第141章 環環相扣的美食

豆腐球在孔洞中卡得並不緊，而且周棟雕刻出的孔洞還有一個從內向外的徐緩坡度，不受力時不會滾出，被這樣輕輕一震，雪白的豆腐球便滾落在程鈺琪的湯匙上。

這道菜擺放的位置也十分講究，豆腐球滾出後，真正的月光便透孔而過，映照在‘水面’上，眾人赫然發現盤中竟然多了一個倒映的月亮。

“真有意思啊。”

程鈺琪看得入神，一時都忘記了去嘗嘗湯匙中的豆腐。

“美輪美奐，這才是華夏擺盤的奇妙之處啊。”於老師連聲驚嘆著，有樣學樣，也取了湯匙去接豆腐。

黃老師、大華、何老師……轉眼間人人都托了個雪白圓溜的豆腐球在手中，他們取下多少個豆腐球，菜盤中也就多出了幾輪明月。

“擺盤當然要好看，更難得還有變化，不過說到底還要好吃才行，我來嘗嘗。”

於老師看了眼湯匙中顫巍巍滾動的豆腐球，以一名老吃貨的謹慎，先輕輕咬了一小口。

這豆腐球在湯匙中震動不停，一看就不像是實心的，可別鬧出大老外吃灌湯包的笑話來，那可就有損‘於大爺’的威名了。

果然，豆腐球被咬開一個小口後，便有湯汁湧出。不過並非是像灌湯包那樣一下子就全部湧出來，而是汩汩緩出、細水長流，於老師甚至看到在流動的湯汁中有碧色光點閃耀，不由心中大奇，這是什麽？

憑一名老饕的經驗很快分辨出這湯汁並不是很燙，於老師接住湯汁輕輕一吸。

唔，真是太鮮美了，春季剛摘下的嫩筍與火腿的鮮鹹香氣彼此交融，質地優良的豆腐更是為美味增加了足夠的層次感……

還有那些碧色的光點，其實是被切成極細極碎的筍尖，已經在豆腐球內飽吸湯汁，然後被加熱蒸至半熟，還保留了部分自然生鮮的味道。

這湯汁……於老師好奇地將豆腐球咬開，將其展現在眾人面前。

原來這豆腐球不是完全雕空的，而是周棟用極為高明的雕功在豆腐內掏出了一條宛如九曲黃河的內部‘管路’，這樣一來既保證了豆腐球中湯汁的存量，又不會因為過度雕空導致豆腐球容易破碎。

“什麽是專業，這才是專業啊！”

黃老師嘆息一聲，也學著於老師首先吸食湯汁，然後將豆腐球一下塞進口中。

這個在火腿中蒸制過的豆腐球的味道簡直絕了，它被周棟塞進孔洞後，外有火腿相浸、內有湯汁鼓蕩，內外交侵之下早就吸滿了湯汁的鮮味和火腿特有的熏制香氣，再加上豆腐球本身的豆香最能與葷味相合，在妙到毫巔的火候掌控下，這個豆腐球居然有三三見九，有了九變之味。

隨著豆腐在舌尖化開，一層層香氣輪番轟炸著眾人的味蕾，就算最挑剔的食客也只能發出滿足的‘欲仙欲死’聲。

二十四個豆腐球在嘉賓的爭搶中先後入腹，立即有二十四道月光透過‘橋孔’，在‘水面’上映出一輪輪的月影。

二十四橋明月夜，原來是要靠吃貨們共同努力才能得見真容的！

這才是真正的華夏擺盤，不僅好看、而且足夠美味！

周棟沒吹牛，盤中所見景物，無不可入口。程鈺琪最是機伶，一筷子就將那朵白蓮夾起，塞進口中一陣猛嚼：“好好吃啊，這是蘿蔔？又脆又甜！”

“是最鮮脆的白蘿蔔，取蘿蔔芯雕刻而成，而且這朵白蓮裏我刻了十三道孔路，每一路都用注射器加了野蜂蜜進去。”

周棟笑道：“這次要感謝劇組了，廚房裏準備的蜂蜜果然也是原生態的，是最上等的野蜂蜜，一定是在鳳棲村老黑子那裏買的吧？”

古亞誠聞言臉一紅，那是他下午完成節目任務的時候買來的，當時還懷疑人家的蜂蜜不夠純正來著。

白蓮被程鈺琪搶走了，大家的目光頓時放在了那些‘荷葉’上，何老師搶先夾了片吃了，邊嚼邊沖周棟狂伸出大拇指：“這荷葉……是春筍雕成的？”

“不僅僅是春筍，還有青蘿蔔的蘿蔔皮，小周竟然用天衣無縫的拼接手法將它們完美地拼接在了一起……”

黃老師感嘆道：“剛才豆腐球裏的筍尖勾起了我們想要吃筍的念頭，可偏偏太少。結果這些‘荷葉’就立即滿足了我們的願望。

小周這是把食客的心理都給研究透了，所以我們吃到這些‘荷葉’的時候，會感覺更為美味。”

“呵呵，我兄弟的手段可不僅僅是這樣啊……”

於老師嘿嘿笑道：“筍雖然好吃，口感畢竟不夠，蘿蔔皮的加入簡直就是神來之筆，嘎嘣脆啊！老弟，要說在這蘑菇屋裏，你今天就是最大的腕兒！”

“真的是什麽都能吃啊。”

黃老師連連點頭，指了下火腿雕成的橋梁道：“火腿能吃就更沒有疑問了，不過這樣吃火腿應該不太對，不知道小周你是怎麽解決的？”