第382章 兼精八大菜系！

幾位主廚紛紛對申公道怒目而視，這就是只老狐狸啊，打的一手好算盤！

居然跟我們想到一塊兒去了！

現在誰不知道周棟的私房廳就是九州鼎食的牌面？要是能借著周棟的春風把自家菜系推廣一把，好處可就太大了。

這根本不是賺錢不賺錢的問題，爭的就是個位份，以後客人們都會說就連周主廚的私房廳首先上的都是某某菜系，可見在周主廚的心目中，各大菜系的排名也是有先有後的！

尚師成在心中暗叫一聲你想得美！要說跟周棟的關系，你老申再近還能近得過我師妹？師妹今天不在，我這個當師兄的可還在呢。

“呵呵，老申啊，要依我看，周主廚的私房廳用魯菜做搭子恐怕不合適吧？”

“哦，老尚你有話就請直說，我們魯菜可說是占華夏烹飪之先，天下菜系，又有哪一家沒有受到魯菜的影響？

後代廚師無論如何改良、創新，也不敢說可以完全拋開魯菜，周主廚用魯菜做搭子怎麽就不合適了？

你說你說，我洗耳恭聽。”

要說借周棟的東風，這八個主廚中就申公道和尚師成最為便利，果然首起戰火的也是他們兩個。

“呵呵，老申你這話也就說對了一半，魯菜的影響是夠深遠、菜系出現的也夠早，可是發展到今天變成了什麽樣子？

真正的魯菜，那可是極盡繁瑣、說是奢華也不為過，現在為什麽各大酒店都不願力推魯菜了？還不是因為不符合現在上面提倡的主旋律嗎？

所以就連申主廚那邊，也很少會做原汁原味真正正宗的魯菜了吧？

因為魯菜要說正宗，必然離不開宮廷菜系，這個年頭兒大吃宮廷菜？怕是一般人吃不起，吃得起的客人卻會有著顧慮呢……

另外就是廚師的手藝限制，鮮鹹之味是味之本源這個沒錯，可要掌握好也是太難了，所以現在的魯菜基本都是變成了簡化版，還能登得上大雅之堂嗎？”

尚師成嘿嘿笑道：“老申，我這話可沒說錯吧？”

申公道一時無言以對，尚師成的話雖然有些誇張，可也算是切中了要害。

私房菜的價格高，跟鼓勵奢侈之風卻是兩回事。老奶奶手工做的千層底就該比流水線上下來的布鞋價格高十倍！頂級大廚做的青菜豆腐賣出山珍海味的價格來，這都叫做市場價格和內在價值相等。

可如果是大肆宣揚宮廷菜、皇家菜，這味道可就有些變了……

因為宮廷菜那都是有定制的，多少個涼多少個熱，用什麽盤子用什麽碟，那都講究到了極致，用料不求力儉、反求其繁，雖說這未必就是違背了美食之道，但在眼下這個大環境中還真是有些不合時宜。

畢竟現在華夏所說的宮廷菜，多半還是與奢侈糜費的某個末代皇朝有關，別說有官身的人，就是那些稍有腦子的有錢人也是會有些顧慮的……

“呵呵，所以說啊，周主廚不妨在蘇菜中選擇一些作為主菜，您的刀功大家是十分佩服的，要是不做蘇菜，那簡直就是暴殄天物啊！

至於其它的配菜，就交給我們蘇廚好了。

另外您的幾個學生也可以參與進來啊，我和綠馨一定會傾囊相授，讓他們從精細雅致、滿含人文情愫的蘇菜入手，這就等於是嬴在了起跑線上！”

尚師成說到‘綠馨’時，暗中加重了語氣，而且還把周棟的這份‘師生情’也一並算計了進去。

幾位主廚聽得是人人側目，姓尚的厲害啊？

都知道呂綠馨跟著周棟去了香江，這孤男寡女耳鬢廝磨的，關系能一般？

敢情姓尚的從那個時候起就用上美人計了啊？簡直就是卑鄙無恥！

申公道呵呵笑道：“魯菜中的宮廷菜或許是耽於奢侈，這個我也是承認的，但齊魯大地之饌傳自上古春秋，難道就盡是奢靡了嗎？

何況就連一代良相管仲也曾經說過‘飲食者也，侈樂者也，民之所願也。足其所欲，贍其所願，則能用之耳’，可見奢樂也未必就等同於靡費。

更何況我可聽說過‘腰纏十萬貫、騎鶴下揚州’，呵呵呵……硬生生被淮揚商人用錢砸出來的蘇菜，難道就不是奢侈靡費了嗎？”

川菜的秦主廚聞言大笑起來：“兩位主廚都沒說錯，其實你們的菜色都不夠貼近百姓生活、不接地氣，

要說最讓廣大人民群眾喜歡的，那自然是我們川菜。

川菜既有百性，更是融合了百家之長，我要是周主廚啊，那真是想不出有什麽理由拒絕川菜……”

“我就呵呵了，你這樣說，把我們粵菜又放在哪裏了？”

“還有我們徽菜，就如同徽居一樣，那簡直就是非物質文化保留遺產，是要我們愛護加保護的！”