第四百六十章 泰豐樓篇（上）（第2/2頁）

這道菜品嘗的時候是有層次感的，乳豬香脆，肉質細嫩，裏面填充的食材不像是烤的反倒像是經過高湯精心調煮出來的，填塞在三種動物附中各個角落裏的糯米除了鮮香和肉香還帶有絲絲棗的香甜。這是一種奇妙的感覺，在一道菜品中同時吃出了多種聰明方法烹制出來的食物，無疑是一次非常美妙的用餐體驗。

如果要給這道菜品打分，毫無疑問肯定也是95分以上，唯一的缺點就是分量太大不能一人獨享。可能獨享是一種自私的想法，但是諸位食客請相信我，當這樣一份堪比珍饈的菜品擺在你的面前，只要你能吃得下，你肯定也會想獨自占有這樣一份炮豚。

熟悉我的讀者可能都知道，我喜歡在一篇文章的中間或者結尾以我個人的角度對廚師進行一些可能稱不上專業的點評。江衛明老先生無疑是一位非常優秀的廚師，我甚至可以大膽的猜測在今年的名廚錄評選上他可能會位列前5。在嘗到這些菜品之後我不止一次悔恨為何我沒有早幾十年認識他，畢竟即使是像我這樣一為熱衷於美食的食客，也很難厚著臉皮去央求一位99歲的老人專程下廚為我做菜只為滿足我的口腹之欲。當然讓我覺得高興的是江衛明老先生雖然已經顯少下廚了，但他依舊在盡心盡力的向後輩們傳授他的廚藝，畢竟廚藝的傳承才是最重要的事情。

……’