第六百三十六章 雞豆花（二）

光是雞湯江衛明就處理了大半天。

在他制作清湯的整個過程中，江孝然吃了早飯，吃了午飯，玩了會手機，還寫了會兒程序，解決了一些原有的Bug新增了一些全新的Bug。

江楓親眼看著兩鍋橙黃的雞湯在江衛明手中逐漸變得清澈透亮，雜質消失，顏色褪去，最終變成兩鍋看上去像清水一般的散發著誘人鮮香的雞湯。

鬼斧神工。

一直到快接近晚飯的時候清湯才制作完成，清湯是整道雞豆花中最難制作的部分，也是最能體現廚師廚藝的部分。做完兩鍋清湯之後江衛明沒有立即制作雞茸，而是把兩鍋清湯分別盛裝出來放進冰箱裏，開始做晚飯。

江衛明整個人就像是被定在了廚房裏，一整天都在灶台之間忙忙碌碌轉來轉去。

江孝然是改完Bug從房間裏出來想去冰箱裏裏摸點吃的，進廚房後看見江衛明衣服上的袖套和圍裙的模樣和中午時相差無疑，才反應過來他這一下午都在廚房裏忙活。

“爺爺，您不會一下午都在煮那個雞湯吧？”江孝然問道。

“清湯這玩意比較金貴，做的時候需要有人在旁邊盯著，離不開人。”江衛明解釋道。

江孝然從冰箱裏拿了一瓶酸奶：“咱們在家裏自己吃的不用做得那麽精細，好吃就行了。原先我媽燉雞的時候都是打雞處理好了往燉鍋裏一放，讓我睡覺之前把燉鍋按了調到保溫就行了。您下次燉雞的時候不用在旁邊守著，去客廳坐著看電視就行了，要是怕忘了時間就和我說，我定個鬧鐘。”

江孝然因為沒吃過雞豆花壓根不知道那是什麽玩意，還以為是和燉雞差不多的雞燉豆花。

“我這做的是清湯不是雞湯，不一樣。”江衛明也不做過多的解釋，反正到時候江孝然看見了實物就會明白。

吃完晚飯江衛明也沒有第一時間做雞豆花，而是和江孝然一起下樓散了個步，江楓能從江孝然呆滯的表情中能看出來，他應該不太喜歡散步。

陪爺爺散步是每一個孝順孫子應盡的職責。

江永家所在的這一片老住宅區不大，江衛明的散步也就是繞著住宅區走了兩圈，快回去的時候，還順道去了小區附近的小超市買了兩袋面粉。

“爺爺，要不晚上就別包餃子了吧。你看現在都快8點了，您回去還要做那個什麽雞豆花，要是再包餃子的話估計得忙活到十一二點。”江孝然提著面粉勸道。

“那就不包了，我給你們調點餡料放冰箱裏，等你媽過兩天有空了讓你媽給你們包餃子。”江衛明笑眯眯的道。

他其實也不是一定要包餃子，他只是想在離開之前把冰箱塞滿，在江永家多留下一些他曾經停留過的痕跡。

不過忙活了一天江衛明確實也累了，太多年不做高級清湯讓他低估了高級清湯費時費力的程度，這也是他為什麽沒有在做完清湯後第一時間接著做雞豆花的原因。

爬完樓之後江衛明甚至還有些喘，看來是真累了。

當江衛明和江孝然回到家時江永兩口子已經回來了，餐桌上有打開的飯盒，很顯然他們倆是從單位食堂帶飯回來的。

“爸，我剛剛看冰箱裏有兩盆聞著有些像湯的水，是不是您今天做的？”林娟正在廚房裏洗碗，見江衛明和江孝然回來了走出來問道。

江衛明還在喘氣，就近找了張椅子坐下，道：“那是我今天下午吊的清湯，你先別收拾廚房了，等會我還要做雞豆花，到時候又把廚房弄亂了還得再收拾一遍。”

“雞豆花？”江永聞聲從房間裏走了出來，右手上還抓著一支筆。

“爸，你今天做雞豆花了？”

“還沒做呢，東西都準備好了，晚飯前剛把清湯吊完。”江衛明道。

“爺爺今天一天都待在廚房裏。”江孝然補充說明。

“您別做了，那道菜那麽麻煩，到時候吃起來也就是一碗，幾分鐘就吃完了不值當。”江永道，“你明天就要回北平了，這東西還沒收拾完呢。再說，回北平車程那麽遠一路上好幾個小時，今天您就早點睡好好休息，別浪費那個功夫做雞豆花。”

江永顯然很不支持江衛明在爬個樓都要喘氣喘上老半天的情況下做雞豆花。

“我就是想著我明天要走了，才特意吊清湯想給你們做雞豆花。過年這麽長時間我一直沒給你們做什麽好菜，清湯都做好了，接下來的步驟沒那麽麻煩很快就能弄完。”江衛明還是想做。

“是不麻煩，吊清湯要八九個小時，剩下的少說也要一兩個小時，等做完估計都10點了。”江孝然和林娟不清楚雞豆花，江永作為美食雜志的主編再了解不過了，“您這還要收拾行李，這一通忙完估計都得到12點了。聽我的別做了，別到時候把您自己給累壞了。”