第525章 路癡神廚（上）

“周師，這就是‘紙包炸雞’的菜譜嗎？

請原諒我的華夏文不太過關，好像看不太懂……”

島國文字與華夏文其實有很多互通之處，武宮正田多年來傾慕華夏文化，其實他的華夏文書面閱讀能力還要遠遠超過口語，這麽說其實是在質疑這份菜譜，只不過因為菜譜是周師拿出來的，所以才說得婉轉些。

對於一名愛較真的島國人來說，這已經算是非常難得了。

“給我看看。”

石不語老實不客氣地從武宮正田手中拿過菜譜，

說是菜譜，其實就是周棟抄寫下的一張紙而已，上面只有寥寥幾句話——‘以上等‘食紙’裹之，選雞肉精華處，先行腌制，入油急炸，紙色將如琥珀、入口香脆有回味，有食家嘗曰：食之尚勝雞肉乎？此之謂紙包炸雞也……’

“食紙？”

一旁伸過頭來跟著看菜譜的懷良人微微皺眉，他親手做過現代版的‘紙包炸雞’，無非就是將選擇好的精華雞肉提前腌制好了，加上一些配料包進烘培紙中入油急炸，

這道菜之所以還能算得上一道美味，其實是靠烘培紙鎖住熱量、保留了雞肉鮮汁，雖然是油炸，卻因為有這層烘培紙相隔，裏面的雞肉仍舊是細膩白嫩，入口極爽，也算是一種結合了‘炸’和‘蒸’兩種烹飪方法的美食，還是非常有創意的。

不過他做過的‘紙包炸雞’和那些美食APP上教做的方法，重點依然是在雞肉味道本身。烘培紙只是工具而已，卻不像這份菜譜上記載的紙色如琥珀，入口香脆有回味，可見是南轅北轍，根本就不是一回事。

島國人也經常用這類烘培紙，最常見的‘雞湯清鍋’幹脆就是烘培紙做成個小火鍋的樣子，裏面放入雞肉絲、魚丸、豆腐、青菜等物，下面用酒精爐加熱，吃起來味道淡淡的，是一種單人餐定食，

所以在武宮正田看來烘培紙無論如何也是不能夠成為食材的，這是島國廚師的眼界所限，就算到了神廚級別也無法例外，所以才會有所質疑。

懷良人畢竟天才：“食紙又是什麽東西？難道這菜譜上的‘紙包炸雞’所用的紙不同？”

“彌陀佛，正該如此。

所謂‘無色相、無我相、無眾生相、無壽者相’，空即是色、色即是空，紙即不是紙，不是紙即是紙，老懷你多半是蒙到了正確答案。”

嚴一連連點頭，同時不忘展現一位沙門弟子應有的大智慧。

懷良人瞪了他一眼：“假和尚你裝什麽？聽老周是怎麽說的。”

周棟這個豪華廚師團的輩分現在是亂七八糟，石不語跟武宮正田自然是同輩，兩個都是勤行神廚的身份，如今一個做了周棟的二廚，動輒尊稱一句‘周神廚’，一個自認弟子，開口閉口都是周師，

反倒是懷良人和嚴一這兩個晚輩一口一個老周的，兩位神廚也只能當做是沒有聽到。

周棟也不怎麽在乎這些，反正是江湖輩分胡亂論，矯情這個做什麽？

聞言只是笑了笑，沒有直接回答懷良人，而是望著石不語道：“老石頭，我雖然僥幸贏了你，可要說到對於古今美食的閱歷見識，肯定是遠遠不如你和武宮的，

今天我是真心向你請教，你可聽說過有這種可以變成美食的紙嗎？”

石不語呵呵一笑，心中有些得意，想了想道：“看來‘老路癡’倒是沒吹牛，周神廚還真是問對人了……

當年我倒是聽某人說起過有關這種‘食紙’的事情，只是沒怎麽當回事兒，總感覺這玩意就是旁門左道，所以也就沒向他多打聽……”

“哦，老路癡？”

“不就是那個做得一手好路菜的路天明嗎？

這老貨也算個奇人，以我跟他的交情都不曾聽他說起過出身的菜系，也沒見他做過多少大菜、硬菜，倒是癡迷做各種稀奇古怪的路菜……

而且這老貨也是可憐，所做的路菜連我們幾個吃了都說好，絕對不負神廚之名，卻像個小姑娘一樣經常會迷路。

你說你本來就是個路癡，就在家裏呆著不要四處亂跑了好不好？

他偏不，反倒最喜歡搞什麽一個人說走就走的旅遊，最愛的就是往名山大川、山野偏僻之處鉆，

迷路了他便就地取材做些路菜填飽肚子、偶爾遇到那些看不順眼的有錢遊客，也會客串幾天開‘黑店’的，逮住了就往死裏坑錢！

你還別說，被他坑過的人都感覺特別值，不僅不惱他，還要替他傳名，尊他一聲‘路菜神廚’。

對啦，你那位黃河集團的祝先生應該對老路癡不陌生的，

這老貨最出名的一次就是用一道路菜‘黑’了祝先生的父親老祝先生兩百萬香江幣，然後一轉手全捐給當地的失學兒童了，想必這件事老祝先生一定對兒子提過。”