第七百二十九章 調整心態

“楓哥，又加了六份八寶豆腐！”

“楓哥，兩份油燜大蝦。”

“楓哥，四份蔥燒海參！”

“楓哥，又來了一份蒜蓉幹貝！”

8月8號，這個光從日期看就知道特別吉祥的日子裏，江楓在廚房差點忙成狗。

江楓：？？？

“點菜系統是不是出Bug了？我不是叫你把排隊時長再加半個小時嗎？現在應該都要排兩個多小時了吧？”江楓看著不減反增的單一臉崩潰地吼道。

他知道，自己畢竟也是上過熱搜的人，而且還是熱搜第一，雖然在第一的位置上可能並沒有帶特別長的時間，但好歹是登頂過熱搜。

名人效應，食客們會出現跟風，盲目從眾的心理，他都能接受，很正常。泰豐樓從7號開始就爆滿，門口排起了長隊，前所未有的火爆，儼然成為北平新晉的風頭最盛的網紅店，就算是頂層餐廳，巔峰時期的排隊模式估計也沒有這麽誇張。

江楓清楚，上熱搜的是他，很多萌新食客專門來泰豐樓吃飯也是為了他，點他的菜很正常，道理他都懂，但是真的太累了。

7號就已經很累了，沒想到8號還能更累。

江楓覺得現在多呼吸一口氣的，好費勁。

“楓哥已經加了，現在前面的點菜系統如果點你的菜的話，顯示應該是排隊時長兩個半小時以上，可是客人們還是要點我們也沒有辦法呀。”桑鳴一臉無奈地吼回去。

“那就先把我的後台停了，不接單，我下架，我直接下架！”江楓也是頭一回碰上這種情況沒經驗。

原來店裏生意忙那是大家一起忙，現在店裏生意忙是他一個人忙。

“把江楓的後台下架，張衛雨，你過來專門幫江楓切配，董仕你現在手頭的活少你辛苦一下和張衛雨一起去幫江楓，很多事情他一個人搞不定。”看江楓忙了一天多都沒有說話的孫茂才這個時候說話了，“今天中午暫時就先這樣，下午的時候我們再來重新討論一下江楓的菜單，有些菜該下架的下架。”

孫茂才調了兩個人專門給江楓打下手，江楓這才稍微松快了一點，不用像先前那樣忙得跟不停的被鞭子抽打的陀螺一樣，高速旋轉一刻都不得停。

以至於中午吃飯的時候江楓都比平日裏多吃了幾口飯。

按照前幾日的正常規律，吃完飯三位廚師長就會去茶樓喝茶。由於午間營業的時候孫茂才已經說過了，下午要和江楓討論一下更改菜單的事情，三人便沒有去茶樓。吃完飯三人後在椅子上坐了一會兒說笑了幾句，便讓江楓同他們一起上樓去樓上的小包廂裏談。

搞得還挺正式的，弄得江楓還有些小緊張。

孫茂才，江衛明，江衛國三人坐一排，看著就跟面試官一樣，給江楓造成了一種現在不是在開會，而是三位廚師長面試他試用期是否合格的錯覺。

“這兩天忙壞了吧。”孫茂才笑道。

“還好，忙是忙了點還能接受。”江楓顯得非常拘謹，完全看不出幕後老板的氣勢，仿若一個卑微打工仔。

“還好？”孫茂才拔高了語調，“今天中午我看你可是有些忙得手忙腳亂了，差點情緒都有些失控，這叫還好？”

江楓：？

我就客套一句至於嘛。

“行了，別說這麽多彎彎繞繞的，要說什麽就直說。”老爺子有些不爽地發言了，不知道是不爽孫茂才居然在替他教訓孫子，還是不爽江楓剛才的回答。

“小楓，是這樣的。”江衛明開口了，“昨天中午你的菜突然一下點單數量增加那麽多是我們沒有想到，但實際上下午的時候在茶樓裏我們就已經商量出解決辦法了。本來菜單昨天就應該修改的，但是你孫伯伯覺得這是一個很好的機會，想要讓你……怎麽說，多吃點苦頭，吸取一點經驗教訓，所以才拖到今天跟你說。”

“機會？”江楓沒怎麽聽明白。

什麽機會？體驗一下007社畜的機會嗎？

“昨天中午的時候我發現你有一個問題。”孫茂才道。

“問題？”江楓開始復讀。

“你現在的廚藝已經非常出色了，可以這麽說，在全國乃至全世界範圍之內，任何一家餐廳只要你有心去競爭你都可以坐上廚師長的位置。但你有一個問題，你有能當廚師長的廚藝，卻沒有能當廚師長的能力，也沒有成為一名廚師長的心態。”

“昨天中午在點單量明顯超過你承受範圍內的情況下，你的第一反應不是後台停止接單，而是讓桑鳴把等待時間調長，妄圖用這種方式使客人停止點單。在你已經忙得腳不著地，甚至開始出現一些不該犯的小錯誤的時候，你的第一反應不是讓其他的幫助幫廚助廚來幫助你，而是讓自己的效率更快一點。”