第241章 佛跳墻

讓周棟很感欣慰的是，周愛國這小子確實很聰明，自己只是稍稍提示了一句，他就很快找到了正確答案。

“老師，車再熙是思密達國的著名廚師、大名鼎鼎的‘泡菜王’，

我雖然是您的學生，卻只是一個新人。

所以他不會選擇挑戰模式，那樣也太沒面子了，他只會選擇拿手的菜色和我比賽！”

“很好，看來呂老師沒說錯，你這小子確實很有天賦。”

周棟點頭道：“那麽你認為，車再熙會選擇哪一道思密達國美食與你比賽呢？”

“肯定不會是泡菜了，畢竟上次他就輸在泡菜上。

我雖然只是個新人，可也是您的學生，他應該會小心對待和我的這場比賽。

他會選擇的美食可能是思密達烤肉、炸雞、又或者是冷面？”

“臭小子，真是有一套……”

呂綠馨面露笑意，這小子就是聰明，不光會叫自己‘師娘’，還懂得在回答問題的時候順手拍拍老師的馬屁，

前途不可限量啊，看來日後周棟的私房廳開業，這小子多半是‘周系’的主力隊員了。

周棟搖頭道：“你按照常理分析，本來是不錯的，

可車再熙卻是一名思密達人，而且還是思密達國赫赫有名的大廚，

這個國家的人總會有一種迷之驕傲，更別說是他了，所以他這次與你比賽，九成還是會在石鍋泡菜飯上下功夫！”

周愛國有些不信：“為什麽？”

“就因為他是泡菜王！

不過光用泡菜肯定是不行的，泡菜雖然味道多變，更是思密達的國菜，卻無法體現出食物的新鮮和本質，

車再熙之前應該是太大意了，又被盛名所累，才會失手，這次他一定會有所改變的。”

周棟看了眼正聚精會神‘聽講’的周愛國和蘇氏兄弟，忽然感覺做老師的感覺十分不錯，

今日栽下幼苗、用水施肥、想必不久便可開枝散葉、桃李滿天下，到時候號令勤行、莫敢不從、仙福永享、壽與天齊……

這都是些什麽亂七八糟的想法，系統後遺症麽，為什麽感覺很不錯呢？

周棟輕輕咳嗽了一聲，繼續道：“思密達國的美食其實是吸收了華夏和島國美食的特點，

像是石鍋拌飯，其實就是從粵菜中的煲仔飯演變而來，

他們的參雞湯是在雞肚中加入糯米、紅棗，這不就是簡化版的八寶雞、八寶鴨麽？

不過思密達國受島國美食影響更多，在某些菜色上，非常注重食材的新鮮和本質，往往會用最簡單的方法處理，精心研究一味，提倡匠人精神。”

“匠人精神……”

周愛國臉色變得有些嚴肅，

他也是訂閱了無數美食刊物的人，自然知道華夏發源、島國乃盛、後傳入思密達的這種精神代表著什麽，

有著匠人精神的廚師，往往都是些求道者，對於追求食物的新鮮原味和本質，有著近乎變態般的追求。

車再熙也會是這種人麽？

“怎麽，你怕了？”

周棟微微一笑：“匠人精神又有什麽了不起，就算一生求索，也永遠無法到達大師的境界！

追求食物的本質和新鮮原味雖然沒有錯，可這並不代表美食的全部。

以諸味相調，得取厚味，難道就不算是美食了？

真正的大師，就應該不拘一格，更不會被某一種理論限制住。

如果我沒有猜錯，車再熙這次還是會用石鍋泡菜飯來比賽，

他不光會在泡菜上下功夫，還會特別加入別的食材。應該會盡全力體現食材的新鮮和本味。

愛國你有什麽對策？”

“那我們就用更新鮮、更本味的食材來對付他！”

“錯了，這樣就算贏了，也不算贏的漂亮。”

周棟搖頭道：“他追求原味新鮮，那我們就用無數食材堆出厚味！

他追求本質，我們就追求各種食材的融合、讓各種食材完全丟棄本質，變成一種新的味道，這種味道，至香至厚，天下第一！”

懷良人忽然笑道：“老周你是真能想，這是要上‘佛跳墻’啊！

不是我說，這道菜你會做嗎，是不是又要先去找家店吃上幾鍋佛跳墻，現學現賣？”

對周棟現學現賣的本事，他是服氣的。

“呵呵，這道菜不考刀功、也不考炒功，考的卻是讓各種頂級食材相互融合的心得，很簡單、也非常難，我還真沒吃過，也沒做過。

不過愛國你可以去找一個人，讓他教你，就說等他做出來佛跳墻後，我也會去品鑒的……”

懷良人擺手道：“我雖然精通粵菜，卻沒興趣弄這玩意兒，太麻煩了，所以別找我啊。”

說是怕麻煩，其實他是怕周棟來品鑒，

這家夥的舌頭不是人類能夠擁有的，肯定會挑出許多讓他跳腳的毛病。