第054章 油爆雙脆和鹵煮火燒

還查驗什麽啊？申誠苦笑著望了周棟一眼：“小周師傅，不用查了，你這刀功都夠當我師傅了。”

砧板上的師傅們沒人說話，顯然是默認了申誠的說法。

申公道開心地哈哈大笑：“小周啊，刀功到了你這種境界的，我這輩子也就在一個人的身上見過，這位……”

終究是沒說下去，有什麽好說的呢？那位魯菜宗師盧知味如今就在對面的‘食為天’坐鎮，欽佩歸欽佩，但那畢竟是競爭對手，魯廚被人家擠兌的都快揭不開鍋了。

面對眾人的贊譽，周棟沒說什麽，心疼著呢，3000個贊賞值攢的容易麽？這個逼裝得代價太大。而且隱隱有些擔心。

果然，過度使用系統的後遺症還是出現了，為了在魯廚拔份兒以便獲得更大的‘自由權’，他這次展現的可是完美級的刀功，這落在旁人眼裏還了得？畢竟他如今的真實刀功水平也就和普通技師相當。

不過好處自然也是有的，直接用完美級刀功震懾全場，從此後他在魯廚身份超然，別說申誠了，就算是申公道也不好輕易指使他。

勤行如江湖，九州鼎食的魯廚又是老派作風，他這樣直接展現完美級刀功其實比展現大師級刀功更容易掌握主動權。

“小周師傅，辛苦了，請喝茶……”

申誠是心到手到的聰明人，已經拿出自己私人珍藏的明前龍井，為周棟和伯父分別泡了一杯。親手將熱茶送到周棟手上，笑嘻嘻地道：“今天我可是開眼了，小周師傅的刀功勝過我十倍！伯父，從今天開始，小周師傅和……小潘師傅，就是砧板上的頭砧，我就為小周師傅打打下手吧？”

胖子一聽，激動的全身肥肉都在哆嗦，好家夥！我是頭砧了？我是小潘師傅了？夢太美、不要醒！

“呵呵，你小子倒是聰明。”

申公道心裏高興著呢，申誠這小子可不傻，頭砧的名份算什麽？能夠跟著周棟學東西，那得是多大的機緣？

周棟擡眼看看申誠，搖頭道：“誠師傅不要這麽說，胖子的真正水平還擔不起頭砧的位份……這樣吧，後廚給他個頭砧的薪金和福利待遇就成了，真正頭砧上的活兒還是的得誠師傅照應。”

申誠一聽，腦袋頓時搖得好像撥浪鼓一般：“不成不成，那怎麽行？小潘師傅的薪金福利按照頭砧算那是絲毫沒有問題的，不過這頭砧上的活兒還是得小周師傅您照看，有您在，我可不敢上手。”

申公道也道：“小誠說的對，小周師傅你再謙虛可就是故意推托了。”他也跟著叫上了‘小周師傅’。

周棟皺眉，你們這不是聯手坑我麽？我什麽水平自己還能不清楚？如果次次都用完美級刀功，那不用一個工作日，兩道菜下來我就得‘破產’了！

再說了，砧板分頭砧、二砧、三砧、尾砧那都是有道理的。遇到類似爆雙脆這樣的菜色，那一定是頭砧上手；遇到客人點了蓑衣黃瓜，起碼也得是二砧才能接得下。像尾砧就只要處理些切土豆塊、蘿蔔塊兒，剁砍一類需要出力氣沒什麽技術含量的活兒。

周棟要升級專精級刀功，那是切一斤菜對應一個升級技能點，跑到‘頭砧’盡切些難搞的菜，這不是故意跟自己過不去麽？

可這些話還不能明說，周棟想了想道：“申老師、誠師傅，這恐怕不行，我的刀功還需要錘煉才可能更進一步，所以我希望從基礎做起。”

你的刀功還需要錘煉？

這回連一向了解周棟的胖子都驚呆了，老大，剛才申主廚都說了，你這刀功已經是宗師水準，你這還需要錘煉，還讓俺們活不活了？

申公道苦笑道：“小周師傅，年輕人謙虛是好的，可這過度的謙虛……要是老申我兩眼沒瞎，你這刀功已經是登峰造極的宗師境界……”

“宗師境界，難道就已經是刀功的極至了麽？”

周棟搖頭，似乎有一絲不耐煩：“申老師，我以為在廚藝一道上是永無止境的。如果我們自滿於現狀，稍微取得了一點成績就驕傲自滿，以大師、宗師自居，那將永遠不能進步！

這就是我不肯做頭砧的原因，因為我認為自己還有很多不足，基本功還不夠紮實！就這樣定了，請不要再勸我了。”

申公道張了張嘴，終究還是沒說什麽，此刻才想起來周棟是有病的，據說還是抑郁症加躁狂症……

這種人不能逼啊。

砧板區一片寂靜，落針可聞、人人動容。

看看人家小周師傅，都到這種境界了，還要戒驕戒躁、自求磨礪，以圖進步！

再看看自己？真是這麽多年都活到狗身上去了。

“還是以後再找機會吧……”

申公道一眼看見侄子申誠低下了頭，滿臉都是慚愧的表情，不覺老懷大慰：“‘周鯰魚’果然是名不虛傳，就連小誠這種眼高於頂的家夥也被感動了？