第397章 魚腦烤排

會吃魚的人都知道，無論是鯽魚、鯉魚都是以八九兩的俏個兒為最好，吃得就是個魚肉細嫩一口鮮，可並非是說大魚就不好吃。

恰恰相反，魚越大，價格就越是貴，楚都雲龍湖也出過大魚，一條上百斤的‘草混子’這邊剛被釣上來，那邊附近的魚館就得到了消息，直接開車來拉，普通的雲龍湖‘草混子’最多也就是四五元錢一斤，可這條上百斤的卻硬是賣出了兩千塊錢的高價來。

貝爾就是個棒槌，魚大了肉會柴？再怎麽柴它也比豬牛羊肉要嫩吧？雖然比不上小魚肉嫩，可小魚刺多啊，再說用小魚做得出魚排來嗎？

用上百斤大魚做出的魚排不僅肉質遠超什麽豬排、牛排、羊排，而且絕對沒有小刺，一口下去滿嘴都是鮮香的魚肉，這種享受可不是輕易就能有的，畢竟像這樣的淡水魚王可遇不可求，海中倒是有不少大魚，可那肉質跟淡水魚根本就無法相比。

周棟點點頭：“黃老師說得沒錯，大魚有大魚的吃法，如果是用它來做魚排，那就是天下最鮮嫩可口的肉排！

何老師，節目組應該準備有廚具的吧，我要借用一下。”

黃老師道：“周弟，你不是要現在就處理這條魚王吧？

這樣大的魚，你一個人處理得多長時間啊，要不還是讓節目組出面，從山外找幾個廚工來幫廚？”

他這位‘黃小廚’算是娛樂圈裏做飯第二好吃的，第一的‘愛情鳥’沒來，他就是現場除了周棟以外的唯一‘專家’，自然明白處理這種大魚有多難，周棟身為主廚，按說是沒必要親自動手的，這理應就是砧板上的事情，哪怕是在這大山中，節目組也不能讓人家跌了勤行的位份才是。

周棟笑了笑：“多謝黃老師了，不過要是等從山外再調廚工來，那花費的時間就太多了，這條魚還難不倒我，也就是十幾分鐘的事情。”

“十幾分鐘？”

黃老師看了看周棟，心想這話也就是從周弟你的口中說出來，要是換了別人，我指定會罵他是吹牛X。

可能是因為這档節目中有周棟這個‘天使廚師長’在，一般的廚具、砧板、灶台什麽的，節目組倒是都有準備，

灶台雖然是用的液化氣罐供火，而且還不是酒店裏常用的高壓大罐，不過以周棟的控火功夫倒是也一樣可用，甚至還有鐵制烤架，看著還挺專業的，這讓周棟非常滿意，這烤架用來燒烤魚排是再合適也不過了。

因為這條魚王實在太大，還真沒有能夠放下它的砧板，幹脆就在湖邊選了塊較為光滑的大青石，用湖水清洗過後，竟也是光亮如鏡，好像是一塊天然的砧板。

周棟招呼著節目組的工作人員將這條魚王擺放在大青石上，才取出‘小周師傅的菜刀’來，這把刀他一般都是隨身攜帶，為此在機場時還多了些麻煩，要不是芒果台提前準備好了拍攝證明，還真不好帶過來。

“這就是傳說中周主廚在香江美食大賽上贏得那把寶貝菜刀？”

這把刀出鞘後藍光幽幽，哪裏距離幾米，也有種靈魂深處都會泛出寒意的感覺，很多人都激靈靈打了個冷顫，貝爾望著這把刀眼饞的都不行了，可惜啊，這麽好的刀怎麽就是一把菜刀呢？簡直太浪費了！

藍光閃動，周棟已然出手。

先是‘啪！’的一刀拍在魚王腦袋上，然後豎起菜刀沿著魚背輕輕一劃，將魚頭斬出一個裂縫，一股奶白稠粘的液體頓時流了出來，被他迅速用個大碗接住，瞬間就接了大半碗。

“周弟，這是？”

黃波也是個有見識的，自然不會不知道這魚腦是天下最美味的幾種食材之一，可是從沒見過這麽多的魚腦啊，下意識地來了個明知故問。

“自然是魚腦。”

“我知道是魚腦，還是魚王的腦，肯定是很好吃吧？

這一條魚王取出的魚腦，竟然有這麽多，真是嚇人！呃，其實說多也不算多……周弟啊，我認為吧，你之前說過要負責大家的晚餐，顯然啊，這個大家指的就是我們這些嘉賓對不對？

所以節目組的人，包括何老師、貝爾他們都應該被排除在外，我說的是不是很有道理？”

眾嘉賓深以為然、紛紛點頭，本來就該這樣的嘛，這條魚王有一百多斤，反正也吃不完，分你們點沒問題，可魚腦就不成了，別看有大半碗的魚腦，我們幾個都不夠分呢！

何老師頓時有些著急：“黃波你怎麽能這麽說呢，居然把我也給排除在外了？”

貝爾倒是無所謂的，他是個純粹的英國佬，這輩子就知道吃炸魚，至於魚腦什麽的他是從來不吃的。

“好了好了，黃波你過分了，何老師雖說是節目組那邊的，骨子裏其實還是自己人，他這叫做身在曹營心在漢，