第512章 新世界

“呸，哇哇哇……”

在系統虛擬的造化後廚中，周棟依然會跟在現實生活中一樣，有血有肉，五感全在，自然也能分辨出食物好壞。

嘗過自己剛剛做出的‘珍珠翡翠白玉湯’後，周棟一陣惡心，跑到水台前狂吐不止。

“真是太兇殘了，真要佩服第一個研究出臭豆腐的師傅，他是怎麽做到在臭氣熏天的環境中還能明晰臭香與惡臭的分界點？簡直就是一位神人啊！”

周棟理想中的珍珠翡翠白玉湯，其實不是那種被申公道精心挑選雅間的剩飯剩菜、然後還要小心翼翼生怕弄出一絲異味來的折合菜，

那種味道的折合菜固然有著獨特的味道，讓懷良人這種挑剔的家夥都能吃得下去，卻不是周棟理想中的珍珠翡翠白玉湯。

不到九十分的折合菜顯然是無法打動人的，更無法讓石不語這種老牌神廚寫上一個‘服’字。

要贏得漂亮，那就得要異軍突起，於無路時得見又一村。

遍觀華夏美食，也就是臻得大成的臭豆腐與周棟理想中的珍珠翡翠白玉湯有些相似的地方了。

臭和香固然是受主觀影響較大，愛臭豆腐的人士怎麽吃都是香噴噴的，不愛的就當是臭大糞，可其實也是有一個度的，

您要是把臭豆腐真做成臭大糞的味道，就是再愛臭豆腐的人也得吐，而這個‘以臭化香’的點就是周棟在苦苦追尋的真相。

如果說朱皇帝會無比思念一碗餿壞的珍珠翡翠白玉湯，那根本就是在瞎扯！

再美好的回憶也是需要美好事物來襯托的，這就好比人們會懷念童年的棉花糖、童年隔壁家的小姑娘，誰去會懷念童年的茅廁、和鄰居家的母老虎大媽？

所以說郭老師他們根本就沒有把握到這個故事的真髓，在周棟看來這個故事中的主角不是朱皇帝也不是兩位丐爺，而是丐爺在誤打誤撞之下剛好找到了這個幸運點的珍珠翡翠白玉湯。

以臭可以化香，那麽略餿的米飯、青菜和豆腐是不是也能化出別樣的味道呢？

為此周棟已經在系統中練習了無數次，在一次次練習中試圖把握這個‘點’，結果當然是‘首當其嘗’的他從惡心、微吐、最後到險些連苦膽都吐了出來。

“莫不是我想錯了，餿壞的食材根本就是不能入口的？

這幸虧是在造化後廚中，要是在現實中，我這樣胡來恐怕早就被送進醫院了吧？”

自從得到系統後，這還是周棟第一次對自己產生了懷疑。

“不對，所謂神廚，就是能夠調理天下之味，當年那位臭豆腐的創始人尚且還不是什麽神廚，卻能夠創出這種驚人的美食，我這個華夏青年神廚怎麽可以認輸？

一定是有什麽關鍵性的問題，我還沒有考慮清楚！”

周棟站在造化後廚中，望著一堆堆的食材，眼睛不覺落在了那一堆已經略略泛出餿味的米飯上，忽然間腦中靈光閃現！

“我一直錯了，不應該是略餿，而是介於餿與不餿之間，這樣的食材，其實在某種程度上來說，是最‘新鮮’的！

因為它們已經超脫了普通食材的評定範疇，打開了一個新世界，在這個新世界中，它們就是最最新鮮的食材！”

周棟興奮地揮動了一下拳頭：“系統，這次剩飯剩菜所經過的時間要精確到秒後單位！

讓我們先從幾種濃湯開始，蝦頭湯、清骨湯、魚臉湯……我要它們放置超過十一個小時，距離真正變餿還有五點零三秒！

剩米飯，要那種米粒比較硬的，最好是有些焦黃的鍋巴，距離真正變餿還有四點零五秒！

青菜……

豆腐！”

“轟！”

造化後廚中的炭火爐熊熊燃燒，火色橘紅，猶如古時用來打造蓋世神兵的鑄劍爐一般，鐵鍋放在上面，只幾秒時間就開始冒出陣陣青煙，鍋底都開始漸漸變紅。

“介於餿與不餿之間的這些剩湯、剩飯和剩菜，一旦入鍋就會在熱量的影響下加快餿變的速度，我只要慢上零點幾秒，就會導致這鍋珍珠翡翠白玉湯真的變成一鍋餿壞的東西，根本無法入口，吃了都能食物中毒！

所以選擇了這些食材之後，我就要用最快、最穩健的手法，讓它們在即將變餿的零點一秒前充分融合厚味，利用融合過程保持這種‘似餿非餿’的狀態，出鍋後，這就是我要尋找到的點！就像是那位創造的臭豆腐的高人一樣，他能夠做到‘臭香’境界，我也一樣可以做到理想中的‘餿酸’境界。

這種靠食物本身改變過程而發出的新味，才是它真正的迷人之處，也就是老懷所謂的‘打動人心的力量’！”

周棟在心中暗暗提醒著自己，手上卻沒有閑著，一揚手先是半瓢甘泉水倒入鍋中，將鍋溫打掉一些，同時令鍋壁更為潤滑，去除異味，同時炒勺一翻，幾盆剩湯就如被水龍所引，化成幾道匹練落入鍋中。