不清楚，得在廚房內說，事情是這樣的……”張掌櫃把黃亦雲教的一道菜的做法直接說出來，並且把那五個布包扔給老王，讓老王加上這些料一起做一道五花肉。

“就這事？做法和原先差不多，只是加上了這東西，我這就做一道試試。”

隨後，老王取出一塊一斤多重，肥瘦相間的五花肉，改成花刀，切成大小適中的方塊形狀，和冷水一起下鍋，開始過水。

過水的同時，把蔥姜蒜，酒以及黃亦雲給的布包丟下去一塊煮。

隨著水煮沸開來後，一股若有若無的辛香傳來，煮沸的時間一長後，那股香味越來越濃，很快的充斥整個廚房。

“真香呢？掌櫃的，這裏頭到底是些啥呢？”老王深吸了一口氣後朝張掌櫃問道。

“我也不知，先做菜。”

老王見差不多後，撇去浮沫，撈出洗凈後備用。

“掌櫃的，這布包怎麽辦？”老王過了一遍五花肉的水，雖然在放入冷水之中洗凈後，那股香味雖然沒有那麽濃厚，但是依舊若有若無，撲鼻而來，煞是好聞，頓時，那老王對直接丟棄這包香料之後有些遲疑了起來。

“先放一旁再說，你接著做五花肉。”張掌櫃沉吟了片刻後吩咐道。

“好嘞。”

接著將鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入糖。小火煸炒。

煸炒至糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡。

炒出了糖色出來後，把一旁的五花肉倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。

繼續又加上姜片，翻炒。

加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，之後，又放了一包黃亦雲給的布包進去裏頭一起去小火燉煮半個時辰。

等收汁之後，便可以起鍋裝盤。

只是隨著轉為小火慢慢燉煮的時候，那包香料一塊和五花肉一起燉煮的時候，香味越來越濃厚。

直至出鍋後色澤紅亮、味道香濃。

“張掌櫃的你試試。”老王遞給一雙筷子給張掌櫃道。

他做了多年的五花肉，竟然不知道他做的紅燒肉這麽香。

“嗯，軟爛滑潤、肥而不膩，比起以前做的紅燒肉多出一股別致的味道，要好吃幾分，加上色香味俱全，好吃，好吃。”張掌櫃連連的吃上好幾塊後道。