第四百六十一章 泰豐樓篇（下）（第2/3頁）

江衛國老先生很擅長大菜，尤其是大葷之菜，似乎大魚大肉才是他的所愛。（雖然出於健康的考慮我覺得應該多吃些清淡的菜肴，但往往只有大葷之菜才能體現出肉的美感）據他的第三子江建康先生（也是泰豐樓的廚師）所說，他們家每年從大年三十到元宵長達十幾天的時間裏，掌勺的人都只能有江衛國老先生一人，這是一種家庭地位的體現。可能也正是因為這種霸道甚至張揚的性格，才能讓我們享受到如此霸道甚至是張揚的菜品。

除了這兩位年紀甚長廚藝高超的廚師長和我在前文所提到的三位廚師之外，泰豐樓還有一位非常優秀的年輕廚師——季雪小姐。值得一提的是，季雪小姐同樣也參加了我的好友韓貴山先生所舉辦的廚藝大賽，雖然很遺憾止步八強，但是同樣也是一位廚藝高超的青年廚師。

在這裏我不得不贊嘆一下我的好友韓貴山先生所舉辦的那個廚藝大賽的神奇之處，他是一個完全不懂得欣賞美食的人。（我並沒有貶低的意思，但是他的口味真的很獨特）這個比賽也只是一個名聲不顯的比賽，卻能同時囊括這麽多優秀的青年廚師。在這裏我倒是希望他未來能多多舉辦廚藝比賽，如果他所舉辦的每一屆廚藝比賽都能發掘出這麽多優秀的青年廚師，那麽我相信日後的廚藝界定將精彩紛呈。

可能題外話說的有些多，現在我還是來重新談談季雪小姐吧。季雪小姐也是一個不善言辭的人，十分羞澀，也十分低調，但是她的菜品卻不允許她低調。

她的拿手好菜是瓦壇花雕雞。

這道菜我相信大家都不會陌生，我在第1期《知味》裏就曾經花費了我畢生筆墨和文學水平來描述這道菜的美味。這道菜曾經是中餐界的榮光，由已故的粵菜大師譚維舟先生所創。因為廚藝和年紀的緣故，季雪小姐的瓦壇花雕雞顯然是不如譚維舟大師的，但是神行兼備，所差的只不過是廚藝水平。季雪小姐現今只不過是一個不滿20歲的小姑娘，除了瓦壇花雕雞之外我也嘗了她其它的一些菜品。在這裏我就不推薦了因為確實沒什麽特色，但是廚藝水平還是可以的，至少比起同齡的青年廚師算得上優秀。

如果在座的各位讀者中有譚維舟大師的忠實粉絲，那麽我建議你專程來泰豐樓一嘗季雪小姐所做的瓦壇花雕雞，這熟悉的味道絕對會讓你感動到落淚。畢竟這個世界上沒有什麽是比失而復得更讓人會欣喜若狂的事情了。

文章的最後，讓我來談一談泰豐樓這棟酒樓吧。這是一棟同時兼具古老與年輕的酒樓，它的身上有歷史的厚重，卻同時煥發出了青春的活力。它曾經飽經風雨歷經滄桑，現在卻又以一個孩童一般的身份開始重新成長。這棟酒樓裏的廚師們也是，有兩位如隱世高人一般的年邁的廚師長，也有一群十分年輕擁有無限未來的青年廚師。

這是一棟能不斷給予人驚喜的酒樓，我涉足美食評論界這麽多年，曾經看過不少歷經輝煌的酒樓因為主廚的離去一步步跌落神壇，也親眼看過不少默默無聞的酒樓蒸蒸日上。我非常喜歡傳承這兩個字，也痛恨於很多曾經我十分欣賞甚至喜愛的老店摒棄了傳承，更加痛惜於在許多新開的十分新潮也十分火爆的新店裏看不見傳承。我希望這家酒樓的傳承能一直流傳下去，新老交替，生生不息。’

看完了整篇文章的江楓：……

作為泰豐樓真正的老板，許成能如此賣力地為泰豐樓背書他自然是十分高興。江楓相信如果淩廣昭是泰豐樓的老板，只怕現在已經高興到瘋掉甚至想去街上裸奔了。

但是，道理他都懂，為什麽就連季雪的篇幅看上去都比他多？

他剛剛算了一下，如果連許成幫韓貴山打了廣告的那一部分和標點都算上的話，對季雪的描述一共有600個字。

這可是沒有描述菜品的600個字。

許成對他的總結只有313個字。

甚至連字數都開始斤斤計較的江楓陷入了糾結。

“兒砸，兒砸。”江建康搖了搖重新開始埋頭數字的江楓，“看完了沒？看完了記得給小章，我看他那樣子挺辛苦的。”

“啊？看完了。”江楓擡頭，發現就在他數字的功夫後廚裏又來了不少人。

季雪已經看完了《知味》開始幹活了，她手上的那本《知味》已經到了張衛雨和韓一顧的手中兩個人正在一起看。桑鳴想要加入其中，可是腦袋怎麽都塞不進去。

章光航正在試圖和吳敏琪一起看，但吳敏琪旁邊已經有了一個糖糖，章光航也擠不進去，只能利用自己的身高之便站在她們後面以俯視的角度來看雜志，江楓估計他這個角度什麽都看不到。