第892章 一口就是一千塊

船員們看到劉偉抓回來的藍鰭金槍魚直接傻了眼。

“我只在紀錄片裏面看過！”

“聽說這種魚很貴！”

“長見識了啊！”

“可能比兩個我還要重！”

聽說船長抓了一只藍鰭金槍魚回來，夢想號的大廚羅江楓異常激動，他正在廚房準備午飯的食材，手裏還拿著刀就跑上了甲板。

沖進人群。

看著眼前的藍鰭金槍魚走了神，緩緩蹲下，來回打量這條大魚。

“在羅大廚眼中，這條魚已經是一盤菜了！”

“船長，今天午飯就吃它了吧！好不好？”

“我從來沒有吃過這種魚！”

“口水都流出來了！”

劉偉微笑看著羅江楓，“羅大廚，能搞定嗎？”

羅江楓擡起頭，點了一下，“能！”

他是劉偉花重金請來的隨行廚師，曾經在日笨跟隨著米其林三星大廚小野次郎學習。

日笨是最喜歡吃生魚片的國家，而藍鰭金槍魚的刺身堪稱魚中之王。

小野次郎最擅長的便是制作藍鰭金槍魚料理，在東京，名氣極盛。

在他們這類頂級日料廚師的眼中，藍鰭金槍魚是當之無愧的頂級食材。

羅江楓曾數次為小野次郎打下手，制作生魚片和壽司，回國後也在五星級酒店當過主廚，他對自己的廚藝非常有信心。

“OK！吃它之前，先稱一下它有多重吧？”劉偉隱約感覺到，這條藍鰭金槍魚的重量能夠達到兩百公斤以上，這種魚最大能夠長到上千公斤。

船員推來電子秤。

四個青年小夥將魚擡了起來。

過稱！

244kg！

眾人露出驚訝的表情。

艾琳娜更是嘟起了嘴。

劉偉拍攝道：“兄弟們，這條藍鰭金槍魚重244kg，前年在日笨的時候，一條重212kg的藍鰭金槍魚被拍出400多萬人民幣的天價！”

“臥槽！一條魚四百多萬！”

“一套房吃進了肚子裏！”

“等等，讓我緩緩！”

“這條豈不是能賣更高？”

“賣了啊！阿偉！血賺！”

劉偉淡淡一笑，“我缺這點錢嗎？今天要讓我的船員嘗一下它的口味，羅大廚，動手吧！”

豪爽的揮了一下手臂。

船員激動不已，眼神中透露著崇拜。

羅江楓喊了兩個船員，“你們下來幫我拿一下工具！”

劉偉架好直播手機，鏡頭聚焦到準備就緒的羅江楓。

幾個年輕小夥兒把魚擡到了一張兩米多長的操作台上。

羅江楓看了劉偉一眼。

劉偉點頭。

他右手拿起手掌長度的小刀，左手拿起白色帕子，在刀身上來回擦了幾下，很有儀式感。

“船長，你過來幫我扶一下！”

“OK！”

劉偉戴上手套和圍裙走上去，伸手壓住藍鰭金槍魚的身體。

羅江楓的雙眼聚焦到魚身上，右手揮動小刀割魚鰭。

魚鰭有些硬。

羅江楓來回剌動，輕砍。

每割掉一塊魚鰭，他就會拿起帕子擦擦刀，擦擦桌子。

魚鰭割完之後，目光轉移到魚頭，羅江楓指著鰓部說，“船長，幫我把它拉開，不要太用力！”

劉偉點頭照做。

羅江楓的小刀深入鰓部，割動兩側的骨頭，將整個頭部切了下來。

接下來，從魚身中間開一條線，輕輕地切掉上下兩側的魚肉。

羅江楓一邊切一邊講解道：“藍鰭金槍魚的魚肉按照品質分一半分為四個等級，大腹、中腹、刺身、鰓部肉。

其中大腹的價格最為昂貴，就是這個位置的肉！”

他的刀落在了魚腹部前端的位置，“大腹是整個藍鰭金槍魚身上最稀少、肉質最肥嫩的部分，油脂豐厚，最適合制作生魚片，放入口中，你會有種入口即化的感覺！”

羅江楓把大腹切了下來，換了一把矩形長刀，輕輕地切割成長方體的形狀，魚肉上顯現出來的脂肪紋路非常漂亮。

羅江楓每一次下刀都像在切割一塊豆腐或者果凍一樣，非常輕。

一塊塊切割工整的大腹肉先放到一旁的盤子中。

“他麽的，這個肉太漂亮了！”

“老子口水流出來了！”

“阿偉，我想吃肉！”

“阿偉，船上還缺不缺刷馬桶的？”

“提鞋的也行！”

“我喜歡看這樣的美食節目！”

羅江楓再次拿起小刀，繼續在魚身上“探索”，“這些肉就是中腹，中腹的口感趕不上大腹，但是它的脂肪層下有一些緊實的肌肉，最適合做壽司，配合糯米喂到嘴裏，口感也很舒適！”

“剩下的肉，就是赤身了，赤身的名字是我的師傅小野次郎取的，相比大腹和中腹的肉，它的口感要差很多，不過這裏是藍鰭金槍魚脂肪最少的肌肉，卡路裏很低，蛋白質很高，營養價值高，一會兒我會把它剁成肉泥和刺身醬一起攪拌，也是一道頂級美味！”