第六百三十二章 來自姜衛生的菜譜

百味湯江楓道就喝過一次，就是之前在江永家的時江衛明做的那一次。要說真能從湯裏喝出人生百味那是不可能的，也可能是江楓的境界還不夠，但喝好喝還是挺好喝的。

至於百味湯的縮減版怪味湯江楓喝的次數就多了，怪味湯作為唯一一道姜衛生能在泰豐樓中拿得出手的菜，只要到了姜衛生做員工餐就一定會有怪味湯。

讓姜衛生這樣一個已經做慣了怪味湯，思維模式和制作方法也固定在了怪味湯上的天賦不佳的廚師嘗試做百味湯，確實是個不小的挑戰。

他從一開始就卡殼了。

姜衛生感覺自己又回到了小時候被老師抽插背課文的時候，沒被抽到之前自信滿滿，抽到之後當場失語。

姜衛生不像江楓，他喝了幾十年的百味湯，江衛明是怎麽做的他再清楚不過了。按理來說就算照貓畫虎，照葫蘆畫瓢，畫不到十成像至少也能畫出二三分，可現在姜衛生偏偏動不了第一筆——他沒法選定食材。

“小楓啊，我覺得這個食材還是太少了不太夠。要不……我再去超市買點？”姜衛生糾結了七八分鐘之後選擇去超市買點新貨。

“姜伯，百味湯哪有挑食材的，這湯不是有什麽就做什麽嘛！”

“對對對，有什麽做什麽，有什麽做什麽。”姜衛生連連點頭，自信還沒三秒又糾結起來，“可是，這剩的食材不搭呀。”

“你看，這牛肉，豬裏脊，豬五花，洋蔥，黃瓜，西紅柿……牛肉還是腌好了的，這湯怎麽做啊？哪有湯是這樣做的。”姜衛生退堂鼓敲得砰砰響，就差跟江楓說你站在此處不要動，我去永和居給你買兩打荷葉領回來。

江楓：？

你這是瞧不起我羅宋湯？

“所以要您來挑呀。姜伯，你不要有心理負擔，又不是什麽比賽考核，就是三爺爺餓了想吃點東西。您想想看，這百味湯既填肚子還解渴，做起來也不是特別耗時間。您要是再這麽糾結下去，還不如從一開始就去永和居買荷葉餅呢，您要是再這樣磨嘰下去三爺爺就該吃晚飯了。”江楓好言好語地勸著，終於讓姜衛生一邊糾結一邊開始挑選食材。

姜衛生從盆裏拿出早就腌制好的牛肉，切成丁，放進小碗裏又加了一些輔料腌制第二遍。然後姜衛生在黃瓜和西紅柿之間糾結了一會兒，選擇了西紅柿。和之前切牛肉一樣，姜衛生將西紅柿切成了同牛肉丁大小差不多的西紅柿丁。

“小楓，你幫我把五花肉腌一下再切成片放到鍋裏煎，把油煎出來吧。”姜衛生道。

“好的。”江楓去洗手，挑了一把相對順手的刀開始細細地片五花肉。

姜衛生買的五花肉有些偏肥，通過簡單的腌制片成薄片放到鍋裏香煎再適合不過。肉片下鍋不過一兩分鐘的功夫香味就出來了，和香味一同出來的還有包裹在肥肉裏的肥油，薄薄一層豬油貼在鍋底，彰顯著這塊五花肉的肥瘦程度。

“姜伯，五花肉現在要撈出來嗎？”江楓覺得火候差不多了，便問正在給牛肉焯水的姜衛生。

“不用撈出來，把火關小些就行，小楓，你幫我把那碗切好的西紅柿放進去一同翻炒一下。”姜衛生正在處理牛肉騰不出手。

五花肉炒西紅柿丁這種操作江楓從來沒有見過，但今天廚房的總司令官是姜衛生，江楓作為小兵自然是要聽司令的，便照做了。

西紅柿才倒進去翻炒兩下，姜衛生便從江楓手中接過了鍋鏟，同時將焯過水的牛肉丁倒進去一同翻炒。待幾乎每一粒牛肉丁的表面上都泛起了油光之後，姜衛生又將剛才切成沫的洋蔥倒了進去，簡單翻炒幾下後將火調成小火，從櫃子裏摸出了一瓶用了一大半的番茄醬，把剩下的番茄醬全都倒進了鍋內，加水，大火煮開後轉中火。

雖然聞著不像，但瞧這湯的樣子已經頗有些羅宋湯的味道了。

湯還在鍋裏，味道怎麽樣江楓不清楚。但他瞧姜衛生這做菜的架勢，覺得這鍋湯已經頗有百味湯了意思了。

百味湯說白了就是跟著感覺走，至於感覺對不對全看廚師水平高不高。

就是不知道這樣一鍋用豬油炒牛肉，炒西紅柿，炒洋蔥，再加番茄醬一鍋亂燉出來的湯的靈感是從哪來的。

湯在鍋裏煮著，江楓在邊上站著。

“姜伯，你怎麽想到這麽做湯的，我還從未見過這種方式呢。”江楓感嘆道。

“我老伴年輕的時候這樣做過，剛才我看著這些食材突然一下想起來了。”姜衛生道，也不閑著，開始洗小白菜。

“好吃嗎？”

“不好吃。”

江楓：？

“但是味道挺特別的，其實具體是用什麽東西做的我早忘了，我就記得她那時候把五花肉，新鮮牛肉和西紅柿放在一起炒，出來的東西味道別提有多奇怪，可我就偏偏記了很多年。”閑著也是閑著，姜衛生索性和江楓說起了張麗的黑歷史。